这个问题确实蛮困惑的，为什么茶叶不出牌子呢？茶叶是个特别典型的“有品类、没品牌”的行业现象。例如“西湖龙井、祁门红、武夷岩茶”等，品类都非常的强劲，但为什么就是不出牌子呢？

首先我们必须先了解品牌是怎么出来的，一个需求的解决方案出现时，它成为一个可以购买群体性的行为之后，就可以定义它成为一个品类、一个行业了。品类前面这个阶段都是在不断的增加品类信息，就是说消费者在刚刚接触数码相机的时候，大家会说数码相机应该注意哪些问题？那些数码相机是贵的？那些是便宜的？这些都是针对数码相机称之为品类信息。品牌信息时指在这一品类恒定的情况下，那个牌子更好。

当一个品类信息不饱和的时候，它这里头的品牌只能作为标识性的作用，严格意义上它没有产生品牌的这种效应，消费者不愿意为这个品牌付出过多的忠诚度或者过多的溢价，它其实就是个名字。真正的品牌忠诚度至少能够反应在两点上：一个是忠诚度，就是这个地方没有这牌子的水，“我”就不喝，宁愿多走20米；另一个就是“我”愿意付出高一点的溢价，这卖一块五，哪儿卖一块八，“我”宁愿买一块八的。当这个品牌的效应出来之前，一定会有一次品类信息饱和，在品类进程中间它会出现一次低层次竞争，就是价格战，价格战之后再出来的牌子就是真正的牌子，带有品牌效应的牌子。

人们的头脑在不断地进行简化，就像今天买奶茶，这个茶什么味道？什么配方？什么都想知道，有一天饱和了，什么也不想知道，不就那回事，这个时候消费者脑子在做简化。品牌要用三个形容词去确定它：“假设、简化、符号”，品类信息饱和之后，才会出现品牌。

茶叶的品类信息就不饱和，如果它作为自用消费品，它应该早就饱和了，可是它却是中国亘古以来不变的一个社交工具，而且它这个社交内容是靠什么来完成的呢？不是靠味道完成的，而是靠信息完成的。特别注意一下，贵客登门拜访，泡一杯茶来喝，关于茶叶的由来什么都不说，就当水来喝。要么娓娓道来这个茶的与众不同，那一肯定这个茶是小众中的小众。以“西湖龙井”为例，一般的“西湖龙井”长在哪里，而这个“西湖龙井”是长在哪里，把这些说完之后，再尝一尝，味道不一样，这就是社交工具。

目的不是炫耀自己有多厉害，而是代表着对客人或朋友的尊重和珍惜。所以这个品类信息不是当品类信息在用，而是供求关系在用，也就是当这个茶叶的某一种茶的品类信息一旦饱和，供求关系就消失了。所有人都知道“西湖龙井”是怎么回事了，再也说不出新花样的时候，就没有人喝“西湖龙井”了，她完不成社交工具的作用。所以说茶叶的品类信息永不饱和，它永远需要往里加东西才有得喝，每一年推出的“西湖龙井”恨不得都有说法，这个茶叶怎么好，永远都能讲出一套故事。

在品类信息不饱和的情况下，出不了牌子。所以茶叶不能出牌子，但是茶叶的流通、茶叶店都出得了牌子。“小罐茶”是非自用市场的礼品品类。