随着经济的发展,我国茶叶加工方式在加工机械、加工技术、工艺参数等方面逐渐创新,出现了机器替代人力、机械化走向智能化等新形势。竹叶青茶作为中国高端绿茶代表,一直致力于绿茶工艺的创新研究,今年春茶季,竹叶青茶发布“五重锁鲜科技”,首次将传统绿茶工艺融入到了现代科技之中。

绿茶工艺:竹叶青茶“五重锁鲜工艺”

唐朝李善所著的《文选注》中记载:"峨眉多药草,茶尤好,异于天下。"竹叶青茶的产区就在峨眉山北纬30度黄金产茶带,华西雨屏,终年氤氲在高山云雾中,茶园环境极为优越,经过整个冬天的孕育,在峨眉山的阳光雨露下,茶香飘满山。独特的自然环境孕育出高端的品质,更是特别——比明前更“鲜”。竹叶青茶的采摘时间,最早2月就能开始采摘,是每年最早上市的春茶。此外,竹叶青茶的采摘,更是坚持“高山、明前、茶芽”的三大标准,只取精选茶芽,优中选优,为了最大程度的保留住茶芽“鲜”和“嫩”,只采鳞片舒展后的饱满茶芽,论道级竹叶青茶每1000颗茶芽才能产出1g,真正的“千里挑一”。

何为“五重锁鲜科技”?竹叶青茶业董事长唐先洪在发布会上详细讲解了这一业内领先的绿茶工艺:高效快速杀青技术,杀青高速、均匀、透彻,最大限度锁住茶叶新鲜质感,展现嫩栗鲜香;低温冷冻保鲜技术,根据茶叶加工后状态及预期封袋时间,分三段温度滚动式冷冻/冷藏保存,给予茶叶贴心呵护;高温快速提香技术,以高温、短时、连续化技术焙火提香,充分激活茶叶香味分子,激发醇厚鲜嫩栗香;精准水分控制技术,精确控制提香后茶叶含水量3%左右,让高端品质与鲜爽口感长期保持且稳定如一;独立充氮保鲜技术,独立4克铝箔小袋、充氮密封,正是竹叶青对绿茶工艺的创新,才使得无论居家或商务出行,随时随地享受春天的第一口滋味。

古法传承,创新制茶,竹叶青茶对绿茶工艺的创新研发,用的是心,也是对竹叶青品牌的重视,中国茶文化的未来发展离不开与时俱进的创新,竹叶青茶创新绿茶工艺,为中国茶文化增添了现代美,注入了紧跟时代大潮的发展基因。

责任编辑：侯哲