导读今天国内的疫情已经趋稳，武汉的战斗接近尾声，疫情快要结束了，这茶马上就要开始采摘了，安吉的茶企茶农都准备的怎么样了？安吉白茶什么时候可以开始采摘？我将通过日记的方式记录安吉茶企春茶采摘前的准备工作。

今日茶园：今天是3月11日，晴，气温17-3度，星期三，农历二月十八。

今天早上的温度比较低，只有3度，清晨上山还有点冷。但今天早上有雾，阳光透过薄雾洒向茶园，显得有点朦胧的美。今天茶园的茶比昨天大了一些，特别是那颗白叶一号芽明显打了许多，看了后面的一周气象预报，天气晴朗，气温回升，是长茶叶的温度，看来忙绿的茶季真的要来了！

西湖龙井官宣：昨天看到信息，说杭州西湖区宣布，2020年西湖龙井将于3月15日正式开采，我们这里离杭州直线距离不到一百公里，气象条件接近，每年西湖龙井开采后，我们的安吉白茶一周后基本上也可以开采了，今天我去茶山仔细观察了我家茶园散落的那些龙井43号，估计3月15号也可以开采了，3月15号我们家有新茶了哈。

政府最新政策：白茶是安吉的特色产业、支柱产业、富民产业。近期，随着气候转暖，安吉白茶开采在即。但受疫情影响，春茶采摘加工交易面临较大困难。为切实做到生产和防疫“两手抓”、“两不误”，有序组织好白茶生产各项工作，现就安吉白茶采摘、生产、交易等环节提出如下指导意见。

（一）规范茶园管理。全面实施安吉白茶全域绿色标准化生产，加速推进有机替代和限肥减药工程，提升安吉白茶品质；做好茶园清理，侧枝修剪、排除积水等工作；时刻关注天气变化，特别是要警惕出现倒春寒现象，提前做好应对措施，尽量减少损失。

（二）做好采工招募。积极招募当地闲散劳动力投入茶叶采摘等工作；加强与人力中介或采茶工的联系对接，做大采茶工储备库，以便在春茶采摘开始之时，能快速引入熟练的外来采茶工；合理安排日常生产，适当延长工作时间，尽可能弥补采工不足等问题。

（三）做好人员登记。指导市外来安采茶工提前申请湖州健康码，没有手机的可以委托家人代为申领，确实无法申请湖州健康码的需由户籍所在地村（社区）出具健康证明。人力资源中介或用工单位要建立采茶工人员名单清册，将采茶工的信息（姓名、身份证号码、手机号码）输入“安吉白茶采茶工管理平台”（“安吉白茶采茶工管理平台”可以通过扫描二维码进入 <二维码见附件>，或者通过“爱安吉”APP，“安吉发布”、“安吉白茶城”也可以进入平台）。

（四）实行分区块采摘。业主应尽力为采茶人员配备口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防护用品。鲜叶采摘应佩戴口罩，采摘前后洗手，并适当降低采茶人员的密集度，做到山头分散、地块分散、人员分散，避免扎堆采摘。

（五）规范加工生产。茶叶加工企业应充分利用“安吉白茶交易管理平台”（“安吉白茶交易管理平台”可以通过扫描二维码进入 <二维码见附件>，或者通过“爱安吉”APP，“安吉发布”、“安吉白茶城”也可以进入平台），发展订单收购，采取加工企业与农户点对点对接，避免青叶扎堆交易交叉感染风险。充分利用现有连续化、自动化、智能化生产设备，提高茶叶加工效能，减少茶厂用工人数。同时，茶叶企业必须做好厂房消毒、员工间隔、体温测量、佩戴防护用具等工作。

（六）优化生产方式。各茶叶加工企业应积极调整茶类产品结构，加大机制名优茶比例，进行多茶类组合生产，开发红茶、晒青茶以及多种工艺融合的特色小众茶类，满足市场多样化需求。

（七）严格市场管理。青叶交易市场由属地乡镇（街道）负责管理，干茶交易市场由茶城负责管理，每天对交易场所进行清洗、消毒、消杀防控工作，保持环境卫生整洁。加强进场人员自身防护，进出市场必须佩戴口罩，要充分利用“安吉白茶交易管理平台”，严格控制入场人员规模，避免局部区域的人员集聚。

（八）创新交易方式。广大茶农茶企要充分利用原有合作关系，积极运用、电话、快递等手段，及时掌握市场动态，做到不开市，也可开张。创新营销方式，探索抖音直播卖茶和网红带货，推荐使用淘宝网、天猫网、京东等线上交易和现代物流网络改变传统的销售和物流手段，做到“零见面”交易，减少疫情传播风险。

（九）确保经营安全。专卖门店、茶馆等对外经营场所要配备必要防护设备，增加消毒频率，避免聚众饮茶。

领导来访：今天长兴县农业局的领导和相关茶企负责人莅临公司指导，说实在的，长兴的茶历史底蕴深厚，现在白叶茶的发展也很迅速，整个产业发展到了转型升级的阶段，他们打算建设白茶加工产业园，期待他们长兴茶能恢复千年以前的辉煌。

 

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