红茶怎么泡两种经典泡法不要错过祁门红茶饮法调饮茶具网易...
2022-04-13 09:54:19热度:119°C
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红茶性暖,对身体健康大有益处。许多人都喜欢喝红茶,但要喝到好喝的红茶,特别是高品质红茶,泡法是很重要的,今天,小编跟大家介绍一下红茶的两种经典冲泡方法:清饮法和调饮法。
经典冲泡方法一:清饮法
清饮法是什么?
清饮法的冲泡步骤:
1、选用纯净的山泉水或矿泉水。
2、准备好白瓷、或者耐高温玻璃茶具,并且洁净茶具。
3、投茶按1:50的比例把茶放入杯中,茶叶量3~5克为佳。
4、开始冲泡,泡茶的水温以90-95°为佳。
5、条形茶一般可以冲泡3-6次,而红碎茶,通常只冲泡1-2次。
6、将茶汤过滤注入公道杯中,使茶汤浓度均匀一致,再分到各个品茗杯中。
哪些红茶清饮好?
清饮,追求的是茶的原滋原味。为了能更好地体现出茶本身独特的风味,名特优茶普遍适宜采用清饮法。我国的名特优茶,主要有肥壮多毫的滇红工夫红茶、体形中等的小种红茶以及紧细纤秀的祁门红茶。
对这几类红茶进行冲泡时,首选的壶具应为紫砂壶或瓷壶。
经典冲泡方法二:调饮法
调饮法是什么?
调饮法即在红茶中加入辅料、以佐汤味。比较常见的调饮法,是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。所加调料的种类和数量,随饮用者的口味而变化。牛奶红茶的调饮,这种在印度特别常见,最经典的例子就是阿萨姆奶茶的制作。
牛奶红茶的冲泡步骤:
1、投茶:将适量红茶放入茶壶中,茶叶用量比清饮稍多些。
2、注水:冲入热开水
3、出汤:约3-5分钟后,从壶嘴倒出茶汤。(如果是用红茶袋泡茶,可将一袋茶连袋放在杯中,用热开水冲泡3-5分钟弃去茶袋。)
4、加奶:往茶杯中加入适量牛奶和方糖,牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。
哪些红茶调饮好?
红碎茶具有体积小巧,内含成分浸出快,便于冲泡等优点,为调饮红茶的主要品种。
上面两种红茶的经典泡法你学会了吗?泡好之后就可以品尝了,饮茶人可在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
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