自"泉州第一波秘境评选"开始以来，向大家介绍了许多小众隐秘的泉州秘境。这期要向大家介绍的最美秘境是安溪秘境。

跟着“安溪县旅游事业局+泉州广播电视报”的联合推荐，让我们一起走进安溪，寻找你心中独一无二的秘密之境。

·美食进行时·

在安溪有许多美食是我们不清楚的。今儿，咱不聊安溪茶叶，只道一道那鲜为人知，藏在安溪秘境中美食！

→澳茄与茜草

“赤日炎炎似火烧，口干舌燥心糟糟，喝碗澳茄茜草，心凉齿香火气消！”这句顺口溜讲的就是安溪的澳茄茜草。

安溪的枯树崖壁上，偶爬有澳茄的藤蔓。它与无花果同科，节节生根，根直接扎进树皮或岸壁，汲取水分营养。一年一生的澳茄，大小如鸡蛋。成熟的澳茄外皮由青转黄变褐，肚里满是白色花柱状蕊头，取之水浸搓捏成胶状黏液，煮开过滤冷却，即成透明温润的澳茄了。茜草的制作要简单得多。小溪深涧旁，长着的茜草洗净晾干，至盛夏褥暑，取之置大锅大鼎文火熬炼，待茜草叶消梗糊、汤汁浓褐，过滤后加入浓米浆冷却，水灵鲜嫩、弹性十足的茜草便成了。

“安溪人好客，入门就泡茶”，说的是男人的事、大人的事；而孩子客、女宾客入门，要是从冰箱里，拿出一小碗茜草或澳茄招待，他们会更加开心。

美食方位：在安溪，一到夏天几乎家家户户都会准备。

→大面和炸豆干

安溪官桥赤岭大路街的大面，再怎么样挑剔的人，吃过一次，也不得不佩服他的正宗与美味。

参观大面的制作过程，你不会像师傅那样大汗淋漓，但你肯定会瞠目结舌、忍俊不禁。

大面全凭手工操作，一切器材取自家现成：放倒一扇大门板，搁上一大团发酵过的面团。那根两米多长、大腿般粗细的硬木门栓，一头塞进墙上壁洞，一头斜坐着赶面师傅。老师傅一腿曲起，一腿脚尖着地，蹬蹬踢踢着做往复压辗运动，嘴中还哼哼唧唧，有趣极了。

大面耐煮耐嚼耐饿。烫熟后捞出作螺状摊晾于竹筛，食客从筛旁油锅里捞上一块炸豆干，夹进螺形面条间，团成春卷状。“牙好，胃口就好！”只要是“牙好”者，越嚼越觉得“别有一番滋味在心头”，难怪其貌不扬的它，至今流传不衰。

美食方位：安溪官桥赤岭大路街。

→麻糍

安溪龙门教堂对面，龙门镇山头村下尾溪，有棵好几百年的大芒果树。自古以来，树阴下都搭着间草寮，远远的，就能听到从草寮传来的开水壶的吱吱声；远远的，就会闻到麻糍的甜香味。

这儿的麻糍太出名了，出名得海外侨亲回家，大多会在这停车，或雇车特地到这品尝一口。

麻糍外面裹着厚厚的一层炒芝麻末或炒花生末，可醮上蜂蜜、白糖、红糖或饴糖。制作麻糍的选料十分讲究。本地糯米有两个品种，分夏秋两次收成。舂麻糍用的必须是秋收的糯米。

将糯米淘净浸透沥干，置石臼中边舂边翻、边翻边舂，越久，它便越腻越嫩。舂好的糍粑蒸熟搁冷后，整团置入刚从深井里打上来的凉水中，它不馊不溶不发硬。客人要吃时，主客双方净手，大小任意，随吃随捻。这大概就是所谓的“麻糍手里捻”吧。

美食方位：安溪龙门教堂对面，龙门镇山头村下尾溪。

·“拜拜”进行时·

在泉州，有人的地方，便会有些信仰，安溪县更是如此。在安溪有许多民间信仰，祀奉着不同的神仙佛祖。人们虔诚信仰，真心祈愿。

到安溪必到清水岩，到清水岩必有所得。

→清水岩

始建于北宋的清水岩，供奉着中国百仙之一的清水祖师。彭老祖殿坐落于蓬莱山侧一处状如雄狮的狮头上。殿中天然巨石拱孔，曰“狮喉”；殿下两阶，曰“狮唇”；觉路延伸为带，觉亭高擎为球，构成“金狮舞球”状。

清水岩整个建筑群外观是“帝”字形。清水岩寺一共有九十九间，按中国阴阳说，数字以9为最高，九十九便为“人间天上”。据说岩寺不能满一百间，否则便会遭天火而自燃。

除了信仰之外，在清水岩还有一项流传了400多年的民间绝技“弄铙钹”。两个铙钹在手，加上一两根细细的竹竿，又或者是一根七寸短木棒，在鼻、耳、眼、额头、牙齿甚至双脚的配合下，就能演绎出40多种不重复的招式。

秘境方位：安溪县蓬莱镇蓬莱山。

秘境路线：走福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，右转进入东二环路，进入S206，调头进入S307，即可到达终点。

此地祀洪恩祖师

→洪恩岩

始建于宋代的洪恩岩历史悠久，岩寺崇祀释迦三世尊，观音菩萨，玄天上帝等。到了明万历年间迁建于圭峰莲花石座上，号为洪恩岩。此后，洪恩祖师成为岩寺主佛。

洪恩祖师俗姓黄，名惠胜，法号显应。一生广行善事，采药行医，四方募化，修桥循规造路，修建寺廊，造福于民，德高道深。宋绍兴敕封为显应普济大师。绍兴四年九月十九日于湖头泰山坐化，安溪人称显应祖师，因在洪恩岩奉祀，故又称洪恩祖师。

秘境方位：安溪县虎邱镇圭峰山。

秘境路线：走福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，右转进入东二环路，右转进入S206，调头进入S307，到达终点。

唯有夏至正午、冬至子刻，才得日月之光映射的白茶

→阆苑岩

阆苑岩寺，名取自唐大诗人李商隐的“阆苑有书多附鹤，女墙无处不栖鸾”。祀奉阆苑祖师和清水祖师。 岩宇始建于唐代，其时乃“巨石相拱成殿”，原祀达摩祖师。

阆苑岩历史上曾因产白茶闻名。朱文公题门柱联阴镌“白茶特产推无价；石笋孤峰别有天”的茶联。白茶其貌不扬，萎黄孱弱，长在庙外峭壁石笋夹缝之间，唯有夏至正午、冬至子刻，才有日月之光映射得到。

现存的阆苑岩依陡峭山势而建，坐北朝南，宽深三间。岩寺周围林木葱郁，松竹含岚欲滴，藤木凌云擎天。最著名的是岩宇北侧一峭拔石笋，拔地而起。有天生一洞，夏至日西照，光芒穿孔而出，蔚为奇观。宋代朱熹写的“阆岩夕照”指的就是此地。

秘境方位：安溪县城厢乡同美村新岩山顶。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪出口离开，朝官桥方向，左转进入S308，调头走匝道，右转进入安厦路，到达终点。

此地奉祀医神杏春真仙

→清风洞

清风洞内奉祀民间信仰中的医神杏春真仙。杏春真仙，通地理、善药签的传说在民间广泛流传，故岩宇自建以来香火鼎盛。

清风洞由安溪名僧礼钵创建于民国初年。礼钵，城厢镇后垵人，民国30年(1941年)住持清水岩，1957年坐化。他生前清苦奉佛，倡修岩宇。当时，礼钵看中此地乃风水宝地，决意在此建寺。于是他带领徒弟及当地群众，开山辟石，凿岩筑殿。还两次坐船出海，到东南亚等地化缘，筹集了诸多的资金，从而使岩殿的建筑顺利进行。

秘境方位：安溪县魁斗镇蓬庭村。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，进入东二环路，右转进入S206，即到达终点。

此地保生大帝造型乃当地独有

→玉湖殿

玉湖殿是福建四神之医神祖籍地，殿宇始建于宋，供奉保生大帝吴夲。史载，吴夲的父亲母亲自北宋间由安溪入居白礁(今漳州龙海)。吴夲自17岁起，云游四方，拜各地名医为师，苦学医术成灵医。他医术高明，医德又好，深受百姓爱戴。后因采药跌入悬崖而身亡，终年58岁。百姓“闻者追悼感泣，争肖像而敬奉之”。

宋乾道七年(1171年)，宋廷追封他为“大道真人”，赐以庙额“慈济”。由于历代王朝又多次褒封，加上人民的崇拜，这个北宋灵医逐步演变成为闽台地区最有影响的医神。人们对吴夲的怀念、敬仰而祭祀的习俗代代相传。

海内外奉祀保生大帝的庙宇大多以“慈济”为名，称之为“宫”，唯独石门玉湖殿称之为“殿”。所奉吴真人神像，头插金花，身着风披，五缕长须，脸色红润，其造型乃是当地独有。

秘境方位：安溪县感德镇石门村。

秘境路线：沿泉南高速，从湖头出口离开，进入莆永高速，从感德出口离开，稍向左转，到达终点。

最美不过神话传说

→骑虎岩

安溪飞凤岩，又名骑虎岩。中殿奉祀着“骑虎禅师”。这骑虎禅师有一段美丽的神话传说。

相传在几百年前，有位横征暴敛的县太爷，派手下一位年轻衙差到乡下征收钱粮。所到之处，农家百姓无不毕恭毕敬，杀鸡宰鹅奉敬衙差。一次，这衙差收钱粮来到一户贫苦农家。这家老妇人准备把唯一的一只正在孵化鸡蛋的老母鸡杀了，衙差就劝老妇人别杀母鸡，并说他不想吃这可怜之物。那一夜，这衙差，自责自愧，第二天便也无心征收钱粮。经此周折，这衙差无心仕途，执意出家。尔后，便上飞凤岩拜师祈求为僧。岩寺住持为考验他的诚意，要他断食七天方可受戒。衙差一一照办。一天，这衙差遵照师傅吩咐，前往官桥岩前导引火种，天未亮就赶回岩寺。途中，遇一只老虎拦住去路。衙差壮起胆问老虎：“你要吃我吗？”老虎摇摇头。这年轻衙差略一思索又对老虎说：“今天师命未了，待我将火种带回岩寺再来如何？”老虎点点头，就让开条路。衙差将火种带到岩寺后回来再见老虎时，只见老虎温顺地蹲在地上，点头摆尾。衙差骑上虎背，老虎呼啸一声腾空而起，消逝在西边的天际。

寺院住持为纪念此事，特请人雕刻一尊衙差骑虎的塑像，奉祀在中殿，尊为“骑虎禅师”。远近乡民日夜顶礼崇奉，香火绵延不绝。几个世纪以来，骑虎禅师的美丽传说在虎邱、官桥等毗邻地区广为流传。

秘境方位：安溪县虎邱镇金榜村北侧山上。

秘境路线：沿福诏高速，从官桥出口离开，右转进入S207，即可到达终点。

·“喝茶”进行时·

说安溪，不说茶，那可不行。到了安溪，除了喝一喝那正宗的铁观音之外，了解一下安溪茶叶的历史文化也是必须的。

铁观音发源地

→西坪镇

西坪镇是中国铁观音茶的发源地，斐声中外的乌龙茶之乡，闽南乌龙茶的重要集散地，也是安溪县乡镇重要的茶叶交易市场之一。早在清朝时期就是远近闻名的茶市和商品交易市场，被誉为“西坪墟”（集市）。茶树无性繁殖的压条，长穗扦插、短穗扦插全都是是西坪人民发明的。

在这里流传着“观音托梦”、“皇帝赐名”两个美丽的传说。“观音托梦说”发生在西坪镇松岩村，这里有传说中发现铁观音茶母树的打石坑，除外还有代天府、魏荫故居、茶禅寺、茶圣殿等景点。

“皇帝赐名说”则发生在西坪镇尧山村，这里有“南轩”、茗圣坊等茶文化景观。

秘境方位：安溪县西坪镇。

秘境路线：沿福诏高速，从官桥出口离开，稍向右转进入S207，到达终点。

了解茶文化从这里开始

→中国茶都

中国茶都位于安溪县城区东南部。这里有茶文化博览馆、万壶馆、福源大茶壶、石雕茶文化柱、斗茶厅、紫砂阁、茶诗长廊、茶都公园等景点，游客到此除了购茶之外，还可在这里了解到茶文化和乌龙茶的工艺制作流程。中国茶都是全国农业旅游示范点，全国重点茶市，是集茶市物流、信息交流、文化旅游、科学研究于一体的茶业新都市。

秘境方位：安溪县城区东南部。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，从环岛的第3个出口离开，进入建安大道，到达终点。

·风景旅游进行时·

安溪县戴云山脉向东南延伸部分。地势自西北向东南倾斜。山峦起伏，山势峻峭，坡度大，形成了独有的风景旅游。

此处有天池，孕育着与恐龙同时代的中国小鲵

→紫云山旅游区

紫云山主峰海拔为1349.7米。山势巍峨峻峭，形同弥勒笑佛，慈祥静谧，令人无限敬仰。关于紫云山名字的由来，据当地居民介绍，“紫云山古时在当地俗称’鹅角鬓’，后因山上常年云蒸蔚霞，紫云缭绕而易名为紫云山。”

山上有古火山口形成的“天池”。池水常年清澈如许，不溢不漫。更神奇的是天池中还孕育有被列为国家一级保护动物、素有“动物活化石”之称的中国小鲵。其起源于3.2亿年前，与恐龙同时代。

在山腰处有古寺龙藏岩，供奉清水祖师、显应祖师、惠应祖师。

紫云山常年平均气温在18-20℃之间，气候温和，有着“天然凉库”的美称，是夏日避暑养神的理想胜地。此外，周围丰富的森林植被覆盖以及每立方米24000个的高浓度的空气负氧离子含量造就了紫云山良好的自然生态环境。

秘境方位：安溪县芦田镇云山村。

秘境路线：沿福诏高速，从官桥出口离开，右转进入S207，左转进入X343，调头进入X341，即可到达终点。

到了云中山，不能不看云

→云中山旅游区

云中山主峰1226.3米，山势峻峭，流瀑飞溅，云雾绕缭，是省级自然保护区，区域面积为3986.4公顷。这里的原始植被保存完好，许多珍惜动植物在此均可找到。其中有列入国家一、二级重点保护植物的南方红豆杉、桫椤等，和国家一、二级保护动物的云豹等。

来到云中山，不能不看云。“推开窗子，一朵云飞进来”，这是诗人对都市的诗意向往。而在云中山，因其海拔较高，云蒸霞蔚，变化多端。无论是旭日东升，或是落日黄昏，站在云中山顶，耳旁山风猎猎，远眺神望，虚无缥缈的烟雾、气势磅礴的云海，充满着空灵神秘的气息。

秘境方位：安溪县福田乡尾厝村。

秘境路线：沿泉南高速，从湖头出口离开，进入莆永高速，从福田出口离开，右转进入X340，到达终点。

去凤山寻“草”

→凤山风景旅游区

凤山风景旅游区由“一园两区”构成，即茶叶大观园、宗教朝圣区和健身游览区。站在山顶的涵虚阁、明德楼可俯瞰县城。

然而，人们只知道凤山是个散步游玩的地方，殊不知，凤山还是一个天然的中草药库。飞扬草、一点红、红花酢浆草、火炭母等多种草药，在凤山的各个角落里藏着。到了凤山，如果能找个识草药的阿婆或阿公当导游，一路走，一路寻草，也是极其有趣的。

秘境方位：安溪县城北侧凤冠山。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，从环岛的第2个出口离开，进入新安路，进入安溪县城区道，调头，即可到达终点。

·特色村落进行时·

安溪县有许多乡村特色旅游，是周末休闲旅游的好去处。不拥挤，不吵闹，休闲自在。

开在别墅里的农家乐

→彭格旅游特色村

喜欢访古寻幽者，会在这里与“火烧桥”“起旗石”“佛国碑”等宋代古迹相遇。喜欢探访名人古迹者，能在这寻到宋代理学家朱熹的足迹。这里就是彭格村。

彭格村坐落于“蓬莱仙境”清水岩后侧，穿行其中，只见野生植物遍布，古木参天。相思树、重阳木和榕树等均有数百年历史，不少古树得数人携手才能环抱一周。

彭格村聚集着500多户2500多人口的陈姓人家。据介绍，清水岩景点南北两侧的地界各立有一块“佛国”石碑，其中北侧的石碑已毁，而南侧的石碑位于彭格村大路自然村。这块石碑至今仍为村民津津乐道，因为其书写者是宋代大儒朱熹。除此之外，香腰桥、起旗石、火烧桥、戏台及一些闽南古厝也都保存的较好。

在彭格村最神奇的莫过于开在别墅里的农家乐。农家乐里的肉是农家养的猪牛羊鸡鸭鹅，菜是自家种的新鲜蔬菜。这些菜引清水岩山泉浇灌，天然健康，引得许多人慕名而来。

秘境方位：安溪县蓬莱镇彭格村。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪出口离开，朝官桥方向，进入S308，调头走匝道，右转进入安厦路，到达终点。

古厝的前世今生

→自在仙境古厝茶家侨墅

“自在仙境”古厝茶家侨墅原是著名华侨林培彦于1876年建成的3座典型的闽南古居。古厝群落占地约4000平方米，区别于三进式古厝而呈现并列扇形结构，十分罕见。如今，在房屋上依稀可见清末林氏家族抵御民匪劫掠时双方交战留下的弹孔。1942年，国民党军队曾纵火烧毁一部分古大厝，在玉辉居的屋梁之上乌黑的烧痕分外显眼。而到了“文革”期间，古大厝同样未能幸免，再遭破坏。幸运的是，历经一百多年沧桑，古厝仍屹立不倒。

如今，经过修缮，古大厝内设有手工制茶作坊、文化创意空间、户外休闲空间和特色农产品等，让到来的游客能体验古法制茶、观看茶艺表演、自助农家乐等。

秘境方位：安溪县虎邱镇仙景村。

秘境路线：沿福诏高速，从官桥出口离开，稍向右转进入S207，到达终点。

幸福花田里的芬芳

→三安幸福小镇

声声鸟鸣、阵阵芬芳、阡陌交通、鸡犬相闻……漫步在三安幸福小镇石钟溪的步行道上，处处绿树成荫，百花竞放，生机盎然。陶渊明笔下的“桃花源”大抵也不过如此。

最令人心动的，莫过于“幸福花田”了，成片成片的花，热情绽放，一阵风吹过，扑鼻而来的芬香，令人陶醉。

除此之外，闽南特色的民居古厝，望山见水的乡愁景观等，也值得你到此一游。

秘境方位：安溪县湖头镇的山都村。

秘境路线：沿泉南高速，从湖头出口离开，进入莆永高速，从湖头出口离开，左转进入S307，到达终点。

·“红色”进行时·

红色文化是安溪文化的重要组成部分。在这里，我们会深深的感受到革命先辈的英勇气概，令人崇敬不已！

向革命先辈们，敬礼！

→革命烈士纪念碑

纪念碑建于1958年5月，碑面镌刻朱德、邓子恢的题词，碑文记述安溪红色苏区历史和陈凤伍等革命烈士的英雄事迹。

纪念碑建于1958年5月。石构，平面方形，由碑座、碑身、碑顶等组成。通高7米，四周环绕平座栏杆。坐北向南。碑面阴楷镌刻“革命烈士纪念碑”7个大字，左右分别镌刻朱德、邓子恢的题词：“革命烈士永垂不朽！”、“英名不朽浩气长存！”背文记述：中共安溪中心县委书记李实、中国工农红军闽南游击队第二支队政委陈凤伍、二支队支队长李世全、官彭区苏维埃政府主席傅有智等12位革命烈士的英雄事迹。

1985年10月21日，安溪县人民政府公布为第一批县级重点文物保护单位。

秘境方位：安溪县凤城镇北面凤冠山。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，从环岛的第3个出口离开，稍向右转进入建安大道，左转进入中山街，进入新华路，到达终点。

一棵特别的树——树中树

→佛仔格革命斗争展览史馆

在佛仔格村停车场处有一棵特别的树——树中树。这棵树外围是枫树，空心中又长出了榕树，现在枫树、榕树共生，形成了有趣的共生现象。据老一辈革命家介绍，当年游击队员为了避免敌人的搜查，还曾经把枪藏在这棵树中树的树洞中。

佛仔格中新厝就是当年中共安溪中心县委和闽南工农游击队第二支队（后正式命名为中国工农红军闽南游击队第二支队）的诞生地，同时也是安南永边区党的创始人之一郭节的家。这里现在已经设为陈列馆，并作为青少年革命传统教育基地。

秘境方位：安溪县魁斗镇佛仔格村。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，进入东二环路，右转进入S206，到达终点。

泉州地区最早的也是唯一的苏维埃政权

→安南永德苏维埃政府旧址

安南永德苏维埃政府旧址是土地革命战争时期安南永德苏维埃政府的诞生地，也是中共安溪中心县委机关、中国工农红军闽南游击队第二支队总部驻地之一。整个土地革命战争时期，安南永德苏维埃政府是泉州地区最早的也是唯一的苏维埃政权，也是规格最高的红色政权。

秘境方位：安溪县金谷镇溪榜村。

秘境路线：沿福诏高速，从安溪东出口离开，右转进入S308，进入东二环路，右转进入S206，到达终点。

来源：最美乡村游订阅号