茶故事篇恩施玉露湖北特产名茶国家地理性标志产品传统蒸青绿茶

2022-04-11 13:14:38热度:226°C

 

恩施大峡谷茶区

湖北恩施玉露的故事

据传在清代康熙年间,当时恩施芭蕉黄连溪有一位蓝姓茶商,开有一家茶铺,但是生意很不好,差点关门大吉了。

他有两个女儿,一个名叫蓝玉,一个名叫蓝露,两个女儿见家中茶叶堆积成山,卖不出去,父亲整天愁眉苦脸的,决定帮助父亲渡过难关,于是她们就商量出此一计:

姐妹俩上山亲自采摘茶叶,选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶,而且芽叶必须要细嫩、匀齐,色泽鲜绿,状如松针。姐妹俩上山半个月,最终只采得2斤嫩芽。

恩施玉露采摘要求

回到家中,蓝玉和蓝露姐妹俩开始垒灶研制,先将茶叶用蒸汽杀青,然后再用扇子扇凉,然后再烘干,烘干之后蓝玉负责揉捻,蓝露负责第二次烘干,烘焙至用手捻茶叶能成粉末,梗能折断。最后拣除碎片、黄片、粗条、老梗及其他夹杂物,然后用牛皮纸包好,置于块状石灰缸中封藏。经过这些复杂的工艺流程,姐妹俩花了八天八夜,终于制成了优质的茶叶!

恩施玉露茶

父亲品尝之后赞不绝口,喜出望外,直说:“好,好啊!”随后以两个女儿的名字命名此茶为“恩施玉露”。恩施玉露投放市场后,得到了客人一致好评,一传十十传百,口口相传,恩施玉露最终扬名天下!

恩施玉露是中国传统蒸青绿茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》记载:“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州州茶、南木茶。”

恩施玉露茶汤

到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉。恩施玉露曾称“玉绿”,因其白毫格外显露,故改名为“玉露”。

1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。

2007年03月05日,国家质检总局批准对“恩施玉露”实施地理标志产品保护。

国家地理标志认证产品

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