原标题：茶叶怎么选，如何区别春茶和秋茶？

在过来，坊间风行的斗茶，斗的是品茗人的功力。

随机泡开一款茶，盲喝。

能猜出它的详细种类，工艺状况，而且井井有条点评一番，更能证实品茗人的功力不浅。

这几年，白茶火了。

很多人出门品茗，会更喜爱于白茶。

以致于身旁很多爱喝岩茶的老友，他们在约茶时，丢弃了以往的直奔主题的做法。

而是先喝一泡白茶热身，就像中餐的餐前酒那样。

此日从老冤家那听来一个故事，这位老友是厦门人，是喝岩茶和铁观音多年的资深老茶客。

但某次，老友在里面品茗时，有人现场给他们出了考题。

亮出一饼寿眉，翻开放在桌面，问他们能不克不及猜出这是春茶仍是秋茶？

冤家一看，饼面上的叶片不算特殊大，要害是另有很多芽头，零碎装点其间。

凭经历看，他武断以为这是春茶饼。

后果对方成心卖了关子，说这实际上是秋茶，不外是暮秋采下的原料压成的茶饼，品级看起来会更高些。

本来如斯！

不外，谈及白茶饼的辨别，春茶和秋茶的界线认真有这么难辨别吗？

谜底未必见得。

《2》

白茶里，春茶季的主产是白毫银针、白牡丹、春寿眉。

秋茶季的主产大部分是秋寿眉，在定制状况下可做一小批秋牡丹。

但秋牡丹的量少，数目达不到压饼所需。

是以，谈及秋茶饼时，大部分是寿眉。

将一饼白茶放在你眼前，该怎么辨别，它们是春茶仍是秋茶？

不用多说，假如是白毫银针饼、白牡丹饼。

那末，它们和秋寿眉的抽象相差甚远，一眼就可以明辨。

但在春、秋寿眉的辨别过程当中，异样有很多线索可供辨别。

从茶饼外观上，按次序辨别锁定芽头、叶片、茶梗。

绝大少数状况下，春寿眉的芽头要更显眼，比秋茶来得更丰满。

芽头身上的白毫也更多，更密实。

翻开茶饼时，迎着光明晰可辨，春寿眉饼面有很多因静电磨擦“支棱”起来的白毫。

秋寿眉的芽头，绝对细瘦。

初秋时代的原料，长相更是粗梗叶阔，枝叶蔓横，芽头仅作大批装点。

比及暮秋时代，气温逐步下降，茶树发展速度放缓。

茶芽抽条展叶的速度变慢，保持在更丰满的形态。

这时候，进一步辨别暮秋寿眉和春寿眉，可以看叶片。

春茶生得快，采茶也快，能够头几天刚收回来，没隔多久就被人采下。

叶片还没长上几天，特殊嫩，绝对更薄更莹润，叶背上的白毫更多。

而秋茶发展速度更安闲迟缓，发芽和长叶的速度都分明慢上去。

恰好因为“慢养”的原因，叶片摸起来会更厚，蜡质层也会更厚润滑一些。

再紧接着，可以看茶梗。

春寿眉的梗，纤维绝对更细，色彩更偏绿褐色。

秋寿眉的梗，容貌更粗，大多出现褐色为主。

再加入，后面提到的春茶秋茶发展速度分歧。表现在茶梗长度上，异样有差别。

春寿眉的生发速度茂盛，叶片与叶片挨着的间距更近，茶梗绝对更短，散茶疏松水平不及秋茶。

而秋寿眉发展速度慢，叶片距离也更远，招致茶梗更长，散茶看起来更粗心大意，疏松粗暴。

即使压成茶饼后，二者间的芽、叶、梗等细节异样能了如指掌，明晰可辨。

若是商家在售卖时，动了歪心思，将绝对更低价的秋茶饼假充成春寿眉。

那末，也能从茶饼外观上，看出它们的各种分歧！返回搜狐，查看更多

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