您适合喝哪种茶?

撰文 姚树坤 刘吉祥

编辑 保健君

喝茶

中国作为茶叶的故乡，饮茶风俗历史悠久。唐代陆羽所著《茶经》言：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶叶这种经过加工炮制的草本植物，经沸水浸泡，不仅使饮品爽口、味道醇厚，还具有调节人体阴阳、促进健康、延年益寿的功效。

茶叶中的健康化学物质-茶多酚

研究显示，茶叶中最重要的促进人体健康的化学物质是茶多酚，其中绿茶含有的茶多酚最多，其次为白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。我们平时饮用的茶水中茶多酚的含量非常有限，对疾病不能起到治疗作用，但长期饮用仍能对身体起到一定的保健作用。那么，茶多酚到底有哪些作用呢？

1.抗衰老

2.预防肿瘤

3.辅助降血压、降血糖、降血脂

4.维护肠道生态健康

5.保肝

6.其他

茶多酚还能预防太阳紫外线照射所诱导的皮肤病，具有利尿、减重、提高记忆力和认知力、预防老年痴呆的作用。另外，茶叶中含有的其他物质，如氟可以预防口腔疾病、芦丁可以促进消化道蠕动等。

不同种类茶叶对人体的益处

茶叶可根据制作工艺不同分为不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(白茶、黄茶)、全发酵茶(红茶)和后发酵茶(黑茶)。其中不发酵茶口感较鲜爽，汤色基调以绿色、黄色为主；发酵茶口感较厚重，汤色较深。

茶叶根据发酵程度不同茶性也有所不同，如绿茶、白茶、黄茶性偏寒凉，红茶、黑茶性偏温热，而乌龙茶则性平。

绿茶

绿茶，在我国最为出名的品种有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、庐山云雾、信阳毛尖、峨眉竹叶青、蒙顶山等，因其茶色淡绿清新，深受人们喜爱。由于绿茶独特的制作工艺，使其最大限度地保留了茶叶中的茶多酚，故饮绿茶对预防高血压、高血糖、高脂血症，以及心脑血管疾病、慢性肝损害、肠道紊乱、皮肤病、老年性痴呆等有益。与红茶、乌龙茶相比，绿茶的辅助降血脂、降血糖效果最好。

绿茶性偏寒凉，有清热作用，非常适宜湿热体质的人群，既可醒脑提神，又可消食积、去痰热、除烦渴、利小便。

白茶

白茶的口感较绿茶更为清香淡雅，品种有贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉等。白茶性寒，味微苦回甘，与绿茶功效相似，有清热除湿的作用，但作用弱于绿茶，适宜人群与绿茶相似。体质虚寒的人不适宜长期饮用白茶，而应选用性味较温的红茶或黑茶。

黄茶

黄茶口感较绿茶更为醇厚，但保健效果与绿茶相似，以君山银针、蒙顶黄、北港毛尖等品种最为有名，适宜人群与绿茶和白茶类似。

红茶

红茶以祁门红茶、滇红、川红、正山小种等品种最为出名。红茶性温，可醒昏睡、暖胃消食、下气利水，适宜体虚胃寒、少气懒言、四肢无力、腰膝酸软、大便溏泻、面色白、舌体胖大、无苔或少苔者饮用。其还可用于醒酒，微醉时可稍稍饮用以舒酒力，但酩酊大醉时不宜饮用。

黑茶

黑茶茶色醇厚浓黑，性温，以云南熟普洱茶、湖南黑茶最为出名。黑茶经渥堆处理后，茶叶内的化学物质发生了缓慢变化，会产生他汀类物质，使得黑茶尤善去油腻、降脂减肥，非常适宜大量进食肥肉后饮用，以助消化；同时还可辅助降低血脂、血压，以及助醒酒。

乌龙茶

乌龙茶色深，味淡，以大红袍、铁观音、铁罗汉、台湾乌龙最为有名，适宜人群最广。其性平，可除烦解腻、醒神降脂。

喝茶小贴士

01、提倡温饮

温饮，即茶水温度要适中。其原因，一方面是茶叶中的有效物质须在一定温度下方可溶出；另一方面，水温过高或过低，对食管、胃均有损害，故温饮最适宜。

02、忌饮浓茶

泡茶时，并不是茶叶越多越好，我们强调要适量，一般以150毫升的水放3克茶叶为度。因为茶汤过浓或饮茶过量也会引起不良反应，如心跳过速、过度兴奋，尤其晚上饮浓茶会影响睡眠。

03、饮茶时间

现代研究认为，晨起、饭前半小时和饭后一小时忌饮浓茶，但淡茶对人体影响不大可稍稍饮之。

对于“服药不饮茶”说法的解释是：茶水可能会影响口服药的吸收利用。但目前并没有足够的实验证据证明此说法的真实性，有的研究者甚至发现茶叶与某些西药同服可以增强疗效。鉴于目前相关研究尚不充分，所以我们仅建议“不要用茶水送服药物”“服用药物后半小时内不要饮用茶水”。

04、不宜饮茶人群

活动性胃溃疡、十二指肠溃疡患者不宜饮茶，尤其是空腹饮茶会刺激胃酸的分泌，影响溃疡愈合。

综上可知，茶叶对人体有很好的保健作用，但其效果贵在坚持，只有长期坚持方可起到保健作用；其次，要学会科学饮茶，根据自己的体质类型选择合适的茶叶。只有做到以上两点，茶叶对机体的保健作用方能显现。

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专家简介

姚树坤 原中日友好医院副院长，消化科教授、主任医师，北京协和医学院、北京大学医学部、北京中医药大学兼职教授、博士研究生导师。消化内科学术带头人，国家中医药管理局中西医结合重点学科学科带头人，国家临床重点专科——老年医学科学科带头人。目前担任中国中西医结合学会副会长、消化病专业委员会副主委，中国医师协会消化分会副会长，中华中医药学会肝胆病专业委员会副主委，中国精准医学临床研究与应用联盟常务副主席。