喜茶又爆通报整改誉世晨分析奶茶店有哪些卫生清洁标准
2022-04-14 15:50:08热度:122°C
奶茶是属于餐饮行业，那么消费者对餐饮行业的需求即是要在清洁上有一定的保证，并且一个洁净规整的饮食环境也是非常重要的，那么作为一家奶茶店应当需要注意些什么？如果维护自己奶茶店的日常卫生呢？
现如今市场上的很多饮品都非常受欢迎，特别是一些网红的奶茶饮品是很受消费者青睐。经常能够看到一些网红那才好店的门口排好长的队，喜茶就是知名的网红奶茶之一了，但是厦门喜茶卫生不合格，这是怎么回事呢？
厦门思明区市场监督局的专项检查发现，红溪茶饮料的餐具不符合标准，容器ATP指数超过标准、在厨房区域有积水，水果未按要求离地面10厘米存放，所以责令商家即整改。
那么奶茶店卫生有哪些卫生标准？
可以分成4个区域：门头卫生、收银区卫生、雪克区卫生、后备区卫生。地面跟桌面卫生是不可避免的。
门头/收银卫生：门头、玻璃、灯箱、产品集、菜单、吧台面/卡槽、收音机等等。
雪克区：墙面、层架、保温桶、挤瓶、盎司杯、量杯、食品夹、雪克杯、勺子等等。
后备区：开封过的果粉、奶精等用密封盒保存，煮锅、 拖把、垃圾桶、地面、毛巾等的清洁，摆放整齐。总之就是表面光滑、无灰尘、各项物品摆放整齐。
最后，由于奶茶店是一个饮食的店面，所以奶茶店要定时进行店面整体消毒。保证奶茶店的整体卫生，防止细菌滋生，保证每位消费者的饮食安全健康。
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