25日下午，考亭沁凉的一角正酝酿一场点茶，杨敏师傅携其夫人，以及好友来共同表演。点茶，首先就是碾茶，现代一般就直接有茶粉，有时要先碎茶，即把茶叶弄碎，然后再碾成粉

用茶磨碾茶，要碾得越细腻越好。

一般要过三次才算是可以，

茶磨有些人还推不动呢

不可过快或过慢，

要均速，顺时针推动

这样出的茶末才能更好的点茶

茶末细腻

然后用极细密的滤网筛出最后所用于点茶的茶末

这一整个过程被称作“撵茶”，南宋的画家刘松年就曾画过一幅《撵茶图》

长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等

长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等

长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等

长木桌上的专业全套的点茶工具——茶磨、茶筅、 茶盏、盏托等等

点茶前的烫洗茶具

点茶前的烫洗茶具

点茶前的烫洗茶具

点茶前的烫洗茶具

点茶、抹茶碗

点茶、抹茶茶具

加入茶末

倒沸水，不用多，

用茶筅开始抹点，

茶筅循序渐进地搅动进行调膏

再注入温水，随后便是运筅——有力度、有手法地持续搅动茶汤

直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质

直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质

直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质

直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质

直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质

直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质

直到茶汤面上的泡沫细腻丰富，颜色白净无杂质

点茶过后，展示茶百戏（分茶）

运用茶勺蘸水在茶汤表面写“斗”字

小盏中盛茶末，用茶勺蘸茶末在茶汤上写字

小盏中盛茶末，用茶勺蘸茶末在茶汤上写字

“盏”字呈现在人们的眼前

“盏”字呈现在人们的眼前

最后，这些茶汤用长柄茶勺分入小茶盏中，分与众人品尝。

最后，这些茶汤用长柄茶勺分入小茶盏中，分与众人品尝。 小编温馨提示：各位盏友茶客也可添加小编：jzzj114，或在淘宝搜索“建盏之家”你的留言，我们自会当做沸语，添煮于茶汤之中。

杨敏获奖作品、证书等。

杨敏获奖作品、证书等。

杨敏获奖作品、证书等。

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