中国农民开发出可媲美高档橄榄油的茶叶籽油 2003年02月24日08:30 新华网

　　新华社杭州2月24日电(记者谢云挺)浙江金华农民方顺忠成功开发出可与高档橄榄油媲美的茶叶籽油，著名营养 专家于若木指出，这为人类健康增添了一个“新的营养源”。

　　浙江省科技厅近日就该项成果专门组织了“茶叶籽综合利用技术研究与开发鉴定会”。

　　茶叶籽是生长在茶叶树上的种籽，一年只结一次果，历来除部分用于有性繁殖外，都在自然界中自生自灭。中外专家 都曾对茶叶籽的利用途径进行过研究。由于茶叶籽成份十分复杂，提取出来的油“乌黑苦涩，口感戟喉”，一直过不了精炼关 ，只得放弃。

　　金华农民方顺忠从1988年开始，用物理和生物方法进行不间断的研究和技术梳理，独创了用天然添加剂配方在常 温常压下，进行精制提取茶叶籽油的方法。

　　他攻克了茶叶籽毛油中难以分离的色素、蛋白质、茶皂素、胶质、磷质、砷化物和渣脚等难关，最后出来的茶叶籽油 色泽淡黄透亮，口感香淳，风味独特，并有效地保护了油脂中的天然营养成份，每100公斤茶叶籽可精炼出14公斤优质油 。

　　有关部门认为，这一成果属世界首创，产品的各类理化和卫生指标超过中国一级食用油标准，其中许多有益人体健康 的成份指标达到和超过了高档橄榄油。

　　著名营养学家、中国食品工业协会名誉会长于若木评价说：“它富含维生素E、胡萝卜素、茶多酚和不饱和脂肪酸等 有益成份，对降低人体血液粘度、血压，减少心血管硬化、抗衰老和增强人体免疫力都很有帮助。”

　　参加鉴定的中国工程院院士卢良恕说，中国拥有茶园2000多万亩，茶叶籽的蕴藏量极为丰富，这项以茶叶籽油为 主导产品的科技成果，具有巨大的社会、经济和生态效益。

　　据悉，研究人员已从茶叶籽中成功开发出茶叶籽油、有机无机复合肥，并对食用乙醇(茶酒)、茶皂素、活性炭、软 化剂等多种产品的提取进行了试验，为茶叶籽综合利用奠定了良好基础。(完)

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