家里茶叶越少越难保存,家庭招客茶叶保存方法
2022-04-10 13:32:28热度:102°C
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有些颠覆你所以为的是,茶量越少,越难存放好。倒是大茶仓里的茶,难以受到环境的影响,香气滋味等性质都非常稳定。家庭存放茶叶一般就是一个抽屉或一个柜子的量,而在同一湿度下,大茶仓以数百倍千倍甚至万倍于此的茶量去对抗空气中相同的水分。而你那一抽屉一柜子的茶,想想都一阵心惊。
所以,小家小户存点自斟自饮的茶,招待亲朋好友来访的茶,反而是最不容易存放,最需要好好学习研究存放之道的。越来越多人喜爱喝茶,为了买到心口都悦而诚服的那口茶,不少茶友也是交够了学费,试遍了错,才淘到跟自己接得上动心频率的那杯Mr.right tea或者Ms.right tea。爱茶惜茶,存放好茶,成了淘茶饮茶之后,最重要的问题。结合各自的情况和茶类利用好下面介绍的几款神器,保证你的爱茶不受潮不走味不变质。
生石灰干燥剂,生石灰作为龙井茶干燥剂的传统一直延续至今,其吸收潮湿的能力,是目前所有可用于食品的干燥剂中最强的。吸收到一定饱和度后,生石灰会肿胀起来,这就是提醒你需要跟换新的生石灰了。几乎适用于所有茶类的存放,而且有些茶即使因微微受潮影响了香气滋味,立刻补救,放上生石灰,数天后,茶气也是能恢复的。硅胶干燥剂也是一个选择,但其吸收效果不如生石灰。如果你想不到生石灰可在何处找到,小编介绍的神器来了——买袋海苔,里面的干燥剂可以取出用,立马体验到效果。
插播一条安全提示(虽然这是化学常识):生石灰不可投入水中,否则会发生剧烈化学反应。
陶罐,密度低,透气性好,适用于可多年存放,需自由呼吸的茶类。但气候潮湿的时节,则需要提前将茶密封,备好足够干燥剂随时更换。对于普洱茶而言,气候干燥的地区,可一直用陶罐存放;若存于潮湿地区,需严密做好防潮措施,仅在气候干爽的季节,取出置于陶罐中醒茶。
瓷罐,密度比陶罐高,密闭性更佳。适合存放当年喝的绿茶、黄茶;以及可多年放,但并不会转化的红茶,或者乌龙茶、需退火的炭焙乌龙茶。潮湿季节,也需要备足干燥剂,勤快更换。其他时节则可视具体情况灵活调整更换时间。
金属盒金属罐,质地密,如果其盖与其身抠和紧密的话,上述所说的适合瓷罐的茶类,全都可以存放于马口铁盒。但是,遇到万恶的潮湿季节,干燥剂还是同上使用,说到这里,真要狠夸一下几乎无处不需的万能存茶第一神器——干燥剂。
乐扣盒,有胶圈的乐扣盒密闭性极佳,用来放置以香气取胜,又不需与外界空气有所交换的红茶、乌龙茶是极好的。但乐扣盒的缺点是透明,透光对任何茶类都是致命的因素,茶在光反应下会因变质而变色变味,因此用乐扣装茶务必要将容器装箱柜中,或先将茶置于非透明的袋子中再装入盒,切勿见光。每见人心情美美的用漂亮玻璃瓶装茶赏茶时,都痛心疾首的对其传达这一经验。茶友们现在就速速去检查下自己的茶,是否有放置于透明容器的,赶紧更换。若是已经红变走味的,那就是变质了。
迷你冰箱,部分烘青绿茶,清香型乌龙茶,以及无节操的冰湿铁观音、冰湿单枞。这些茶都容易变质,需要保鲜,都不怕潮湿,或者本来就潮湿。
焙茶炉,最后一件压轴推荐的神器,适合有耐心有时间有闲趣的茶友。虽然焙茶炉不是用来存放茶叶的,但是,在茶叶未受潮严重,敏感厉害的话,你已喝出对茶味的影响了,而今天你就偏偏馋喝这么一泡茶的时候,取出一泡茶的量,在焙茶炉下点燃蜡烛,温度上来以后不断翻动茶叶,以便受热均匀,闻到香气一段时间后,就可以将茶移出进行冲泡了。特别提示,一定要先移出茶叶才熄灭蜡烛,否则,灭烛时,蜡烛冒出的烟会将茶味串得乌烟障气。这件神器尤其适合红茶、乌龙、炒青等茶类。
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