出生在日照岚山高兴镇开茶厂数十年。这个问题直接是量身定制，先放一个纪录片感受下日照绿的知名度

茶界中国日照绿茶纪录片

日照绿茶，山东省日照市特产，中国国家地理标志产品。

日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶评价：香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高档绿茶。

2020年7月20日，欧盟理事会将日照绿茶列入第二批175个中国地理标志名单。

但是由于近些年来受暴利驱使，真的日照绿自己在外是买不到的，除非有亲戚朋友种这个的。

前阵子电视台记者的暗访更是让人后背一凉

茶叶市场黑幕

概括来说

接着来详细讲讲做这行这些年来的内幕：

很多日照炒茶师傅带着设备，去南方用日照炒制手法炒了从南方邮回来（日照绿茶生长周期长成本高，南方茶量大价廉）

其次，日照绿茶最便宜的成本价也不会低于30元左右

6斤多鲜叶子炒一斤干茶，鲜叶子在4~5块左右，加工水电气费8块左右，算上运费，基本40左右，这还是成本价，如果30以内买到了包邮的还各种赠品一大堆，只有两种可能：

1.南方茶山寨出来的

2.N年前的陈茶或者陈茶占比70~80%，有良心的微微掺点新茶

不要轻信某宝某东很多宣传图不打农药的幌子，不打药就会减产50%会更多！

没人能做到不打农药，只是频率的问题。

所谓的黄色粘虫板只能降低打药的频率和使用量，不能根做到完全不打药，现在普遍用的是脂溶性农药，遇水基本不析出，但是有些茶农家里面会专门留出一块地的茶专门不打药，只供家里人喝的，这种茶的特点就是泡开后的叶子上有细小的虫子吃的洞洞，对外卖的话这种无公害的也更贵，因为不打药减产会很厉害。还有关于往季陈茶的问题，一些商家和厂子会将陈茶重新回锅提提味，之后和新茶一掺接着卖，也是很常见的事情，碰不碰见看老板人品

结尾顺便晒下自己的茶厂

一些知友私信问链接 ，回不过来直接上吧

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如果您喜欢喝绿茶，如龙井、碧螺春、太平猴魁、安茶白茶，那不妨试一下日照绿茶，也许会让您欲罢不能。

利益相关：承包了15亩茶园，有个小小的茶厂，炒茶批发，对日照茶了解一些，做个简单介绍。

春茶：日照北纬35度，高纬度类似于高海拨，是中国产茶区非常靠北的位置了（再北是崂山，北纬36度），因其越冬时间长，茶树叶芽生长缓慢，一直要等到每年清明过后，约4月10日左右才能开采，所以日照绿茶中是没有明前茶的（露天茶），如果有，一般是大棚里的或者从云贵地区炒的茶，冒充日照茶，树种原因，此时云贵茶叶片薄，叶子大，口味清淡，不怎么好喝。

夏季：一般不采，天热也懒得炒，不够人工费。

秋季：入秋后，茶树重新进入生长状态，芽头极多，老道的茶客一般会存秋茶，我个人也喜欢秋茶，滋味足，香气高，耐冲泡，盖碗一般能冲到5-7次。

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头胚春，开园采（4月10日），15亩茶园，总共炒出来8斤7两，不卖，自已留着喝。

鲜爽，茶毫极多，一般头茬都被好朋友、老客户提前订走了。

重点：北方冷、没虫子、不打虫药

日照春茶，不像南方茶一样粗枝大叶，鲜叶芽比较小，叶片较肥厚。因本地茶大都炒制卷曲条形，很少炒银针雀舌，一般是没有采摘纯芽头的，大都是一叶一芽初展、一叶一芽开展、两叶一芽初展和两叶一芽开展。混在一起炒制，所以日照绿茶冲泡后看起来不太整齐。

干茶很细，青绿相间，白色的是茶毫披身，开袋后有明显的香气，倒一小把放在掌心，哈一口热气，能闻到饱满的豆栗香，极为诱人，少女的体香也敌不过它的芬芳，嗯，就是这么好闻。

茶比较适合玻璃杯，绿茶均要85度热水冲泡，中投法或上投法，图上这杯，颜色黄绿，并不是浑浊，而是因为头茬春茶茶毫极多，显得汤色浓稠，入口顺滑，滋味鲜爽，，一般3泡后味道就淡了， 春茶娇嫩不耐泡。

叶底自已看吧，黄绿软嫩，颜色均匀，用盖碗冲泡的话，五秒出汤，4-5泡。

上图是二茬

上图是三茬

上图是四茬

重点：上图这些茶基本上全被提前订了，很少能存下，大的茶庄会一下子全部收走。别问我的为什么能存下一部分，因为不卖，自已喝，也有别的用处，求人办事什么的，回头买不到。

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4月25日以后，春茶生长较快，基本上隔天一采或隔两天一采，大都是一芽两叶，样子不如之前好看，但滋味渐渐浓厚起来。

暂时先写到这，抽空补充。

春山木露 或chunshanmulu，分享日照绿茶相关的干货，敬请关注

说一点冷门的。

第一个。日照绿茶分大棚茶和露天茶。南方的茶友们可能觉得奇怪。实际上，北方天冷，入冬后一部分茶地用大棚罩起来，初春再适当加温，大棚里的茶发芽早，清明前后发芽，正好赶上南方的茶季；露天的茶大约在谷雨前后发芽。

下图就是在大棚里拍的图片。

看下同时节的露天茶。都是老叶子，新芽还没长出来。

相对应的，露天茶比大棚茶滋味足，回甘好，耐冲泡。大棚茶芽形更美观细嫩，味道更清爽。

第二个。露天的日照绿茶，没有“明前茶”一说。像刚才说的，露天茶发芽晚，清明茶还没发芽，不存在“明前茶”一说。

第三个。日照绿茶的春茶基本上没什么农药，因为天冷没虫子。

第四个。日照绿茶真正时令上的“春茶”很少，因为谷雨后很快立春了。然而，立了春的茶正好喝，五一前后是日照绿茶的好时候。

第五个。日照绿茶比同规格的绿茶要便宜些，估计是没什么炒作。但好的日照绿茶也是真的贵。因为茶这种东西，成本在那放着呢。

第六个。为什么写回答屏幕老是闪啊闪，是说得太多了么......................

每年的新春茶下来日期为4月-5月初，4月第一波为500-1000及以上档嫩芽，百元价位及口粮茶在五月机到中旬。在此日期之前任何声称新春茶的，不是棚茶就是山赛，棚茶相比露天春茶差别很大，叶片瘦不饱满，味道也像极了南方茶，所以并不建议购买，秋茶为立秋（8月7日）之后到10月份陆续上市。

鱼龙混杂的行业。不要妄想低价喝好茶。六十块钱一斤的茶，销量大水分也大。夏茶便宜，秋茶其次，春茶最贵。 喜欢的可以去甲子山风景区看看，那边的日照绿茶好。甲子山绿茶不错