安徽第一锅春茶在哪

大约啥时可以开摘

生长在老徽州地区的毛峰正露出芽头，预计一周后开摘。而在此期间开摘的茶叶正是细嫩和珍贵的“社前”茶。

黄山毛峰产于老徽州一带，所以又称徽茶。一般清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，进而上市。

春茶有三前之说，即社前、明前和雨前。

社前

春社前，大约在“春分”时节，大约3月20日左右。

明前

清明节前一天，但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

雨前

谷雨前，即4月5日以后至4月20日之间采制的茶叶称雨前茶。特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦，性强质重。

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序号茶品采摘时间主产区1黄山毛峰清明谷雨期间徽州区富溪乡2太平猴魁谷雨前后黄山区新明乡3六安瓜片谷雨前后金寨县响洪甸齐头山；裕安区独山、双峰、龙门冲、石婆店镇4祁门红茶三月底起，春夏两季祁门县历口、古溪、闪里、平里一带最优5霍山黄芽谷雨前3-5天霍山县金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地6桐城小花清明之后桐城市龙眠山7屯溪绿茶3-5月屯溪绿茶中的极品称为“凫绿茶”，产于祁门县凫峰镇8岳西翠兰清明谷雨期间岳西县境内的主簿、头陀、来榜等乡镇9泾县特尖清明之后泾县东南部山区的爱民、南容、汀溪、铜山、晏公、陈村等地所产品质最好10涌溪火青清明到谷雨期间泾县榔桥镇涌溪村一带11舒城小兰花谷雨之前舒城县的白桑园、磨子园兰花茶最为著名12敬亭绿雪清明到谷雨期间宣城市北敬亭山13九华佛茶4月中下旬九华山下闵园、黄石溪、庙前等地。14顶谷大方谷雨至立夏歙县的竹铺、金川、三阳等乡村15天柱剑毫清明到谷雨期间潜山县天柱山一带16汀溪兰香清明到谷雨期间泾县汀溪大南坑的高山群中

（排名不分先后）

黄山毛峰

黄山毛峰属绿茶，是中国十大名茶之一，主产于徽州区富溪乡一带，茶树生长在海拔700-800米的山间。每年清明谷雨期间进行采摘，由于新制茶叶白毫披身，芽尖似峰，故而得名。

太平猴魁

太平猴魁属绿茶类尖茶，是中国历史名茶之一，为尖茶之极品。太平猴魁产于黄山区新明乡一带，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，每年谷雨前后方才进行采摘。

六安瓜片

六安瓜片是中国十大名茶之一，是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，为绿茶特种茶类。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，主产于大别山北麓的革命老区金寨县和裕安区一带。其中以响洪甸水库之畔的齐头山蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。

祁门红茶

祁门红茶是中国历史名茶，为红茶极品，与印度的大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶并列为世界公认的三大高香茶（红茶），享有“红茶皇后”的盛誉。祁红主产于祁门县，尤以历口、古溪、闪里、平里一带最优。

霍山黄芽

霍山黄芽为历史名茶，鲜叶细嫩，山高地寒，主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖等地，开采期一般在谷雨前3-5天。

桐城小花

桐城小花属绿茶类，为历史名茶，主产于桐城市龙眠山一带，生长在400-1000米的环境之中，采摘于清明之后。因茶叶尖头细小，独具“兰韵”，有如兰花一样的美好香氛而得名。

屯溪绿茶

屯溪绿茶简称“屯绿”，又名“眉茶”，为中国极品名茶之一，由松萝茶精加工演化而来，主产于休宁、歙县、宁国、祁门、绩溪等地，因历史上在“屯溪”集散、输出、故统称“屯溪绿茶”。而屯溪绿茶中的极品称为“凫绿茶”，产于祁门县凫峰镇。

岳西翠兰

岳西翠兰是在地方名茶小兰花的传统基础上新创的名茶。岳西翠兰主产于岳西县境内的主簿、头陀、来榜等乡镇，茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷中，因形似兰花而得名。

泾县特尖

泾县特尖是安徽烘青绿茶中的一个特有品种，一般在清明之后采摘，比市面上的新茶稍迟1-2周。泾县东南部山区的爱民、南容、汀溪、铜山、晏公、陈村等地所产尖茶品质最好。

涌溪火青

涌溪火青是产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，茶园海拔多在500米左右，一般自清明到谷雨期间采摘，为中国独具特色的名茶。

舒城小兰花

舒城小兰花属绿茶类，为历史名茶，创制于明末清初。舒城小兰花主产于舒城、庐江、桐城、岳西等地，其中舒城县的白桑园、磨子园兰花茶最为著名，一般在谷雨之前采摘。

敬亭绿雪

敬亭绿雪属烘青型绿茶，产于宣城市北敬亭山，每年清明至谷雨间开园采摘，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。

九华佛茶

九华佛茶属绿茶，其前身是九华毛峰，历史上称闵园茶、黄石溪茶，现统称九华佛茶。九华佛茶一般在4月中下旬进行采摘，犹以下闵园的闵园毛峰和黄石溪的黄石毛峰最为著名。

顶谷大方

顶谷大方又名“竹铺大方”、“拷方”、“竹叶大方”，尤以歙县竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优，为“老竹大方”茶中的极品。因为对减肥有特效，故被誉为茶叶中的“减肥之王”。

天柱剑毫

天柱剑毫属绿茶，因其外形扁平如宝剑而得名。天柱剑毫产于潜山县天柱山一带，生长在海拔500米以上的深山之中，每年清明后至谷雨前后，按照1芽1叶的标准进行分期分批采摘。

汀溪兰香

汀溪兰香主产于泾县汀溪大南坑的高山群中，每年清明谷雨期间进行采摘，是在原有的汀溪提魁基础上，采用传统手工工艺精致而成。

文章来源于：安徽发布

 

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