关于江西古人是这么描写的江西的，“地方千里，水路四通…嘉蔬精稻，擅味于八方”。这是东晋时期的雷次宗所著的《豫章记》里的话。

从这句话就可以感受到江西“鱼米之乡”的风采。江西真的是一个非常低调的省份了，代表性景点《滕王阁》一定要去领略一番。

真的可以实实在在感受到“闲云潭影日悠悠，物换星移几度秋”的盛景。九江市辖区内的庐山也不要错过。

还有赣南的脐橙、庐山云雾茶、南丰蜜桔、军山湖大闸蟹、还有江西的各种美酒。提起美酒可能大家都只知道四特酒，然而四特酒如今也是颇为沉寂，殊不知其高光时期，可是几近挤进一线酒品牌的。

今天就来聊聊江西的3大“倒霉酒”，辉煌的时候可是家喻户晓，而今却是居于一隅，在大城市的超市里积灰。

第一款：四特酒

四特酒的发展历史可谓是跌宕起伏，最早在新中国成立之初，四特酒的名字就已经响彻大江南北。

曾发生了为了抢购一瓶四特酒，大排长龙一酒难求的局面。还曾作为会议用酒。

然而在90年代，我国的白酒市场发展迅速的那几年，四特酒因其结构缓慢、经营机制等问题一度跌入谷底，几乎淡出大众视角。

一直到如今，虽经过了大刀阔斧的改革，但已不复往日荣光。甚至有很多年轻酒友根本没听过四特酒的名字。四特酒确实是可惜了。

其酒质很有特点，酒香浓厚但并不凛冽，其香气具有浓、酱、清三种香型的复合香气，入口清澈、口感甘甜、回香悠长，下喉顺畅绵密，整体酒香“浓头酱尾中间清”的感觉。

第二款：堆花酒

说起堆花酒的由来，不得不提到一位民族英雄——文天祥。江西在古代有几座非常好的书院，引得外地学子纷纷来此地求学，文天祥也是在白鹭洲书院求学的时候与堆花酒有了不解之缘。

一日与友人在县城前街吃饭，正好碰到小二与一位顾客倒酒，酒花在杯中细密的叠起，非常漂亮，不禁脱口而出“层层堆花真乃好酒!”从这之后，堆花之名就流传开来了。

堆花酒分别在1964年被评为省优质酒，1980年以后被多次评为江西名酒。然而火了之后却走偏了，还弄出了兼香型。这不是拿自己的短板去市场上搏击嘛！

本来广东韶关堆花酒还在极力地想与江西的堆花酒扯上关系，然而堆花祖宗自己却剑走偏锋。

要说堆花酒的酒质是非常不错的，香气馥郁，口感绵柔爽甜。

第三款：章贡酒

早在民国赣州的“赣州八最”之一东门井的酒，说的就是章贡酒的前身。

曾经的章贡酒在江西也算是家喻户晓，连续多年稳居江西白酒销量前三。

在赣州大本营更是王者般的存在。可惜峰回路转随着13年白酒行业调整，加上自身的营销不当导致章贡酒一路下滑，曾经的江西白酒老二哥，如今前十都难以进入。

纵观章贡酒发展史可谓是一手好牌打得稀碎。

但是不可否认之前的酒质非常不错，赣派酿造工艺，加上独特的酒窖成酒的酒香中带着石头窖的酱香和清澈的米香味，口感上有种一口三香的感觉。

整体感觉很干净，搭配协调。

这3款酒可真是可惜了，然而还有与它们遭遇相似的白酒，酒质虽好却因这样那样的问题而沦为地方白酒，不被外地酒友所熟知，也是非常可惜。

若是酒质差也就罢了，可是酒质好却未被推于人前，不只是酒企可惜，对于好酒人来说也是一种遗憾。像淄博的扳倒井、河南的杜康、安徽的迎驾酒、江苏的双沟酒等等

还有贵州茅台镇的木台厚道酒。酒质很不错，然而市场份额主要是在茅台镇本地。酿制勾调这款酒可是特地请来的国家级工艺传承人、被誉为“茅台八仙之一”的冯小宁。

采用茅台镇特有的“小红缨”、小麦、赤水河的河水为原料，严格按照传统的坤沙酿制工艺酿制而成。

酒香舒适协调，酱香纯正合着花果香，整体非常的饱满舒适。酒体入口，较为醇和细腻、不刺激，微酸，回甘较快，整体表现丰满。

酒花也非常的繁密，酒色微微泛黄，无沉淀物，非常的清澈。空杯留香持久。喝完也不上头不口干。

这些酒还有可能弯道超车吗？也是非常有可能的，像李渡白酒，作为最贵“光瓶酒”这几年突然就火起来，被酒友戏称为“网红酒”。

甭管网不网红，曾经酒一度卖脱销，这可是真的，在互联网发达的今日，想要起复相必多下下功夫，也是非常有可能的。我是麟大官人，一个每天认真更新美食知识和技巧的博主，如果您觉得看完我写的文章对您确实有一点帮助，欢迎您关注我每天学习更多知识，麟大官人非常感谢您的厚爱！美食的道路上一起加油吧！！

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