产地：杭州西湖，欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。

西湖龙井始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，有“绿茶皇后”之美誉。

清末民初之际，龙井茶以“狮”“龙”“云”“虎”四个字号划分。“狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心，包括胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带。“云”字号产地为云栖、五云山、梅家坞、琅珰岭西等地。“虎”字号龙井茶产于虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带。

为保证西湖龙井的优异品质，必须偏早嫩采。自清明前后至谷雨是采制特、高级茶的最佳时节。

2、大佛龙井

大佛龙井茶产于中国名茶之乡新昌县。

魏晋南北朝时期，新昌茶叶就与儒、释、道文化相融合。以竺道潜、昙光等为首的十八高僧在新昌品茗悟惮，开创般若修禅，形成了“佛茶之风”。

大佛龙井每年3月底至4月初开采。采摘标准为一芽一叶或一芽二、三叶。高级茶的采摘标准为一芽一叶初展，芽长于叶。

3、开化龙顶茶

开化龙顶茶产于钱塘江源头开化县，

开化县生产名茶历史悠久。据《开化县志》记载，明崇祯四年（1631）已成为贡品。

开化龙顶选择芽叶粗壮的多毫品种，采其一芽一叶，经摊放、杀青、轻揉、搓条、初烘、造型提毫、低温焙干等工序制成，条索紧结挺直，白毫披露，银绿隐翠，芽叶成朵匀齐，香气鲜嫩清幽，滋味醇鲜甘爽，汤色杏绿清澈。

4、安吉白茶

安吉白茶产于黄浦江源头的浙西北天目山山麓。

其干茶外形细秀，形如凤羽，冲泡后叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮，鲜爽甘醇，香郁持久。

安吉白茶早在北宋就有记载。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中，有一节专记白茶：“芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品，须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也。”

5、武阳春雨

“一夕轻雷落万丝”，武阳春雨茶产于武义县，

据民间传说，武义产茶始于东汉，汉光武帝刘秀曾在武义躲避追兵，路遇一白鬟老人，手提一茶壶，饮茶后心旷神怡，赞为白毛仙茶，后一度成为贡品。此白毛仙茶，即武阳春雨前身。

武阳春雨经杀青、理条、烘焙等工序制成，外形为松针形，细嫩挺直显毫，似绵绵雨丝；汤色黄绿明亮，香气鲜嫩显花香，滋味鲜浓；叶底成朵，嫩绿、明亮。

6、松阳银猴

松阳银猴产于国家级生态示范区浙南山区松阳，

据史料记载：唐武德四年(621年)，松阳升为松州，来自周边云和、龙泉等地的茶叶就汇聚在松州街头交易。至宋代，松阳饮茶之风日甚，茶道盛行。明清时，松阳制茶技术发生了变革，由炒青茶逐步替代了原来的蒸青茶，以横山茶为代表的炒制工艺一直流传至今。

7、径山茶

径山茶始产于唐，闻名于宋。元、明、清时的径山茶仍享誉不衰。明代田汝成的《西湖游览志》载：“盖西湖南北渚山及渚旁邑产茶，以龙井、径山尤驰誉也。”

径山茶为烘青型绿茶，原料用一芽一叶或一芽二叶初展鲜叶，制作分为摊放、杀青、揉捻、烘焙四道工序，制成的径山茶干茶条索细嫩紧结，显毫，色泽翠绿；茶汤嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵。

8、千岛玉叶

千岛玉叶产于淳安县青溪一带，原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。外形扁平挺直，绿翠露毫。芽壮显毫，翠绿嫩黄，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。

淳安古称睦州、青溪，是我国历史上著名的茶区。唐朝，淳安茶叶已居重要地位，名声显赫，是全国著名的贡茶地区。据《雉山邑志》及《严陵志》记载：“淳安茶旧产鸠坑者，唐时称贡物。”

9、九曲红梅

西湖九曲红梅，简称九曲红。

产于浙江省杭州市郊西湖区源埠的大坞山，因山下原有九曲十八弯溪道通往钱塘江而取名。

其采制以谷雨前后的芽叶品质最优，于清晨日出露干后按一芽一、二叶初展采摘。先制成半干毛茶，萎凋后轻加揉捻，再进行发酵及低温烘焙至足干后，包装供应市场。其中以掌握适当发酵与精心烘焙最为关键。

10、金奖惠明茶

金奖惠明茶产于景宁畲族自治县惠明山脉，自唐代开始种植，已有1200余年历史，南宋时期，惠明茶已成为贡品，以其优良品质，悠久的历史和深厚的文化底蕴，成为我国众多名茶中的一朵奇葩。

民国《调查浙江丽水等八县报告书》：“景宁县，景邑植物之出产……茶叶次之，岁出约达二万斤上下，而品质甚佳，去岁巴拿马赛会时，曾奖以一等金章。”所记即为民国4年（1915），景宁茶叶参加美利坚合众国旧金山为纪念巴拿马运河凿成通航而举行的万国博览会，荣膺一等证书和金质奖章。

金奖惠明茶鲜叶标准为一芽一叶和少量的一芽二叶初展，传统工艺为卷曲形，经摊放、杀青、捻揉、做形、提香制成。惠明茶条肥壮紧结，色泽绿翠毫显、汤色清澈明净、旗枪朵朵排列、滋味甘醇爽口、花香果味齐全。

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