恩施是一方宝地。 早先人们只知道恩施山好水好，并不知恩施的沃土之中埋藏着惊人的财富。随着科学的发展，人们发现，原来恩施的土壤中富含一种叫硒的元素。硒元素具有提高免疫力的功效，所以，在富含硒的土壤中生长出来的农作物，对人体格外有好处。恩施是中国硒含量最高的地区，恩施的茶叶也被冠以“恩施硒茶”的名头，畅销全国。

恩施玉露属于绿茶，主要产于恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。之所以称为玉露，是因为它外形紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，再加上口感香鲜。恩施玉露茶在日本的知名度非常高，日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时曾经题字“恩施玉露、温古知新”。

玉露茶美，不仅味美、形美，就连泡茶的过程也给人以美的享受。茶叶经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮于杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，就真如玉露一般。

让人不禁感慨：如此好茶人间本不该有，应是蟠桃宴上神仙饮。 外形：紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉。 汤色：嫩绿明亮。 叶底：嫩绿，嫩匀成朵。

众所周知，恩施玉露与日本宇治顶级绿茶玉露同源。如针尖状，一芽一叶，汤色绯绿，不同于其他绿茶的炒青高香，独取甘甜一味，最为独特，是为好茶，是很多的人都喜欢喝的优质茶叶！两者之间虽然同为绿茶，但是是存在一定差异！

恩施玉露简介

恩施玉露，湖北省恩施市特产，中国国家地理标志产品。恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽苍翠绿润。经沸水冲泡，芽叶复展如生，初时婷婷地悬浮杯中，继而沉降杯底，平伏完整，汤色嫩绿明亮，如玉露，香气清爽，滋味醇和。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。2007年03月05日，原国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。

日本玉露简介

日本玉露是日本最好的茶叶。据说是天宝六年（1835年）京都的山本山嘉兵卫将自家茶园里采摘的茶叶烘培成如露珠一样的圆形，于是取名『玉露』。

到日本旅游的时候想去产地参观，可以直接去福冈县八女地区的茶园。典型的栽培方式是不修剪树枝，任其自然生长，5月份尚未入夏时，就开始大棚遮阴处理，持续20天遮阴面积达90%。

玉露的采摘、栽培和加工方式比较繁琐，因此价格昂贵。冲泡时也格外讲究，为了保证口感甘甜，用60℃左右甚至更低温度的热水沏茶。千万不能高温冲泡，沸水的猛烈冲击会激发苦涩味的迅速扩散。

恩施玉露加工工艺

1、采摘

鲜叶采摘老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的1芽1叶或1芽2叶初展，而且在晴天上午采摘。

2、蒸青

采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时间约40秒至50秒，蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏子柔软如棉，叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。

3、揉捻

在焙炉上进行，一为回转揉。两手握住适量茶叶，在焙炉盘上，如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。回转揉和对揉交替操作。其间夹以铲法、解散团块。

3、提香

经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。

4、拣选

提香后的产品，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。

综上所得，虽然恩施玉露与日本玉露存在一定的差异，但是恩施玉露外销日本名扬于世，因为生产历史悠久且文化深厚的恩施玉露茶叶，在发展长河中受到多个公司的大力支持，由国名知名茶叶升级为国际知名茶叶的道路中，关键在于外销途径的推进。

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