泡茶，想要品尝到真正的好茶汤，就要仰仗泡茶人的好技术。在日常生活中，当茶友们遇到朋友聚会、商务座谈等场景时，如果能临场发挥有效的泡茶步骤，不仅能保证茶香的质量，还能快速进阶为泡茶高手。

其实，茶友们只需熟记着7个泡茶步骤，就能一展茶艺。

泡茶前先懂茶

从肉眼观察一款茶的外观、色泽，以及区分茶叶的种类，再用感官去判断其发酵程度、揉捻程度、萎凋轻重等方面，只有全面地了解六大茶类的知识，才能选择最合适的方法进行冲泡。

红茶，色泽多为乌金色，茶芽较少，散发出甜香；

绿茶，干茶的色泽多半是黄绿色；

白茶，茶身布满白毫，色泽绿中显白；

乌龙茶，呈现条索肥厚的卷曲状，绿叶镶红边；

黄茶，外观肥壮，条索颜色嫩黄；

黑茶，色泽乌润，带有陈香。

好水出好茶

茶友想要解锁一杯好茶，就要找到好的水质。

在冲泡茶叶时，首选软水、纯净水、矿泉水或过滤水，这些都是比较适合冲泡茶叶的水质。

此外，冲泡茶叶的水要烧开煮沸，控制在85度以上，并且要烧至100度再放凉。

挑选合适的茶具

针对不同的茶类挑选合适的茶具，才能避免踩坑。其中，盖碗和茶具的适用性较高，两种茶具适合平时练习使用，也适用于多种茶类，而绿茶最好使用玻璃器皿进行冲泡。

而公道杯、品茗杯等辅助性器皿也必不可少，茶友们可以根据不同场合搭配使用。

看茶叶形状投茶

不同种类的茶叶，形状也有所不同，有的呈现扁平状，有的是紧压茶。茶友们可根据茶叶的形状决定投茶量。

粗壮蓬松的茶叶，看似量多，实则却轻飘飘的，可能要放大半壶才够。

有时候，通过观察茶叶的体积来决定投茶量，才不会导致茶汤过浓或者过淡。

不同茶不同水温

嫩度较高的茶叶，不适合高温冲泡，否则会烫伤芽叶；粗老的茶叶则适合高温冲泡，因为只有沸水能激发其茶香更好地散发出来。

不同的茶类对应不同的水温，才能释放出风味最佳的茶汤。

黄茶、绿茶、黄茶，对应水温建议在80~90度。

乌龙茶、普洱茶、黑茶，对应水温建议在100度以上。

新白茶冲泡水温建议在80~90度，老白茶则建议在100度以上。

控制浸泡时长

不同的茶类，冲泡时长也不一样。

发酵类的茶叶，第一道茶汤的浸泡时间建议在3~5秒，在这个时间内快速出汤，再从第一道茶汤开始适当延长3~5秒。

如果茶叶的形状比较碎，则说明其茶物质的析出速度快，因此要适当减少浸泡时间，避免茶汤因长时间浸泡后变得苦涩。

根据心情选择茶叶

选择茶叶，不一定要追求珍贵的茶品，挑选一款符合当下心情的茶叶，享受茶生活带来的美好，才能发挥喝茶带来的快乐。

有时候，爱喝茶和懂茶是两回事，如果你掌握了正确的冲泡要领，那泡起茶来自然会事半功倍。

那么，茶友们都会用什么样的方法冲泡黑茶？欢迎留言参与我们的讨论。

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