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科普！！这7个茶知识，别说你不知道！

▲ 红茶，英文是Black tea

英文中红是red、茶是tea，这样说来红茶应该是Red tea，为什么叫Black tea呢？

英国下午茶礼仪

因为外销红茶大都色泽乌黑油润，英国人大呼神奇，故得名“Black tea”。事实上，在红茶诞生之初，就有“乌茶”之名，后茶人领悟“红茶、红汤、红叶”的奇妙，才正式命名为红茶。

红茶叫Black tea不就抢了黑茶的名字？

没关系，英国人给黑茶创造一个新名字——Dark tea，意为：暗色的茶，接近黑色的茶。另外Red tea是有的，它是一种类似茶的饮品，中文名叫“如意波斯茶”或者“南非博士茶”，这种草本茶成片生长在南非少数地区，汤色红艳，口感半甜。

▲ 什么？安吉白茶不是白茶！

不是白茶留情，也不是绿茶出轨，有白茶之名的安吉白茶，是根正苗红的绿茶。

茶树新芽

在上个世纪三四十年代，有人在安吉发现野生茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”，于是乎安吉白茶应运而生。

▲ 茉莉花茶，没有茉莉花

茉莉花茶没有茉莉花，这不是绕口令，茉莉花茶的确没有半点茉莉花，那么茶叶为什么有浓浓茉莉香呢？

茉莉花茶

将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，一番工序之后成就人间珍香的茉莉花茶。

上好茉莉花茶是没有茉莉花的，这点记清哦……

▲ 洞庭湖不产洞庭碧螺春

说实话，小编一直以为洞庭碧螺春产自洞庭湖，就算不产自洞庭湖，也产自洞庭湖周边一带。

洞庭湖春芽

实际上……

洞庭碧螺春与洞庭湖有点关系又完全没关系，洞庭碧螺春是产自洞庭，但是不是洞庭湖，而是苏州洞庭山。

▲ 最受欢迎的是红茶，不是绿茶

国家统计局数据显示，2019年茶叶产量有277.7万吨，其中绿茶产量184.99万吨，红茶产量25.83万吨。

令人迷惑的是，全球最受欢迎的茶类不是绿茶而是红茶，西亚、欧、美等地区是红茶重要的消费市场，如今世界主要红茶产地有中国、阿根廷、伊朗、土耳其、斯里兰卡、肯尼亚、印度等国，其中肯尼亚是最大的红茶出口国。

▲ 普洱生茶可以是黑茶，也可以是绿茶

又是绿茶，又是黑茶，普洱生茶真怎么神奇吗？

没错，普洱生茶就是神奇。

新制的普洱生茶

绿茶与黑茶区别在于工艺，普洱生茶制作工艺与绿茶类同，所以新制普洱生茶算是绿茶。不过普洱可以“后发酵”，岁月累加，久藏普洱具有黑茶的特点，市场将其归为黑茶一类。

▲ 黄片可以是茶

黄片，别瞎想呀，这是茶的名称。在普洱原料的筛拣工序中，因条索疏松、粗大、宽大、茶箐等级较低，在揉捻工序中不成条部分，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。

普洱老黄片

老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长，叶面黄绿各色都有，但汤色却橙黄显亮，口感细腻顺滑，多次冲泡后那股淳滑之感犹在。

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