3月29日消息，新式茶饮品牌奈雪的茶今天发布了截止2021年12月31日的财报。他们在2021年的经营出现了由盈转亏的情况。

财报显示，奈雪的茶在2021年实现营收42.96亿元，2020年同期的营收为30.57亿元，2021年同比增长了40.5%。

2021年的净亏损为45.255亿元，经调整净亏损为1.453亿元，2020年同期则是净利润1660万元。

另外值得一提的是，在2021年上半年，奈雪的茶的经调整净利润为4820万元，到年底时就变成经调整净亏损1.453亿元了。

此前奈雪的茶也曾发布过预警，称他们在2021年将录得经调整净亏损在1.35亿元到1.65亿元之间。

导致亏损的原因也透露过，是因为“在2021年下半年许多优质点位释出可供选择，于是集团调整了开店计划，导致2021年全年集团新开门店数量超出先前之计划”。

截至2021年12月31日，奈雪的茶在全国80个城市拥有817家线下门店，且均为自营，2021年全年他们净增了326家茶饮店。远高于2020年净增172家的增速。且奈雪的茶预计2022年他们还将新开门店350家到400家门店，这也说明最近三年奈雪的茶在线下市场的扩张速度越来越快。他们的门店数量也将于今年突破1000家。

快速的开店也很可能会导致奈雪的茶继续出现亏损，未来如何能控制好成本，会是奈雪的茶的核心考验。但奈雪的茶认为加速扩张是有必要的，“加大门店密度可以帮助培养消费习惯，进而帮助不同市场逐步走向成熟”。

他们列出了一份数据显示，深圳拥有最高的110家门店数量，其平均单店日销售额也是最高，达到了2.41万元，门店经营利润率也是最高，达到了21.7%。

但同时我们也能看到，奈雪的茶在北京拥有31家门店，其门店利润率仅有7.5%，不到西安门店利润率的一半，而西安的门店数量为29家，是少于北京的。

因此，门店数量越多，市场越成熟的逻辑，还需要市场的进一步验证，奈雪的茶在财报中也表态，将在未来持续披露分城市表现，帮助投资者理解与验证自己的经营逻辑。

奈雪的茶创始人彭心今年3月中旬接受过一次媒体采访，她也谈到了亏损的问题，她说：

“我觉得企业一定不是追求亏的，企业一定是要追求持续经营，也就是企业在长期一定是要盈利和赚钱的，我觉得要看亏在哪，比如今年没有挣钱钱用在了哪？钱是吃喝花了，还是花在了不该花的地方，还是本身门店这个模型有问题，那在我们看来门店的经营很健康，模型很好，然后钱是后台花了，后台花在哪呢？花在了供应链上，花在了IT上，花在了一些品种建设上，其实这些在我们看来都是为未来做准备的钱。”

显然，彭心认为2021年的亏损属于主动的、战略性的亏损。未来究竟会有怎样的回报，依然需要时间和市场验证。

彭心

最近奈雪的茶还宣布过一次降价，推出了9到19元的茶饮系列，并承诺每月推出至少一款价格20元以内的产品，此举对于奈雪的茶扩大消费者规模有一定的帮助，但此前我们也分析过，这也可能会冲击其子品牌台盖的市场空间，因为台盖的产品定价也是在20元左右。

对于奈雪的茶，有一个餐饮行业的案例需要他们关注，就是海底捞。2020年海底捞也曾开启高速扩张模式，但最终在2021年收获了“关店276家，亏损41亿元”的战绩，奈雪的茶需要引以为戒，在高速扩张的同时，必须要重点关注单店的盈利模型，争取在规模扩大之后，早日进入盈利状态。