老字号张一元,茶叶清香传承百年味道

2022-04-14 01:46:05热度:111°C

百年承诺铸就金字招牌

张一元，始建于清光绪二十六年（公元一九零零年），距今已有一百一十九年的历史，取自“一元复始，万象更新”之意。

百年老字号“张一元”由来

张一元茶庄的创始人姓张，名昌翼，字文卿。安徽省歙县定潭村人。年青时在崇文门外瓷器口荣泰茶庄学徒。之后另立门户，在花市摆茶叶摊，买卖很好，1900年在花市开办了第一家店，取名“张玉元”，“玉”在古汉语里又通“茗”，有“好茶”的意思，“元”在汉语里是第一的意思。三个字合起来就表示，它是张家的第一等的茶庄。1908年，张昌翼用积累下来的一部分资金，在前门大栅栏观音寺开设了第二家店，取名“张一元”，比“张玉元”更好记、更有寓意。“张一元”取“一”和“元”两个第一的意思，有“一元复始、万象更新”之意，寓意企业能像字号一样在同行业中永争第一。1910年在前门大栅栏街开设了第三家店，同样取名“张一元”，为区别前一个店，该店亦称“张一元文记”茶庄。这个茶庄是三个店中规模最大的一个，也就是现在的张一元大栅栏总店。

张

一

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严苛于己成就“天下第一香”

张一元的茉莉花茶最经典。虽然茉莉花茶产自福州，但北京人却对其情有独钟。过去北京人早起第一件事，就是沏一壶酽茶——浓浓的茉莉花茶，开始一天的生活。无论是严冬酷暑还是春花秋月，回到家中只要沏上一壶地道浓酽的茉莉花茶，喝上一口，一身劳累不禁一扫而光。

为了使张一元茉莉花茶的香气更高、更纯，张一元采用广西横县优质茉莉鲜花，按照传承百年的非遗制茶工艺，只选用入暑后、连续三个以上晴天采摘的茉莉鲜花。在进入窨制环节后，每一个窨次都要经过连续十几小时的不间断工序，让茶坯充份吸收茉莉鲜花的芳香物质。通过多个窨次让张一元茉莉花茶“香气反复浸润茶叶肌底”，保证制出的茉莉花茶香气浓郁，反复冲泡余香依旧。

2007年，张一元茉莉花茶制作技艺在全国茶行业中率先被列入“国家级非物质文化遗产保护名录”。始终如一的优异品质,让张一元茉莉花茶深受北京人的喜爱。

用一颗严苛于己的匠心，成就这“天下第一香”的人间仙品。

诚信为本成就百年辉煌

多年来，张一元始终秉承“诚信为本”的经营理念，以“弘扬中华茶文化、振兴民族茶产业”为己任，不断引领着中国茶行业的发展，作为中国茶的代表，张一元先后服务于2008年北京奥运会、2010年上海世博会，亮相2015年米兰世博会。目前，张一元在全国名优茶产区设有30余个绿色生产基地，生产加工红、绿、青（乌龙茶）、白、黑等茶类逾400种。

“一元复始，万象更新”，正如张昌翼当年所期待的那样，张一元已经登上了国际的舞台，这个传承上百年的老字号，开始绽放出它崭新的光芒。