恩施玉露——茶是“蒸”的好!
2022-04-14 08:40:38热度:88°C
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产地
恩施芭蕉
恩施市芭蕉侗族乡是名茶的故乡,早在唐代就有“施南方茶”的记载,在清朝康熙年间,芭蕉就研制出享誉四海的“恩施玉露”。同时,芭蕉乡也是“恩施富硒茶”和“宜红工夫茶”的重点产区。芭蕉乡地处中国硒都--恩施市的西南部,迤逦清江沿乡而出,境内气候温和,土地肥沃,山川秀美,风光绮丽,民风淳朴,极具山区少数民族风情。2012年被中国茶叶学会评选为中国名茶之乡。
工艺
蒸汽杀青
一般意义上的绿茶加工是从公元七八世纪(唐朝)发明“蒸青”绿茶制法开始的。蒸青就是以蒸汽杀青,在唐朝时,蒸汽杀青作为一种标准工艺,传至日本,流传至今。由于蒸汽杀青温度高、时间短,叶绿素破坏较少,加上整个制作过程没有闷压,最大程度上保留了茶叶的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物。
正宗
地理标志
2013年恩施市制定了《“恩施玉露”证明商标使用规则》,开始对“恩施玉露”的生产和销售进行严格的授权使用管理。经恩施玉露茶产业协会特聘专家组严格审核,通过了恩施市金风茶叶有限公司的恩施玉露证明商标使用申请,并于2019年3月4日州政府举行了恩施玉露品牌使用授权仪式。恩施金风茶叶有限公司是湖北省茶业集团为布局“一红一黑一绿”战略发展,于2018年10月8日在恩施玉露核心产区芭蕉乡注册成立的。
品质
三绿一鲜
恩施玉露为蒸青绿茶,具有典型的“三绿一鲜”的品质特征,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇,带有板栗香。
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