明天就是五一长假了

出门游玩，胡吃海喝

于是，朋友圈再次被“每逢佳节胖三斤”刷屏

答应我，胡吃海喝的同时别忘了喝茶

起码茶叶能帮你消脂防便秘

今天，就让大家了解一下茶叶的相关知识

究竟有多少种茶叶？

茶，一般是按茶叶的制作方法来分类。

大致分类为：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。

绿 茶（发酵度为0m）

绿茶是没有经过发酵的茶，

其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。

如何分辨绿茶种类？

就是看茶叶里的酶是怎么死的，

如果是蒸死的，就是蒸青绿茶，

如果是炒死的，就看主要最后怎么变干的，

还是炒干的就是炒青绿茶，

烘干的叫烘青绿茶，

晒干的叫晒青绿茶。

红 茶（发酵度95～100m）

红茶是一种完全发酵茶，

加工时不经杀青，

而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，

再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），然后发酵，

使所含的茶多酚氧化，

变成红色的化合物。

黄 茶（发酵度为10～20m）

制作工艺中比绿茶多一道工序，

经过闷堆渥黄，

实现一点点的发酵，

上好的黄茶，

每根黄叶都在杯中立着，

“如刀山剑硭”。

白 茶（发酵度为10～30m）

白茶轻度发酵的茶，发酵程度仅比黄茶稍多，

它加工时不炒不揉，

只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，

而使白色茸毛完整地保留下来。

萎凋是形成白茶品质的关键工序，

因其成品外形芽毫完整，

满披白毫，毫香清鲜，

如银似雪而得名。

黑 茶（发酵度80~100m）

黑茶是后发酵茶，

是指陈放茶叶数个月或数年。

后发酵是指茶叶叶中的酶在自然堆放下将茶多酚物质完全氧化，

黑茶的后发酵可以说是“人工浅度发霉”。

我们的“普洱”就属于黑茶

其实有很多人根本分不清楚“生普”“熟普”，

熟普确实算是黑茶，但生普不是。

生普——

新鲜茶叶采摘杀青后制成毛料，

以自然的方式陈放，

未经过渥堆发酵处理为生茶。

新制或陈放不久的生茶有强烈的茶涩味，

汤色较浅或黄绿。

不适宜马上喝，

尤其是胃不太好的茶友。

特征：生津止渴，消暑，解毒，提神等等

熟普——

在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，

称谓熟茶。

熟普具有温和的茶性，

茶水丝滑柔顺、醇香浓郁，

更适合日常饮用。

特征：消脂、刮油、除腻、调理肠胃等等

如何泡一杯好喝的茶？

“你平时放茶放多少？”

“我放一撮茶啊”

“啊？一撮茶是多少？”

茶叶的冲泡有个常用茶水比例2%（也叫1:50）

也就是1克的茶叶，加50毫升的水，

这样就可以估算出你大概要加多少干茶。

一撮茶的茶水比例

就是你根据自己喜欢的口感来控制投茶量，

淡了就加多一点，

浓了就适当的拿掉一点茶叶。

只是注意尽量不要喝太浓的茶，

只要你不怕失眠、头痛。

中国最有名的哪些茶叶？

西湖龙井（绿茶）

杭州不仅以西湖闻名国内外，

也以西湖龙井茶誉满全球。

汤色嫩黄明亮，清爽浓醇！

记住哦，不是所有的龙井都叫“西湖龙井”！根据国家标准《地理标志产品•龙井茶》规定，仅西湖产区内所产为“西湖龙井”，“龙井”、“钱塘龙井”、“大佛龙井”均为“龙井茶”！

武夷岩茶（青茶/乌龙茶）

茶中之王，

产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，

茶树生长在岩缝之中，

具有绿茶之清香，红茶之甘醇，

中国十大名茶之一。

其中著名的以大红袍享誉世界。

红茶（红茶）

外形色泽乌润，

条形均匀结实秀丽，

香气高锐，茶汤红亮，

滋味浓烈，金豪满披，

香气花香持久，滋味鲜嫩，

饮后甘美怡神，清心爽口。

其中以广东的英红九号，安徽的祁红为代表。

五一节放下手机，泡一杯消脂解腻的茶吧！