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无公害茶叶

无公害农产品是指生产地的环境、生产过程和产品质量符合无公害农产品一定标准和规范要求，并经过认证合格，获得认证证书，允许使用无公害农产品标志的食用农副产品。按照国家规定，无公害茶叶是中国普通农副产品的质量水平。无公害茶叶的质量指标主要包括两个方面，就是产品中重金属含量和农药(兽药)残留量要符合规定的标准。

绿色食品茶叶

“绿色食品”是真正的安全食品，就是指无农药残留、无污染、无公害、无激素的安全、优质、营养类食品。比无公害农副产品要求更严、食品安全程度更高，并且是按照特定的生产方式生产，经过专门的认证机构认定、许可使用绿色食品商标标志的安全食品。要认定是否是“绿色食品茶叶”，要看这个食品是否有农业部证书、产地认定证书、产品认定证书、检测报告等。

茶叶产品要获得绿色食品标志使用权的产品，须同时符合下列条件：

A茶叶种植基地必须符合绿色食品的生态环境标准；

B茶叶园种植和茶叶加工须符合绿色食品的生产操作规程；

C茶叶产品须符合绿色食品的质量和卫生标准；

D茶叶产品标签须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

有机茶

有机食品是安全食品中最高档、最安全、价格最高的安全食品。有机食品是根据有机农业原则和有机产品的生产、加工标准生产出来的，经过有机农产品颁证机构颁发证书的一切农产品。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。也就是说有机农业原则是在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的能源影响和改变农业的能量循环。

当然也禁止使用基因工程产品，而且在土地转型方面有严格规定:一般需要2—3年的转换期。有机食品在数量上亦进行严格控制，要求定地块、定产量进行生产，目前国内生产有机食品的企业非常少，产品主要销往国外。目前，在我国现有条件下，主张先发展A级绿色食品，以后逐步向AA级过渡（国内有机认证），再与国际上推行的有机食品接轨（如欧盟有机认证、美国有机认证、日本有机认证）。

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