做茶叶用的是茶树尖上的嫩叶，利用率低，怎样提高茶叶的利用率？夏秋茶卖不起价，怎样增加收入？用全自动酿酒设备将夏秋茶酿成酒，创造更多利润！

用全自动酿酒设备将茶叶酿成酒

每年从4月开始，茶山上的茶树开始吐绿新芽，茶农们开始采摘嫩芽，用来炒制绿茶。春茶采摘期是从清明前开始至谷雨20多天的时间，错过了这段时间再采出的茶，口味就大打折扣了。

春茶

以前，很多茶园只采春季茶，而夏、秋季茶基本都扔掉了，每年茶叶的利用率太低，资源浪费太大。

如果我们将这些茶叶收集起来，经过一系列深加工来生产茶叶酒，把夏秋茶及稍微偏老一点的茶叶充分利用起来，就可以创造更多利润，增加茶农收入。

将夏秋茶酿成酒，创造更多利润

茶酒即以茶酿酒。其实，早在上古时期就有茶酒的记载，但那时仅限于以米酒浸茶，并非真正意义上的茶酒，当然也谈不上是茶文化与酒文化的交融结合。

茶酒与茶、酒有着最显著地区别，茶酒是先有了其文化进而催生了茶酒的诞生，而茶、酒却是先有了其具体的形态尔后产生了文化。

茶酒，其最初创想来自北宋苏东坡，并将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法，添“酒礼”、“酒德”之说，丰富了茶酒文化的精神内涵。

他还定论：“茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢”。其实，终究是谁以茶酿制出真正意义上的茶酒已无从考证。

但用茶叶酿酒，雅大在多年前就已经研制成功。

雅大茶叶酿酒技术

从2014年起，台湾的赖文雄博士就相继引进雅大20来套1000斤酿酒设备、茶叶酒酿酒技术制作茶叶酒。之后，又陆续用多名学员引进雅大全自动酿酒设备制作茶叶酒。

雅大全自动酿酒设备助力云起堂酿造茶叶酒

赖文雄博士创建的公司叫云起堂纯茶酒酿造有限公司，他们公司制作茶叶酒以绿茶为原料制作而成，该酒兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有丰富的茶多酚、氨基酸等元素，度数有高有低，有针对男士的，也有针对女士的养颜酒。价格便宜的800元/瓶、贵的2000多元/瓶。

赖博士酿造的茶叶酒

雅大全自动酿酒设备厂家当初推出茶叶酒酿酒技术的出发点是拉长茶产业链条，推动夏秋茶资源的充分利用，提升茶产业后发优势，优化茶产品结构。