“明前茶，贵如金”，随着清明节临近，这几天，韶关始兴县各大茶园迎来了春茶采摘期，茶农纷纷忙着采摘一年中最好的明前茶。

近日，笔者来到位于该县北山高寒地区的奇心洞村和武岗村八两红有机茶种植基地，放眼望去，映入眼帘的都是满山岗的绿意，一垄垄茶树错落有致沿着山体铺开。近看，茶树上长满了新的嫩芽，一颗颗泛着翠绿的新芽像是含苞待放的花儿，齐刷刷，绿油油，煞是好看。有机茶种植基地里40多名工人正在忙着采摘茶叶，大家身上挂着竹篓茶袋，穿梭于茶树中，手指翻飞，娴熟地轻捻茶树上新冒出的嫩芽，一派明前茶开采的热闹景象。

“茶树经过一个冬天的积累，在春天刚刚萌芽的时候，内含的物质非常丰富，氨基酸含量高，这样做出来的茶汤鲜爽度会更好，所以茶园要赶在清明前太阳光不是很强烈的时候来采摘茶芽。”八两红茶叶有限公司负责人郑绍强介绍，明前茶因受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，加上在采摘方面有很严的要求，产量很少，所以就有“明前茶，贵如金”的说法。

据了解，始兴县生态资源禀赋好，茶叶种植历史悠久，目前全县茶叶种植面积6500亩，大部分分布在山区，年产量218吨，年产值15260万元。茶叶种植品种主要有青心乌龙、瑞香、金观音、福云6号、福云7号等。目前全县已建成一批规模化、标准化、产业化茶企业4家，其中2家是广东省重点农业龙头企业，已获得“粤字号”农业品牌茶叶类4个，有机茶叶农产品认证3个。2021年“始兴绿茶”入选全国名特优新农产品目录；2018-2020年始兴县车八岭茶业有限公司生产的茶叶连续三年获得“广东省十大好春茶（绿茶类）荣誉称号”，以及广东省“粤茶杯”第十三、十四届茶叶质量竞赛金奖（绿茶）等荣誉称号。

【全媒体记者】范永敬

【通讯员】陈思 李智 张海虹

【作者】 范永敬

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