把“道”字去掉，学茶。

道得看境界，学不来学不来，也传授不了。

先大致了解下六大茶类，然后选一门自己要学的茶类来进行细致的学习。

绿茶里面我们比较常见的有：信阳毛尖，西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁，当然这里面又分炒青、烘青、晒青和蒸青，这些都是制作工艺的不同，对于茶小白来说，就没有必要深究了，只要知道都是绿茶就好了。

白茶是一种比较特殊的茶叶，其命名白茶就是因为采摘的是有白色绒毛的茶叶，制作出来的也有白色的绒毛，有些类似碧螺春，碧螺春也有白色的绒毛。比较值得一说的是安吉白茶，安吉白茶的叶子也是白色的，虽然它也叫白茶，但是实际上是绿茶。常见的白茶有：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。

黄茶其实更趋向于绿茶，只不过多了一道闷的程序。大多数人对黄茶其实不怎么熟悉，它又分黄牙茶、黄小芽和黄大芽，从名字就可以看出来，是根据叶子的大小来区分的，有点像龙井品类的区分。常见的黄茶有：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽，浙江也有莫干黄芽。

乌龙常见是安溪铁观音、武夷岩茶、台湾高山乌龙、冻顶乌龙、凤凰单枞，这一类的茶叶主要集中在福建、广州和台湾地区，属于半发酵茶，有意思的是，半发酵茶和发酵茶的区域都比较重叠，估摸着就和当地湿润高温有关，茶叶容易被发酵。

红茶最早就正山小种，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。比较知名的有：祁门红茶、滇红、闽红，我们常见的功夫茶，多是红茶。

黑茶，因成品茶的外观呈黑色，所以叫黑茶。这里有个我们大家都比较误区的地方，就是很多的人认为普洱是红茶，而实际上却是黑茶，当然这个观点也有分歧，但主流还是认为普洱是黑茶。主要分为：湖南黑茶（苻茶）、四川藏茶（边茶）、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶（老青砖）。当然了普洱又分生普和熟普，熟普经过卧堆，并适度发酵，可以直接饮用，这就是我们常听说的普洱养胃，说的就是熟普。而生普就是普洱里面的霸道总裁了，生普一般是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，靠时间和岁月的流逝，自然发酵，一般5到10年的茶才好喝，霸气十足，刮油十足。

然后就开始看书了。

学习任何一门知识或技术，无外乎先掌握基础理论知识（就算是不懂开始全背都行，后期在实践中再逐一领悟和精进），同时结合实践（也就是多喝茶，最好的对比喝，一个品种各个级别的一起喝，再同一品种不同产地的对比喝），就可以真正掌握。

基础理论学，学茶入门必读

《茶叶全书》茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》《茶业通史》《茶经》《茶经述评》《茶叶化学》《中国古代茶书集成》《中华人民共和国茶叶国家标准》《茶之书》

看完书，开始进阶喝茶

就算看完上面这些书，学茶仍然是浮在表面的，要真正学有所得，必须一种茶、一种茶去尝试和认知。个人觉得这也是学茶最开心的阶段。

对某一种茶感兴趣，可以先找一本介绍性的书来看，建立基本的认识，然后多问、多喝、多比较，慢慢就会成为这个茶类的达人啦。

当然，这也是花钱如流水的阶段，毕竟好茶都不便宜（入门茶没交过学费，除非你有我一样顶天的好运，一出门学茶就遇到了茶研究所的老师傅们）。

尤其是当你刚刚接触一个新茶类的时候，千万不要贪便宜去买一些垃圾茶来喝。如果喝完一款茶样，你发现书里说到的一款茶的种种好处你一样也没体会到，那多半不是写书的人在骗你，而是你买的茶样太垃圾！

选对味的茶直接深入了解并深耕于此茶学，在某一个领域成为专家，其他的茶类也是大体相通的。

茶叶审评八项因子：外形（条索、整碎、色泽、净度）、内质（汤色、香气、滋味、叶底）。

要相信书上写的特质特征，经过实践写出来的，总归是有点道理的，如果你喝到的茶跟书上审评的基础特质都匹配不上，十有八九是你买的茶有问题，跟这款茶没什么关系的。

这个阶段除了对比多喝外，别无他法。

可以是同一款不同等级的对比喝，也可以是同一款不同产地的对比喝，也可以是不同类的茶之间对比喝。多喝，记住滋味、香气等因素如何。

比较关键一点，是你学习阶段尽可能保证你喝的是标准的茶，如果一开始被误导，将差的茶认为是好的标准，那以后可就麻烦了。

就拿乌龙茶的一个小分类——武夷岩茶来讲，你要有足够的机会去把这些茶都一一去喝到，才会知道什么味道是肉桂、水仙有什么独特的口感、大红袍又是怎样的色泽等等，你要去喝到几百块的肉桂几千块的肉桂甚至是几万块的肉桂，你才能感受到其中的滋味，我师傅说：“茶，要用舌头去感知，而不是眼睛去看。”就是说看再多的茶书，对某款茶的特性品质讲的再精确，都不如你亲自去品一品这款茶。

高阶级，前往茶产区参与制作学习，与制茶人直接对话

没有什么东西比自己亲力亲为参与更能深入了解。

我刚入门茶圈的时候，就问老茶客“该怎样从零基础成长为一个老茶客”，他们的统一回答是：“往死里喝。”

由此可见，茶这个东西，掌握太多的理论知识而没有用五官去感知的话，是很难成长的。如果仅靠看茶书来入门茶，确实浅薄。

我本人也是大学的时候才接触到茶，那个时候并没有去看过很多的茶书，而是通过一次义工体验才了解到茶，随后才看书的。

学习茶呢，看书是渠道之一，另一个最好的学习方式就是到茶乡之地去体验。没有钱但是有时间的学生党最好的方式之一就是去做义工或者实习。

你到茶乡之地去感受，去体验，去喝茶，你就对茶有深入了解。

这是我17年四月去跟踪做茶全程，在武夷山，那个时候我也是做义工，后来喜欢上茶，就留在这里了。很多茶叶公司（生厂商类型的茶叶公司，有些茶叶公司只卖茶不生产，这个要注意甄别和了解）、茶厂在做茶期间都会有招收义工，你可以多多关注一些茶乡之地比较靠谱的茶厂、公司。

第二个方式：拜师学艺。

这个呢……一般很多大师都比较高要求，茶小白级别的徒弟可能不收，你可以寻找一下周边的老茶客或者是茶乡之地的茶农，虚心请教学习，在《茶，一片树叶的故事》中，有个成都姑娘为了学茶，跑到蒙顶山去虚心求教拜师学习。

你看刘恺威，为了学茶，也跑到武夷山来跟做茶（当然摆拍的成分居多）。

还有一个方式，是去交流会，也就是我们所谓的蹭茶喝，这个需要有一定的圈子才行，打算一直蹭下去的习茶客，首先需要补足的，是为人的基本道德，而不是学茶。蹭茶，就是到处赶场子参加各种茶会、茶博会，吸收各路山野信息，最后终将造就一尊野生纯污染无天然茶人。这个需要一定的“功夫”，一般人办不到…………

第四个方式，也是比较无耻的方式，可能会被打，谨慎行之，那就是连买带蹭。

去茶叶店，听茶叶老板的各种忽悠，然后装成老茶客，让老板给你泡各种茶来感受，最后意思性买一点……这个方式，比较危险，一是茶叶店的茶不知真伪，而是这需要个人有一定的“茶修为”。

零基础如何学茶？

泡茶小白如何选茶叶，以及去哪学习泡茶的相关知识？

从喝上一杯自己泡的好茶开始。。。

茶无界：零基础如何学茶？（二）44 赞同 · 2 评论文章

筑梦茶乡 福地湄潭湄江印象一生一世只为一杯好茶

湄江印象 好茶好印象 百年品质如一

茶道是一种关于泡茶、品茶、悟茶的艺术，也是大隐于市、修身养性的一种方式。

“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲、苦中作乐，在不完全现实中享受一点美和和谐，在刹那间体会永久。”

周作人先生对茶道的定义虽然比较随意，但却是对中国人茶道最通俗易懂的解释。

中国茶道讲究“和、静、怡、真”。

01、中国茶道的核心灵魂—和

儒家从“大和”的哲学理念中推出“中庸之道”的思想。

在儒家眼里，“和”是中，“和”是度，“和”是宜，“和”是当，“和”是一切恰到好处，无过亦无不及。

在茶道中，“和”一直贯穿其中。采茶讲究“三才合一”天时即采收的时间，地利即好茶出深山，人和即制茶师傅的手艺。制茶过程中，焙火温度就不能过高，也不能过低。

泡茶时，投茶量要适中，多则茶苦，少则茶淡。分茶时，要均匀地给每位客人分茶。品茶时，讲究闭目细品，心神合一。

02、中国茶道修习的身心享受—怡

不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求。古代的王公贵族讲茶道，重在“茶之珍”，意在炫耀富贵，附庸风雅；文人骚客讲茶道，重在“茶之韵”托物寄志，交朋结友。

佛家讲茶道重在“茶之德”，意在去困提神、参禅悟佛；普通老百姓讲茶道重在“茶之味”意在享受人生。

每位茶人都有自己的茶道，但殊归同道，喝茶能给予他们生理上的满足和精神上的愉悦。

03、中国茶道修习的不二法则—静

中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和空灵虚静的心静。

老子说:”至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复”。

一个人最好最美的状态就是安静的时候，正如一个熟睡的人，像婴儿一样可爱。

乌龙茶茶艺表演中有道“焚香静凡心”就是给品茗者营造一个无比温馨祥和的气氛。

让品茗者的心灵在静中显得空明。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。

04、中国茶道的终极追求—真

“真”是中国茶道的起点，也是中国茶道的终极追求。所讲究的“真”不仅包括茶应是真茶，真香，真味，用得器具也是真陶，真木。

而且对客人要真心，敬客要真，说话要真，心境要真。

道之真，通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，从而修身养性，品味人生。

情之真，通过品茗述杯，使茶友之间的真情得以发展，达到茶友之间互见真心的境界。

性之真，在品名过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞自己的心灵，放牧自己的天性。

茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。

不懂品茗技巧，也不理会饮茶修身养性的作用，亦算不得“茶人”。真正懂得茶道的人，一定懂得人生。

镜能照面，茶能照心。茶本世间俗物，心静而茶愈美。因茶而忘俗，因心而忘茶，因道而忘心。

茶如人生，人生如茶，在饮茶、品茶中修炼身心，体悟人生。

湄江印象　唯美黔茶　　千年传承　　大众口粮

湄潭手筑黑茶　佰联品牌领先

号：MTSZHZ168 众号：湄潭手筑黑茶

大学我的茶艺专业课老师为我们解释了“茶艺”这个词的含义，包含两个方面：泡好一壶茶的技艺，品好一壶茶的艺术。

这是我所听过最好的对茶艺的定义，相信你细读多遍后也会有所收获。

而茶道，我接触茶也算有些年了吧，坦率的说我不知道茶道到底该如何定义。

茶室敞亮整洁，主人衣着茶服，风炉煮水，紫砂泡茶，一丝不苟，这是茶道。潮汕老街，三两老友一张小桌，一边嗑瓜子一边喝茶，聊天南地北看人来人往，这也是茶道。

茶可以养生，改变气质，平和心境，触及灵魂？我不反对，或许是我太肤浅，我一直认为，喝茶最初和最终最最重要的，还是在于品尝茶的本身。

不同人在茶路上的学习环境和学习条件都不尽相同，但入门的思路应该大体如茶艺的定义一样。

入门的话，先学会如何泡茶和品茶吧，泡茶和品茶不分先后，是相辅相成的。

无论是与朋友喝茶还是泡茶给客人，茶师一定要喝自己的茶，不然是不敬。每一道茶的冲泡手法和浸泡时间的把握都是基于上一泡茶的滋味，不品自己泡的茶则是没有用心为他人呈现最好的茶滋味。

不会品茶，就不能把握好每一道茶的滋味。

不会泡茶，就不能品尝到一款茶的最好的味道。

花几千块在茶艺培训机构，一路从初级考到了高级茶艺师，满腹茶文化知识，却泡不好茶的人还真不在少数。

万丈高楼平地起。