茶文化在我们国家已经有几千年的历史了，不少人都十分喜欢品茶。有的人喜欢茶味，而有的人更喜欢品茶的那种悠闲的舒适感，老茶客们在选择茶叶的时候经验十分丰富，但是有些刚入门的新手小白对于茶叶了解的并不多，那么应该如何避免买到劣质的茶叶呢？

今天我们就来详细的聊一聊，怎么避免买到劣质的茶叶？

我们选出好的茶叶最主要的在于闻茶和品茶，如果茶叶有以下这4点其中的一点，就要远离：

1、茶叶有焦味

这里我们所指的茶焦味是针对在茶叶制作的过程中会出现碳化味。一般出现焦味的原因有两点，首先一点是在炒茶的过程中，他们会将一些碎末茶以及老茶叶放在一起炒，这样就很容易出现焦味。

第二种情况是一些制茶师傅在烘火时没有掌握好火候，就会出现茶叶被烘火的厉害，随之就会失去茶味原有的清爽感，从而出现焦味，虽然有人会认为焦糊味没有什么关系，其实这已经严重影响到茶的口感了，已经没有什么价值了，并不建议购买。

2、茶叶有水闷气

一般茶叶给我们带来的一种甘冽、鲜爽的感觉，水闷气则恰恰相反，它给我们带来的是一种非常不同框、十分沉闷、不舒爽的感觉，品起来也没有正常茶叶有味道，产生水闷气主要有3种原因。

首先是在茶叶杀青的时候，为了能让茶叶得到足够的发酵，会导致茶叶做青走水不够。第二种是因为茶叶中的水汽没有完全的散发出去，一些残留的水汽滞留在茶叶里，也同样会出现水闷气。第三种情况是因为在下雨天或下雨后采摘茶叶，会导致茶叶表面有水分，没有处理干净，也同样会出现水闷气。

3、茶叶有浓烈的青气

茶叶中的青气比较好理解，青气的味道就是我们经常在路边闻到割草以后的味道，这种味道就是青气。在茶叶中，青气是比较刺鼻的，同时在品茶过程中会给我们带来十分不舒爽的体验。

茶叶之所以会出现青气，是因为在茶叶的杀青的时候，程度不够，就会导致茶叶出现青气，茶叶之所以出现青气的情况是因为在给茶叶杀青的时候，杀青的不到位，导致茶叶上会有残留的青气，还有在茶叶焙火以后，放的时间比较久，也会出现青气。

4、茶叶有霉味

发霉的味道相信大家都不陌生了，特别是在南方的梅雨季，经常会有不同东西有发霉的情况。对于茶叶来讲，在我们保存茶叶的过程中，首先就是要干燥，因为茶叶的吸附性很强，只要有水汽或者水汽比较重，就会出现发霉的情况。

如果茶叶已经出现霉味的情况下，就不要再继续饮用了，因为发霉的物质对我们的身体伤害还是比较大的。

通过以上这四点，就能辨别出大分部劣质的茶叶，那么有哪些茶比较推荐呢？

1、绿茶

绿茶是唯一一款不经过发酵的茶叶，茶叶中保留了较多的天然物质，冲泡过后的茶汤有着茶叶天然的香气，同时口感还比较鲜嫩、清爽。

因为绿茶比较嫩，所以冲泡的温度大概在85摄氏度左右，冲泡时间2——3分钟左右即可。

2、花茶

花茶种类繁多，也不在6大茶类之列，但是其味道和营养价值让人不能忽略，就拿菊花茶来说，味道清新，养颜养目，对身体有很大的好处，常饮菊花茶的人可能都知道，开封盛产菊花品质极佳，而在开封一千多种的菊花品种中，青驰菊可以说是其中的佼佼者。

其花朵硕大，颜色鲜艳，通体呈金黄色，花瓣细长匀称，经过采摘、晾晒、焙火以后，还保留着天然的花香，味道清新怡人。

另外，青驰菊中的菊甙、类黄酮等含量也高于同等的菊花，不仅能够帮助抗氧化减少皱纹的出现，还能够帮助保护视力，安神醒脑是熬夜党以及上班族的不二之选，平常饮用是在80摄氏度的水里闷泡5分钟即可，或能给你心旷神怡之感。

3、青茶（乌龙茶）

乌龙茶如今也十分惹人喜爱，因为乌龙茶口感非常好令人接受，适宜的人群也比较广，它介于红茶和绿茶之间，味道上既有绿茶的清香和花香，又有红茶的醇厚回甘的口感。

一般冲泡乌龙茶的时候可选用100度的沸水，比较注意的是，冲泡后要加盖，而且每一次冲泡后都要将其中的茶汤倒干净，这样才不会影响下一泡乌龙茶的口感和滋味。

参考文献：

祁丹丹；戴伟东；谭俊峰；彭群华；张悦；林智；杀青方式对夏季绿茶化学成分及滋味品质的影响

嵇伟彬；刘盼盼；许勇泉；江用文；陈建新；尹军峰；几种乌龙茶香气成分比较研究

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