山东省自古以来就是礼仪之邦，也是孔子和孟子的故乡。山东人以喝酒而闻名。我们经常在网上看到山东酒桌上的礼仪和饮酒规则。今天，我们不谈论山东酒桌上的规则。让我们谈谈山东省的白酒——“八大金刚”。

泰山

泰山特曲是泰山酒业推出的一款特曲酒，泰山特曲属于浓香型白酒的一种，以优质高粱、小麦、豌豆酿造而成，具有浓香醇厚、甘绵悠长、入口净爽，窖香淡雅，醇和绵甜，余味爽净等风格特点。

凭借着拥有国内最大的小窖发酵池群的独特优势，泰山特曲今年重拳推出中高端产品“小窖佳酿”。在将“实实在在”作为其长期坚持的经营原则之下，全部启用“小窖”诉求，让“泰山特曲，小窖佳酿”、“小窖珍酿，五岳独尊”响彻大江南北，从而创领中国白酒小窖时代。

泰山特曲是鲁酒向外走最为成功的一个品牌。在上世纪九十年代，泰山特曲靠着先进的营销理念和适销对路的产品，成功开发了江苏、浙江、广东三大省外市场，成功将触手伸到江苏、浙江、广东、福建、海南、云南等全国重点区域市场。

兰陵

兰陵酒的酿酒历史至今有3000多年历史，据闻是为了纪念兰陵王高肃而创造命名的白酒，发展过程中对酿酒做酒方面下了很大功夫，酒质在众多山东白酒当中属于非常优秀。诗仙李白曾言：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡”。

在1995年，兰陵酒的销量居全国第一，力压茅台、五粮液，然而2001年后，兰陵酒就开始走下坡路了。

由于兰陵酒管理层出现问题，导致无心酿酒，并且胡乱收购酒厂，导致产品雷同、管理跟不上、质量不一致等问题，口碑和销量直线下滑。在经历一次破产清算后，直到近几年，兰陵酒才重新踏上征程。

新的兰陵酒以中高端兰陵王系列为主，利用传承下来的老窖池熟化，孕育而出的五粮浓香酒，复合香自然协调、酒体丰满、醇甜爽净、窖香优雅、陈香突出，余味悠长，属于比较经典的五粮浓香型白酒，品质确实是很不错的。

景芝

山东景芝酒业的产地“景芝镇”，是一有拥有5000年酿酒历史的古镇，是“山东三大古镇”之一，景芝酒业也是中国最早一批国营酒企，所酿制的“芝麻香型”白酒，风格独树一帜，在全国上下都备受赞誉。

诞生于1948年，但直到1995年，才正式确立了景芝酒的芝麻香型身份，如今的景芝酒，是典型的清雅芝麻香风格，没有馥郁芝麻香酒那么浓郁，也不像窖香芝麻香酒那般浓香突出，其风格属于酱、浓、清三味一体，又突出了芝麻香的味道。

要说景芝酒哪个好喝，首当其冲的就是一品景芝，跨越半个多世纪的经典之作，是最能体现景芝酒特点的白酒，而且还被誉为现代的琼浆玉液，还有“一品景芝，三味天下”的美名，成为鲁酒代表，被认定为中国地理标志保护产品。

其次比较推荐的就是景芝白干，被誉为中华酒史上的高粱大曲酒，至今已有千年历史，作为山东名酒，1996年就被评为中国八大名酒之一，其传统酿造技术还成为省级非物质文化遗产，其酒液则以甘冽纯净、绵软醇厚、回味畅怡而闻名，最关键是价格还便宜。

孔府家

孔府家酒产自山东济宁的曲阜县，曾是全国有名的白酒品牌，独创“儒雅香型”白酒，风格独特，结合了“芝麻香、浓、酱、清”等四种香型的精髓，如此独树一帜的白酒风格，也让孔府家酒先后荣获众多荣耀称号及奖牌。

孔府家酒“家”在我国具有特殊的含义，它是一种血脉传承，更是一种伦理、道德、亲缘等多种传承。孔府家酒从儒家文化入手，挖掘酒文化在当今时代可供继承的资源进行酒文化的传播推广，曾经一度引发行业内外的广泛关注，也创造过品牌神话。

只可惜，上世纪90年代时有名的酱香酒品牌「秦池酒」，看到孔府家通过成为“央视标王”而获得丰厚收益和人气后，也采用相同套路，用高价广告费二度拿下“央视标王”。

后来却因产量不足而外购基酒，加上90年代影响全国的“勾兑酒事件”，更让很多酒友打心底对鲁酒不信任，还因此影响整个山东鲁酒原来的高口碑，大部分酒业都被波及，其中就包括孔府家酒，销售急转直下，大不如从前就不说了，还因为连续亏损，十几年间五次易主，如今成为衡水老白干旗下子公司，也落得出省鲜有人知的地步。

趵突泉

趵突泉酿酒有限责任公司始建于明朝崇祯年间，战争年代由鲁中军区掌管，建国后历经公私合营，1958年建成国有企业，1999年改制为民营企业，目前已形成了集白酒酿造、销售、包装制品、柔性印刷的企业集团。趵突泉商标及产品先后荣获“中国驰名商标”、“中华老字号”、“山东省名牌”等荣誉，是当之无愧的名牌白酒。

趵突泉白酒推出三种香型白酒，供消费者选择：芝麻香型、浓香型、兼香型。具有醇厚丰满、诸味协调、绵甜净爽、香而不艳、窖香口感独好的特点!

特别是酒精度数只有34度的趵突泉酒款，别看酒度低，但酒质却比景芝要好，酒香中富有窖香、焦香、曲香等多种复合香气，酒液入口醇厚微甜，清爽舒适，酒体连绵，有淡而优雅的芝麻香，尾味悠长，芝麻香型在这个低酒度中可谓发挥到极致，小尝一口，回味无穷。

古贝春

古贝春集团有限公司始建于1952年，地处鲁西北平原，京杭大运河畔，承鲁酒千年历史，酿五粮现代精华。

曾经的古贝春酒，口感能够与五粮液对着干，酒圈里流传着“南有五粮液，北有古贝春”的说法，因为两者间的关系可谓“千丝万缕”，就像早期的贵州茅台和云门陈酿一样，亦师亦友，相互学习，只是同样因为秦池酒原因，让名气大幅下滑，曾经的名酒，如今也是鲜有人知。

白酒生产目前已形成浓香、酱香、兼香齐全，古贝春、古贝元、国蕴三大主导品牌，高、中、低档兼备的产品格局。且酿造出来的古贝春酒浓香味醇厚，甜美劲爽，甘美醇和、经久回味，所以这是一款很不错的浓香白酒。

扳倒井

产自山东省淄博市高青县，是国井集团知名白酒系列。酒厂组建于1957年，原名高青县酿酒厂，1995年更名为国井集团酒厂。1998年通过股份制改造成立山东扳倒井股份有限公司。

“扳倒井”顾名思义是指一口井，井水基本与井口相平，井水清澈，井斜入地下。传说：一千年前，宋太祖赵匡胤征战至高青，使神力，将井扳倒，供将士畅饮解渴，登基后，遂赐“扳倒井”之名，御封“大宋国井”。

扳倒井酒采用古老的“井窖工艺”，从复合香入手，优选当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格，使扳倒井酒酒体醇和、耐喝、顺口、不上头。

琅琊台

琅琊台酒产品先后荣获青岛和山东品牌称号，被评为山东省白酒工业十大知名产品、山东省白酒行业推荐中国知名产品，并且山东省免检产品。

琅琊台，原名“琅琊苔”，意思是指茶叶王国的传世瑰宝——玉牡丹。在《茶香谱》中被推崇为“国色天香”，在《茶神榜》中被推崇为“风和日丽”。而且“琅琊台”牌白酒，采用传统“老五甑”工艺，使用回槽多轮发酵技术和串蒸技术，使“琅琊台”牌白酒具备了“窖香浓郁、绵甜甘冽、落口爽净、回味悠长”等浓香型白酒特点。

在2006年，“琅琊台”商标被认定为中国驰名商标，此外，琅琊台酒还有许多的白酒系列产品，如“29°红梅”、“38°中华贡”等产品；“和韵”、“和雅”等“和”系列产品；“青云琅”、“红云琅”等“云琅”系列产品；“70°原酒”、“71°小琅高”等高度酒；

琅琊台的高酒度系列中，最出名的要数70°琅琊台原酒和71°琅琊台小琅高，很多酒友都认为53度白酒已经很烈了，琅琊台却以高达70度的高度白酒为主打款，销量还不错。

虽然鲁酒品类繁多，产量和销量巨大，但缺乏国内知名品牌。大多数品牌只在全省占据销售地位，区域销售使得鲁酒在全国知名度不高。虽然山东白酒企业团结一致，全省也大力支持鲁酒振兴，但距离振兴还有很长的路要走。