四月是忙碌的开始，正如南宋诗人所说“乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。”

三月，人们在花红草绿里看见了新一年的希望，把积攒的一腔热血投入到劳作中。人间四月芳菲尽，在消散的花香中，人们的热情被灼热的阳光炙烤着，慢慢消退下来。

正如等待春茶的人，在漫长的等待中，对春茶的狂热期盼渐渐归于理智。因为我们都明白有些事只能顺其自然，急不得，这是茶叶带给我们的人生感悟。

南方有嘉木，普洱在云南，喝茶论道选佳茗，普洱春茶胜甘露。就像茶友所说：“自从遇见了普洱春茶，喝水就成了将就。”

为了节省茶友的选茶时间，南山梓呕心沥血为大家整理了普洱茶主产区山头茶的口感。

昨天，我们已经归纳了临沧茶区普洱春茶的口感特点，今天就来说一说剩余普洱茶区和勐海茶区的山头茶口感特点。

普洱茶区

普洱茶区的茶有一个显著的特点：口感偏苦涩。除了苦涩外，普洱茶区的茶茶气偏弱，茶香高扬，茶汤绵柔水甜。不过各个山头的口感有细微的区别，我们一起来看看。

一、景迈

景迈的古茶园在郁郁苍苍的深山老林中，最老的古茶树已有一千多年的树龄，树上长满了树藓和寄生植物，如螃蟹脚、石斛等。

这里生态环境非常好，粗壮高大的参天古木随处可见，风声鸟声声声入耳，去过的人无不拍手称赞。

图丨景迈螃蟹脚

身处景迈古茶园中，踩着厚实的落叶，身体轻盈如浮云，心绪随风飞到九霄云外。若是有诗人在场，估计要在落叶上小憩一场，吟诗一首方才舍得离开。

景迈的古树茶，茶香为馥郁的兰香，茶汤滋味鲜活，涩味稍显。涩味退去后，甘甜以风驰电掣之势袭来，甘甜满口。

又因茶树与古木混生，带着强烈的野韵兰花香从茶汤中跳脱出来，直击肺腑，口感层次非常丰富。

归其主要特点为优雅兰香、口感微涩、生津回甘来得快，持续时间久。

图丨百花吟2019《景迈》

二、邦崴

邦崴地处澜沧江以南，海拔在1900米—2300米之间，这里绿树成荫，土壤肥沃，气候温暖湿润，孕育了最古老的野生栽培过渡型茶王树。

生活在邦崴的拉祜族很早就开始种植茶树，对他们来说，茶树就像一个无法言语的老朋友，庇护着他们，给他们带来幸福的生活。

图丨百花吟高级评茶员青衫

邦崴的茶可谓是澜沧江流域的大隐之士，茶汤内质丰富，入口绵柔顺滑，鲜爽甘甜，满口生津，犹如舌底鸣泉；花香浓郁，汤香融为一体，挂杯蜜香持久有力。

经过三年以上陈化的邦崴古树茶，香气转为冰糖香，茶汤更显粘稠，甜润饱满。

邦崴古树茶特点：汤质丰厚浓稠，滋味浓郁，油润甘甜，喉韵生香。

三、困鹿山

困鹿山古树茶主要是小叶种，茶汤花蜜香浓郁悠长，汤质厚重饱满，口感细腻甜润。香与甜相生相辅，如同珠联璧合，长留口中，给予味蕾近乎完美的体验。

茶汤入喉，喉咙立感清爽舒适，茶香下沉，甘甜上涌。如此这般好滋味，也难怪会被选作清朝皇家的御用贡茶了。

困鹿山特点：珍稀小叶，香韵雅致。

图丨百花吟2019《困鹿山》高杆小叶头春300

四、黄草坝

黄草坝的茶看似平平无奇，实则内蕴殷实，茶气强劲，俨然一个外表娴静，性格刚烈、深藏若虚的大家闺秀。

茶汤香甜软糯，汤香聚而不散，口感爽滑淳和，无苦涩感，与易武茶大同小异。饮下几杯，回甘绵绵不绝，身体明显发热，精神焕发， 有饱腹感。

如果要用一个词来形容黄草坝，非刚柔并济莫属。

勐海茶区

勐海茶区出名的普洱茶有老班章、新班章、老曼娥、南糯、那卡等。主要特点是茶气强烈，香气高扬，苦涩明显。

一、老班章

入行之后，关于普洱茶称王称后的说辞南山梓听了不少，有“班章为王，易武为后”，有“班章为王，景迈为后”，还有“班章为王，冰岛为后”。

不管是那款普洱茶为后，王位一直没有易主，由此老班章的品质可见一斑。

老班章的特点：王者风范，茶性霸气猛烈，香气袭人，滋味浓酽鲜爽，苦涩化开快，喉韵持久。

二、老曼娥

老曼娥是一款喝过一次，终身难忘的普洱茶。

网上有人说老曼娥比黄连还苦，难以入喉。很多茶友看到这样的描述，对老曼娥空有崇敬，不敢尝试。

老曼娥确实苦，但是远没有想象的那么恐怖，不过，接受不了苦味的茶友还是不要轻易去尝试。

老曼娥的苦不仅在于入口粘附舌面的苦，还有茶汤入喉后舌底的回苦，那种苦不只停留在口腔，还传达给了身体的每一个细胞，巨大的冲击力使人精神为之一振。

当你的思绪还停留在思考它的苦时，苦韵慢慢退去，回甘滚滚而来。

老曼娥的口感特点是：苦彻心扉，生津快而强烈，喉韵深沉。

三、那卡

如果说老班章和老曼娥是深沉稳重的智者，那么那卡茶就是小清新美少女。那卡的茶树生长在斜坡上的烂石之中，茶叶十分优质。

那卡茶鲜叶爽脆甘甜，略带苦涩；干茶条索秀美，叶质厚实，色泽墨绿油润，芽头茶毫白而银亮。

图丨乱石从中的那卡古茶树

那卡茶的特点是：茶味浓郁，甜润适口，回甘迅猛。小清新的那卡茶入口之后，两腮回甘香甜，适合喜欢甜润口感的茶友。

西双版纳是一片纯净的乐土，热带雨林养育了勤劳美丽的人民，赋予了茶叶独特出众的品质。

茶友常说勐海的茶带着浓重的勐海韵味，这勐海韵味是自然的野韵，是时间与历史积淀的厚重。

勐海茶和普洱茶香气各异，无法一较长短，口感上也各有各的特点，各有所长。普洱茶口感整理告一段落，明天，南山梓将和茶友探讨高杆古树比普通古树好喝的原因，我们不见不散。

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文|南山梓

图|百花吟

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