有很多人喜欢喝茶，甚至有的人喝了十几年的茶，但是很多人却不知道有什么样的技巧，能够一下辨别出你喝的这款茶是好茶还是次茶？

到底需要在哪些维度来评判一款茶呢？今天我们来详细地介绍一下。

第一个技巧就是用茶汤分离的判断方法。

我们对泡茶的器具没有什么要求；玻璃杯、紫砂壶、盖碗都可以，只要能够方便把茶汤和茶底分离开来即可。

但是我们对水温有严格的要求，每次泡茶必须是100度。

我们平日里喝茶，要根据茶叶不同的品类、使用的器具等区分使用不同温度的水，但是我们对茶叶质量的鉴别条件就比较苛刻，因为在国际上评判茶叶的好坏，使用的水温就是100度。

接下来把第一泡茶汤倒掉，分三个阶段闻茶底的味道。

刚出汤的时候闻一次，温度降到一半的时候再闻一次，最后等茶底完全凉透的时候闻第三次。这分别对应三个名词：热嗅、温嗅、冷嗅。

这时候判定结果就能出来，只要是出现一些青草味儿、焦味儿等一些比较刺鼻难闻的味道，那么就证明这款茶不是好茶。

因为好茶在什么时候都不会出现杂乱的味道，我们时常闻到的好茶香味都是最天然的茶香味、花果香、陈香等芬芳。

当然还有一些特殊的香型，这是依照不同品类的茶叶而定的，但是永远不会出现刺鼻的味道。

最后一个非常霸道的辨别茶叶好坏的方法就是品饮茶汤，也是最直观的。

茶汤如果出现苦涩、焦炭味等比较刺激的味道，甚至喝到口中难以下咽，那么就可以直接判定这款茶质量存在问题。

以上几种方式都是我经常用来辨别茶叶好坏的标准，但是最近我又同一位大茶肆茶商朋友学了另外一招，真的是很好用。

也是因为经常去这个平台卖茶，一来二去跟这个茶商老板就熟悉了，经常在一起品茶的时候他教会了我一个非常好用的方法。

从洗茶的第一泡开始评判茶汤，接下来的每一泡，它的颜色和香气都要保证和第一泡大体相同，直到出现很大的差别，记下出汤的次数。

对比的两款茶，析出相同品质、口味的茶汤次数越多，证明这款茶的品质越好，这就证明这款茶内部含有较多的氨基酸等有机物。

这个方法搭配我之前说的几种方法，基本上比较全面。就算是一个新手小白，也能够凭借此方法清楚的辨别出茶叶的质量好坏。