人间有仙品，茶为草木珍。中国是茶的故乡，是茶的发源地。茶在华夏文明中有着五千年的悠久历史，茶之文化渊远流长、经久不息。

就茶字来说，就很有趣。将“茶”字拆开来看，便是人在草木之间。人置身于草木之间，则有心旷神怡的感觉。我们的祖先在造字时，就告诉后人：喝茶，可以令人心旷神怡！

百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见，喝茶也是许多人日常生活中的一项必不可少的内容。一杯淡茶，是我们生命旅程中可以一陪到底的朋友，与它面对时是一种淡泊、自然、宁静和幸福。茶既平凡又珍贵，应当真心实意待之。

一是识茶。茶的种类很多，可分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。名茶铁观音属于青茶，是乌龙茶的一种。按栽培地而分，茶有福建武夷山的大红袍，安溪的铁观音，浙江的龙井茶，江苏的碧螺春，还有云南的普洱茶，都是较为著名的。其中，安溪的铁观音，堪称“茶中之王”，更是闻名世界。茶的种类不同，品味则不同，对人体的影响也不同。绿茶：碧波荡漾一抹香，茶不醉人人自醉；红茶：红染杯底揽天地，美在心头啜寒暖；黄茶：黄芽云液似闺秀，色淡香长品自仙；白茶：茶中仙子心自洁，超凡脱俗降人间；青茶：色香俱浓怡心神，苦尽甘来功自成；黑茶：品陈年香茗之醇厚，洗古往今来之尘世。

二是惜茶。茶从栽培到采摘，从制作到成品，要经过许多道工序，特别是凝聚着茶农的辛勤劳动和汗水。《茶经》里说，“凡茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。杯中之茶，经过九难，来之不易，应该珍惜。茶道入门，当需有惜茶之心。有人说过，喝茶的最高境界是惜茶。惜茶以惜物，静品以静心。

三是品茶。茶既可三五知己共饮，又可孤身一人独品，情趣各有不同。朋友喝茶聊天，是心灵的沟通，是情意的温暖，是人生的慰藉，是文化的交流，是生活的乐趣。一个人喝茶，却是另一种境界。独自一人，闲坐一室，煮杯清茶，慢慢品味，苦而不涩，香而不腻，淡而幽远，久而弥香，倍感神清气爽和心旷神怡。一个人喝茶，越喝越清醒，越喝越明白，越喝越深切，越喝越透彻，真是别有一番滋味在心头。“一杯清茶韵，一卷诗书情。”一个人喝茶，一边品茶，一边读一本自己喜爱的书，便有一种更加美好的意境和感受。

四是悟茶。人们常说，茶如人生，人生如茶。一杯清茶，三味一生。第一道茶苦如生命，第二道茶香如真情，第三道茶淡如清风。啜一口茶，细细品味茶味的苦涩甘甜，亦如人世间的苦乐、炎凉、荣辱和沉浮。一杯清茶，品味人生，感触颇深，联想颇多，思绪颇远。人一走茶就凉，是自然规律；人没走茶就凉，是世态炎凉；退一步海阔天空，是忍让和宽心；知足者常乐，是淡泊和清心；心存感恩、心存善念、心存慈悲，是心美和馨香；平淡是真、平安是福，是人生的智慧和境界。