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想明明白白喝茶，就读《茶经源》

（文/胡美玲）

以前，我几乎从不喝茶，对茶叶也是一点都不了解，仅有的一点概念就是茶叶富含茶多酚，有一些对身体好的维生素、矿物质啥的，其他的一无所知。有时见人身着中国风服饰，仪式感十足特坐在茶案前，云流水般进行一顿复杂的泡茶程序，最后拿着精致的小茶杯，轻轻地抿一口，感觉好高雅的样子，就好像茶叶这种东西，离我这等凡夫俗子有点远。当然，以前我对茶叶不感兴趣，也可能是因为小时候的阴影。有次表姐给我泡了一杯普洱茶，或许是茶叶品质实在太差，味道难喝得上头，让我直接从此对茶叶劝退。

后来接触了传统文化，关注了终南懒散人的，不时看到点他写的关于茶叶的文章，才慢慢对茶叶有了一点点真正意义上的了解。又让我开始对喝茶这件事产生了尝试的兴趣。

《茶经源》这本书，真的很是一本能刷新大家对茶叶品质认知的书，每一个爱喝茶的人或者做茶叶生意的人都应该看一看。原来，茶叶的品质高低的评价标准是它蕴含阳气的多少，而不是所谓的口感、汤色、品种、工艺......

之前有一次，我爸爸去北京马连道茶城去买茶，问商家什么样的茶是好茶，对方说：“茶叶梗少的就品质好，梗多的质量就不好。”现在想来真是觉得这个回答好搞笑。逛一圈茶叶城，唯一的感觉就是茶叶的水好深，价格悬殊得吓人，有的几十一斤，有的几万一斤，你也不知道它们差在哪里。都是茶叶，看上去也差不多，为什么价格就能差那么多，贵的到底是品质好在哪里。

读了《茶经源》才知道，真正的好茶，原来是阳气充足的茶。那什么样的茶才会蕴含比较多的阳气呢？这又首先需要理解的阴阳齐物之道。《茶经源》复原的是唐代茶圣陆羽的《茶经》，这本书首先介绍的就是陆羽，以及阴阳齐物之道。原来判断一个茶叶的好坏，里面涉及到阴阳、五行、八卦、24节气、星象等一系列的知识。可以说这本书已经不仅仅在说茶了，而是在说宇宙运行的规律，把我们平时以为的玄之又玄的“道”以通俗的文字向我们讲述。难怪陆羽最终“以茶入道”。

当然，齐物之道的内容，还要多看几遍，需要时间慢慢消化，相对来说没有那么好理解。不过其他的内容，我最少理解了以下几点：

一、茶叶采摘的节气很重要，采摘茶叶要奉天时，清明是一个重要的节气标准，此时阳气离开地面进入万物。过了立夏的茶喝了对身体没有好处。

二、好茶的生长环境是“阳崖阴林”，这样茶树冬春季节能晒太阳，但夏天有一定的阴，因为茶树既需要光照但又怕晒。

三、“上者生烂石”，生长在天上星辰交感所化生的灿烂石头上的茶树，其茶叶品质较好。

四、泡茶的水有讲究，水质好泡出来的茶也好。茶叶泡了三泡以后就不宜再泡了，哪怕味道再浓。

“齐物之道”的内容，是追溯茶叶的源头，给大家打下一个认知的基础。但更为重要的是，我们想要知道，到底现在哪里有好茶。懒散人把他这十年探访的洞天福地和各处茶山都一一写了出来，对我们选购好茶有较好的参考性。

现在的人，真的懂茶的太少了，就连卖茶的都不懂，很多价高的茶叶也纯粹是市场炒作，徒有价高没有品质。真心希望爱茶的和卖茶的，都来读一读《茶经源》，让爱茶的把茶喝的的明明白白，让卖茶的少做一点打农药、施肥这种破坏茶叶品质的行为。

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