金陵茶话JINLINGCHAHUA

一方水土孕育一方文化

六朝金粉地，秦淮烟雨楼

南京自古便拥有自己独特的气韵

既有南北交融的大气

又有江南水乡的俊秀

金陵文化便在不断积淀中自成一色

图源：豆干Sir

柴米油盐酱醋茶

“茶”是人们生活当中必不可少的一部分

茶文相育，茶人相融

“茶”更是浸没在代代金陵人的生命历程里

源远流长的金陵茶文化

你不知道的南京“茶”

三伏盛夏，骄阳似火

要问老南京怎么消夏

无非是下棋饮茶

闲来无事，且去吃茶

南京的夏天，到处都是热的

风是热的，水是热的，车里车外都是热的

不安于待在空调房里的老南京们

呼朋唤友，拎个板凳，搬个马扎

树荫底下，一盘棋一壶茶

一坐就是一个下午

茶与棋

图源：网络

“老杆子们”爱喝茶消夏

南京“小杆子”当然也不例外~

网红茶馆打个卡，听个曲

那真是朋友圈里的常事

/ 南博老茶馆 /

大萝卜们对茶可没有太高要求

或苦涩或甘甜或清醇

热乎乎喝进嘴里

喝的是份惬意，喝的是份悠闲

茶圣陆羽曾在《茶经》中记载

东晋元帝时便有老妇人在国都沿街卖茶

当时的东晋国都建康便是现在的南京

灿烂的金陵茶文化

弹指一挥间

上溯到了一千六百多年前

《茶经》和陆羽

图源：网络

六朝时，豪门贵族喜喝酒善饮茶

“以茶代酒”便出自六朝时的建康

“以茶待客”，“以茶祭祀”等风俗也是源自于此

图源：网络

金陵茶文化随着时光辗转

不断发展不断完善

唐代精品茶的出产地中便有南京

当时香色上乘的“天阙茶”便出自南京“天阙山”

也就是今天大家熟知的“牛首山”

图源：金子杰

明清时代是金陵茶文化发展的辉煌时代

种茶范围急速扩大，长江两岸遍布茶林

由于茶树广植，饮茶便蔚然成风

大有“为忆金陵好，家家雨水茶”之感

在这个特殊的时间节点

金陵茶叶全面走向商业化

遍布城乡各地的茶馆

成为了茶文化传承的主要载体

秦淮河畔，人烟集凑，金粉楼台

金陵茶文化得到空前发展

图源：网络

民国以降，金陵茶文化达到顶峰

秦淮河两岸，茶馆林立，大大小小三百多家

仅夫子庙周边就团聚三十几家茶馆

金陵茶馆声名远扬

更是荣获“秦淮茶馆甲江南”的盛誉

士人贾客，三教九流不约而同选择茶馆会面晤谈

图源：网络

金陵本是龙脉之地

自当群星闪烁，人杰地灵

文化传承自是需要人的努力

“茶”像是纽带一般

将金陵文化与金陵人紧紧捆绑

您且端起杯子喝口热茶

听我韶韶那“金陵人”与“南京茶”的故事

图源：豆干Sir

清代李渔、袁枚于金陵

将我国古典烹饪理论推向顶峰

其中便有许多茶文化的真知灼见

无论是《明珠记·煎茶》，亦或是《闲情偶寄》

李渔论茶讲究艺术与生活的统一

他甚至对茶壶的形状和实用性进行了分析

老饕袁枚自不必说

那一篇篇散落的茶诗

便是袁枚对金陵茶文化最好的考证

“得闲饮茶”

以金陵为背景的茶馆文化描写

如曹雪芹的《红楼梦》

吴敬梓的《儒林外史》

其深度广度均是我国古代文学作品之最

不知是金陵文化将南京茶发扬光大

亦或是南京茶为金陵文化添砖加瓦

总之，南京随处可见的“茶”

在金陵文化中有着极其特殊的地位

不可或缺又无法替代

图源：网络

源远流长的金陵茶文化根深叶茂

发展至今展现其精彩纷呈，丰富多彩的一面

浓郁乡土气息的茶俗茶礼

饱含江南文化的品茗技艺

蕴藏诗意味道的茶坊茶舍

飘摇茶香禅理的茶禅文化

……

图源：网络

金陵雨花，十大名茶

清雅甘醇，齿颊留香

短短六十年的生命历程

绽放出金陵茶文化崭新的生命力

图源：网络

黄龙岘茶文化村

首批全国乡村旅游重点村

享有“扬子江心水，黄龙岘上茶”的美称

近年来

四面茶山，竹林环绕的黄龙岘获奖不断

既展示了南京茶的风采

又传承发展了金陵文化

饱受全国各地好评

图源：豆干Sir

道不尽的前朝旧事

数不清的金陵茶情

生活节奏日渐加快的时代里

去哪找寻喝茶的淡定从容呢

金陵茶文化的发展

始于广度精于深度

饮茶时情趣之浓烈

对金陵感情之深厚

不单单只留存于小小杯中

图源：豆干Sir

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘

无由持一碗，寄与爱茶人”

金陵茶也好，南京茶也罢

希望传承下来的不单单是茶

更要是茶杯里的文化

图源：豆干Sir

✍️ 编辑 / 小署