台湾人眼中的茶叶蛋真的是咱们人人都能吃得起,而且人人都会做
2022-04-13 17:26:36热度:111°C
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开始制作 1.汤底配制很关键 茶包准备好
食材都备齐
鸡蛋冷水下锅,煮10分钟,捞出,晾至不烫手,将鸡蛋敲至壳有裂纹。
锅中放入香料,加水至锅的最高水位线
汤料煮开后加入5大勺生抽(75ml)
1大勺老抽(15ml),再加入红茶包。
2.先煮后闷是窍门 再次煮开后放入敲碎的鸡蛋,盖上盖子,小火煮上15分钟,关火,闷上几个小时就可以吃了。
建议晚上烧上闷到第二天早上吃,非常得香和入味。 选自《亲手做零食》一书,版权所有。
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