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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“什么样的茶，在茶叶圈子里，看起来就是一个笑话？”

这是前不久刚收到的问题。

闻言，顿了三秒，感慨万千。

说实话，茶圈内，从来不乏跳梁小丑。

那些笑话满满的茶，好比恒河沙数，不尽其数。

上个月，写了篇虫屎茶的文章。

起因是某天到朋友的公司喝茶，她亮出了一饼带有油污和虫洞的老熟普饼。

一开始看到外层饼纸的油污，还以为是朋友存放时不小心将其弄脏了。

但朋友说了，她听别人讲，这饼纸上的油是好茶的标志。

啊，什么？

还没等我们从震惊中缓过来，她又接着抛出一番语惊四座的话。

“这虫洞也不是普通的虫洞，这种小茶虫比较挑，它只吃品质好的，年份老的熟茶，以及它外层包的饼纸。”

啊，这么神奇？

若真如此，那这只虫子，堪称是神虫了。

因为，市面上假年份的熟茶，比比皆是，买茶上当受骗的人，大有所在。

如果能逮住这个神虫，专门帮人鉴定真伪好坏，估计它能红遍全网。

就像当年世界杯时，那只据说能预测输赢的“章鱼哥”。

以现在的大环境看，若真能如此，那这只神虫分分钟可以一举成名！

但可惜，这只能是白日做梦。

要想知道一饼熟茶是不是真货，是不是品质好？得看产区、工艺、储存条件。

以及综合外观、香气、滋味进行判断。

依靠几团脏污不堪的油点和虫洞，就想证明品质，简直天方夜谭！

《2》

无独有偶，茶圈里类似虫屎茶的故事，还有很多。

之前，听过两个略显诡秘的存茶秘方。

一个是讲房梁存茶。

据说，福鼎当地老一辈的制茶人在建房上梁时，会往上挂几包茶，求得好意头。

房梁上干燥又阴凉，是天然的存茶好场地。

等老宅拆迁时，这几包老茶满打满算也存满了几十年，是典型的干仓老白茶，货真价实，非常难得。

刚开始听到这个房梁存茶故事时，觉得非常不可思议。

都2022年了，在福鼎地区，还有多少人会住在过去那种有上梁的老房子里？

再说了，就算有房梁，上面又能挂上几包茶？

提到茶叶收藏，讲究的是标准化、现代化、恒温恒湿仓储。

而不是按老方法，挂在房梁上久存成“祖传茶”。

这样的故事随便听一耳朵倒无妨，千万不能当真！

此外，另一个存茶故事，更显奇葩。

早前写过一篇谈茶叶保质期的文章，里面提到绿茶要趁鲜喝，不宜久存。

然后有人留言，表示自己喝过埋在山西老宅底下，封存了30年的老绿茶，那味道好极了。

闻言，只是惊诧。

将茶叶埋在地下保存，并且还是绿茶，这没弄错吧！

茶叶毕竟是干制品，离不开密封、干燥、避光、阴凉、无异味储存。

若是将其埋在阴凉潮湿的地下，或存在地窖、地下室，那它一早就该存坏变味了，哪里还能喝？

再说了，这里面提到的茶叶主角，还是茶圈内有名的、主张“趁鲜喝”的绿茶。

放了30年的绿茶，即便茶叶本身没有发霉，那也肯定回不到当初的好滋味！

房梁老茶也好，埋在老宅存出来的老绿茶也罢。

这些听起来极其离谱的，类似出土文物的老茶神话，统统可信度不高。

《3》

茶圈里的假茶故事，除了那些虚无缥缈的老茶外。

还有一类挂羊头，卖狗肉的典型。

比如，不到200元就能买到一斤的金骏眉。

比如，网上9.9元包邮的老班章。

比如，在批发市场里能买到的牛栏坑肉桂。

比如，满大街都是的优惠价西湖龙井。

这些名气高，知名度高，人气也高的名茶，行情价远非如此。

好茶是资源有限品，产量有限，难以复刻。

就像阳澄湖大闸蟹，只有生在阳澄湖，长在阳澄湖的螃蟹，才有资格冠名。

金骏眉红茶、牛栏坑肉桂、普洱里的老班章和易武、西湖龙井绿茶等，它们清一色是受地理保护的名品。

只有桐木高山茶树单芽，才有资格制成金骏眉。

只有牛栏坑内的肉桂，才能做成“牛肉”。

只有产地认证的西湖龙井，才是正品，其它都是盗版品。

高端好茶只卖便宜低价，如此不符合定价规律的产物，左不过，是一大明显的茶圈笑话！

《4》

容易闹出笑话的茶，拥有这样的典型特征。

即，一眼假。

比如说，乌牛早龙井。

再过两三个月，乌牛早这个早生品种就要开采了。

每年早春，乌牛早龙井因为上市早，产量高，价位相对便宜，能吸引不少龙井绿茶爱好者关注。

不过是，外行看热闹，内行看门道。

真正懂行的老茶客，根本看不上乌牛早龙井，因为那是一大典型的假龙井。

从龙井绿茶的制作标准看，它具有树种适制的限定。

只有龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审定的茶树良种，才适合制作。

而乌牛早这一茶树品种，不适合加工成龙井，即便能照搬下全部的制茶工艺历程，也难以复刻其风味！

其内质积累，其香气滋味，其韵致特点。

都与真正的龙井绿茶，相差太远，不能相比。

强行假冒，东施效颦，只会闹出笑话。

与此类似的，还有月光白银针。

先说明，和乌牛早龙井不是龙井类似，月光白银针也并非真正的白毫银针。

因为树种不对，不具备白毫银针毫香馥郁、花香雅致、汤感淳和、茶味鲜爽的本色。

白毫银针，要求以大白茶和水仙茶树品种的单芽为原料。

包括云南大叶种茶、梅占、福云6号、奇兰在内，将它们的芽头采下后，即便按白茶工艺进行加工。

做出来的只能称为另类茶，算不上真正的白毫银针！

《5》

提到“一眼假”的茶，有一类茶不得不提。

在它身上，往往围绕着云山雾罩的故事。

而看外观，大多是颜色乌漆抹黑，没有半点鲜活感。

闻干茶，时常会出现一股仓味、杂味、闷味。

喝起来，滋味更是一言难尽，难以言表。

铺垫了这么多，下面要正式揭开它的真身了，它就是，臭名昭著的做旧茶！

做旧茶的概念，类似假古董，是年份造假做旧的茶叶统称。

之前，有茶友在私信里聊天。

他提起，前段时间网上有活动时，他在网上买了不少老白茶。

其中，又以茶饼居多。

当时有看到，一款据说是70年代的老茶饼。

价格嘛，倒是不贵，不到八百块。

只不过看着茶饼颜色太深太黑，直觉不对，所以没敢买……

还好没买！

按描述，这样的茶100%是个坑。

因为，70年代的老茶饼，不符合白茶制茶历史。

可以说，市面上早于21世纪初期的白茶饼，都是假的。

再加上，茶饼颜色发黑，不符合白茶自然陈化规律。

这背后，大概率是经过做旧得来。

对照白茶的走红史，对照普洱的走红史，再往前翻一翻历史书。

在上世纪70年代，当时老一辈的人，都在喝什么茶？有没有批量存茶的习惯？有没有规范存茶的意识？

逐一对照后，可以清醒地看清，那些不符合制茶历史的“高龄”老茶，少沾为好！

《6》

上个月，身边有朋友发来一个链接。

问，这样的茶饼可信吗？

点开一看，5年陈高山寿眉，百元出头，月销10W+。

更为令人称奇的是，库存余量还蔚为可观。

这就值得玩味了。

对一款上了年份的老白茶而言，在超大爆款的背后，还能做到从不断货，供应量源源不断。

这太奇怪了！

在它背后，要么是刷销量，要么是卖做旧茶。

因为，即便白茶领域的龙头茶企，未必能做到，同款单品能一次性做出这么高的库存。

这肯定得盖一个占地面积庞大的仓库。

龙头茶企尚且如此，对一个忽然跟风冒起来的，名不见经传的普通网店来说。

卖一款价格低、销量大，从不断货的老白茶，在懂行的人看来，分明就是开玩笑！

茶圈里，看起来像笑话一样的茶，是盘点不完的。

一波未平一波又起。

为避免买茶被骗，还得多学几招。

少听故事，多看品质，才能少走弯路！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。