很多茶友在喝茶的时候，都会说一些“茶场黑话”，特别是现在要过年了，在家里接待客人，或者去拜访亲戚朋友，少不了要喝茶，在很多时候，茶叶就是打开话题或者继续尬聊的一种手段，但是很多的茶叶专业术语呢，对于很多小白来说，顿时感觉，哇，虽然我听不懂你在说什么，但是总觉得好厉害的样子。简单的了解一下以下几个“高大上”的茶叶术语，让你装X之路，步步高升……

回甘

这个词出现的频率很高吧，简单的说就是茶叶的苦味在口中转化生甜的过程，通俗的讲就是茶叶先苦后甜的过程，有的茶叶回甘，能让你几个小时都唇齿留香。铁观音的回甘回韵是其最迷人的特性之一。

应用：此茶入口微苦，回味清甜，颇有人生苦尽甘来的感觉。

生津

什么叫做生津呢，就是喝喝茶之后，舌面舌底一直有口水涌出，好茶饮后会有明显的生津效果，甚至几个小时后还有生津效果，让人感觉非常的美妙，铁观音生津效果好。他的最高层次叫做舌底鸣泉，听起来很有逼格。

应用：此茶令人两颊生津，舌底鸣泉，真乃极致口感！

喉韵

指饮茶后喉头产生的甘爽的回味。不同的茶叶有着不同的回味，比如武夷岩茶特有的岩韵，铁观音特有的音韵。具体这种韵是什么样的，你只有品尝了才知道，这种味道不可言传，像玄学……

应用：确是好茶！喉韵足，有香头，茶色也清。

青味

青味是一个贬义词，他不等于是茶叶的清香味，茶味淡而青草味重，往往是制茶过程中的工序环节不到位，杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

应用：此茶工艺不到家，略带青味，惜哉，惜哉。

锁喉

这个锁喉不是武术擒拿当中的那个锁喉，而是指在喝茶之时，咽喉疼痛、口干舌燥、吞咽艰难、紧缩发痒等等感觉，出现这种问题可能是茶叶的原料，工艺，仓储等问题，也可能是冲泡的问题，如果不是冲泡的原因，那这个茶还是丢了吧。

应用：这茶锁喉感太强了，拿这茶招待我？还能不能愉快的做朋友了？

挂杯

一说起挂杯，很多人都想起红酒，在喝红酒的时候都会晃晃酒杯，看看有没有挂杯。而这变说的挂杯是指茶香留在杯壁的时间，挂杯时间越长，茶越好。

应用：（摇一摇杯子，闻一闻），不错，不错，此茶茶香挂杯时间长，想必是82年的普洱了。

好的，今天的茶叶知识（zhuangbi）小讲堂就到这边了，我们下期再见~