普洱茶干仓和湿仓的辨别方法

2022-04-13 07:29:35热度:102°C

普洱茶按存放环境分为干仓普洱和湿仓普洱。

一般而言,商家均会出售干仓普洱,因为色、香、味都更突出普洱茶的特色。

而湿仓多是追求短期效益的产物,因而茶友还需要具备分辨二者的能力。

干仓与湿仓,可以从外形、气味、汤色和叶底区分出来。

从外形辨别

干仓普洱茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了茶叶的活力;

相比较之下,湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡,粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有霉点,严重者出现黄点、绿霉、黑毛。

06年干仓 勐库春尖

从气味辨别

干仓普洱茶的茶香,正常会体现几种类型:花香、果香、花果香、蜜香等,在没有刻意加湿、加温,适度通风,随自然四季变化,这样的条件下转化出来的茶品,香气纯正悠长,或转出兰香、樟香、果香等,品质十分纯正。

如果是湿仓普洱茶,茶品一打开时,就从茶品中会发出一股霉味;如果发霉很久了,如一饼茶在二三十年前霉变过,后面转移到干仓,那么茶品本身就可能已经闻不出霉味来,但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味;如果发霉超过二三十年以上,茶汤中的霉味会很弱,甚至闻不出来了。但茶汤已经有了轻微的“泥味”,喝入口腔会有轻微针刺的感觉。

*很多茶友很难区分陈味和霉味,这么吧,霉味是一种刺鼻的,让人不舒服的。

从汤色辨别

干仓生茶的汤色是栗红色,陈期在七八十年以上的,略转深栗色。如干仓陈化的圆铁普洱茶,茶汤呈鲜栗红色,是典型的干仓生茶的汤色;而同庆号的普洱茶,已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤,像熟茶一样成暗栗色,甚至变成黑色。七子铁饼普洱茶,茶汤呈现暗栗色,是典型湿仓茶的汤色。

生茶干仓陈放15年转化的汤色

从叶底鉴别

干仓普洱茶的叶底是栗黄色至深栗色,质地柔软,其生茶的叶底,在干茶陈化的过程中,颜色变化不大。

湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似,但熟茶叶底置地是干硬的,而湿仓叶底置地则保持柔软,富有弹性。

普洱茶的独特魅力是越放越醇、越陈越香,因此,仓储对于普洱茶非常重要,影响和决定着普洱茶后期的转化口感。普洱茶的存放需要一个干燥、通风、避光、阴凉的环境。

喜欢普洱茶知识的朋友,关注我,下期分享,如何鉴别陈味和霉味

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