过去，我们经常吃的是猪油、菜籽油

后来有了更健康的花生油、玉米油

和远道而来的橄榄油

甚至还有听起来十分高端的玉米胚芽油

但要说健康且品质高

那仍然是“山茶油”

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如今市面上各种茶树油、茶叶籽油…

让消费者眼花缭乱

很多人都分不清到底哪种才是山茶油

甚至有的消费者以为这都是山茶油

但其实，我们不一样

今天就来说说

山茶油、茶树油、茶叶籽油的区别

01茶树油和茶树的区别

茶树油”三个字，乍一听觉得和茶油有关系，其实没有半点关系。

茶树油是一种含樟脑味道的精油，颜色浅黄至透明，原生于澳大利亚昆士兰南部，至新南威尔士北部沿岸的互叶白千层提炼而成，从植物学的角度来说，茶树油更应该叫做互叶白千层油。而且茶树油不可食用，主要用来制作农业杀菌剂、日用卫生制品、皮肤保健品、化妆品等。

不是茶树，为什么还叫茶树油呢？

1770年，英国船长库克在澳洲探险发现当地的一种气味浓烈的叶子，这种原产于澳洲的植物（即互叶白千层），英文古字为TiTree，结果英国人混淆读音，当成了TeaTree（茶树），由它提取的油也成了“茶树油”，且沿用至今。

02茶叶籽油和山茶油的区别

要说最容易和山茶油混淆的非茶叶籽油莫属，我们往往将山茶油和茶叶籽油统称为“茶油”，实际上它们的概念完全不同。

1称呼不同

茶油这一统称和滥用已经引起不少误解和混乱，但实际上，我们食用茶叶籽油是近年才开始，直到2011年，才开始启动国家标准定制，茶叶籽油又叫绿茶油，山茶油则别名有“茶籽油、油茶籽油、茶树籽油、野山茶油”跟茶叶籽油没有关系。山茶油已经有2000多年的餐桌历史，当我们说茶油时，通常指的也就是山茶油。

2树种不同

虽然茶油树的茶叶树同属茶科，在植株形态、分枝习性、芽叶特征、花器构造都很相似，但他们是同属不同的植物。长期以来，种植茶叶树主要为了获取茶叶，茶叶籽油只是茶叶树生产的副产品，简单初榨的毛油“乌黑棘喉”，难以取得突破性进展。和茶叶树不同的是，种植油茶树就是为了榨油，油茶树和橄榄树、油棕树、椰子树并称为世界四大木本食用油料植物，古老且原生态。

3茶籽不同

茶叶籽和油茶籽的形态截然不同，首先看外形，茶叶籽蒴果较小多数呈三角形种子为椭圆形圆果。油茶所结的蒴果接近球形，大如鹅蛋，果瓣厚而木质化。其次听声音，晒干过的茶油籽放在耳边摇晃有清脆响声，茶叶籽仁壳粘合较紧摇晃无声。最后尝味道，油茶籽仁有油香味，味道甜，茶叶籽仁无油味，苦且涩。