茶评不同白茶品种审评,你心中的最佳是谁
2022-04-10 05:27:57热度:125°C
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01
2019水仙白
乌龙茶的品种而言,叶脉会比较明显一些。这款茶看叶底发酵度会比较高。制作过程中可能采用闷熟的工艺,茶汤酸涩,香气沉闷。
02
2021菜茶
菜茶也就是我们常说的群体种,因为茶树性状不一,菜茶制作的白茶滋味醇厚,香气馥郁。但是这款茶有明显的豆青味,茶汤青涩,水偏硬,叶底黄绿不一,有可能是萎凋不匀造成的!
03
2017福安大白·高牡
虽说品名叫高牡,但其实等级没有那么高,这个叫法其实对应的是出口的名称,我们要做区分。叶底稍微一捏,就软烂掉,可能是在高温高湿的环境下闷掉了,茶汤入口巴涩,带有闷味,不鲜爽。
04
2014水仙白茶
叶底软烂,香气沉闷,入口就是红茶味。
05
2013政和大白·牡丹
政和大白相较于福鼎大白,锋苗更显。虽然是老茶,但叶底也不至于如此红艳,且没有弹性。香气沉闷,茶汤粗涩,没有浓度。
06
2021福鼎大毫·牡丹
这款茶相对会比较好,会带有花香,但不持久,茶汤尚甜醇。虽然不算很顶级,但是可以用价格修正!
07
2009年高牡
茶汤和香气都很闷,水偏薄,带有火涩味。可能是当初制作的时候,在水份含量较高的情况下就开始堆积,然后用高火掩盖。
08
2020水仙白茶
水仙白茶制作过程中,要格外注意,前期萎凋不能过快,否则容易过发酵。这款水仙白就会带有酵味,茶汤青涩,也没有水仙白特有的花香!
仅针对本次审评茶样审评
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