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秋天天气干燥，有没有人提醒你“多喝热水”呀？在秋高气爽的季节里，润燥成了最常聊到的话题。今天小易跟你分享在家自制蜂蜜柚子茶的步骤，一杯温水，泡上一勺，喝一口，酸酸甜甜的口感，整个人都明朗起来了呢！来看看怎么做的吧！

所需食材：

柚子、蜂蜜、清水1100克、白糖150克、盐

制作步骤：

第一步：大碗里加入适量清水，把柚子放进来，再加一勺盐给柚子洗个“盐光浴”，洗好后再用流动的清水清洗干净。

第二步：用刨丝刀给柚子刨皮，并把白色的瓤清理干净；最后把柚子皮切成细丝，放入水碗中浸泡。

第三步：把柚子切成三段，剥下果肉并去除经络备用；捞出浸泡好的柚子皮，挤干水分备用。

第四步：小锅里加入1100克清水和150克白糖，然后再加入挤干水分的柚子皮和准备好的果肉，开中火煮开；有白色的浮沫可以用勺子撇去。

第五步：转开小火，期间用勺子加以搅拌；熬煮半小时左右，可以发现水分开始减少；继续熬煮，熬至一个半小时左右，柚子变得很浓稠；继续熬煮12分钟左右，柚子变得透明又浓稠时可以关火。

第六步：把熬好的柚子盛出来，放凉后倒入大点的容器中。然后根据个人喜欢的口味，分次加入适量蜂蜜并搅拌均匀；最后把搅拌好的蜂蜜柚子茶装进干净的密封罐中，再发酵2天就可以喝了！

制作关键点：

1.用刨丝刀刨皮的时候越薄越好，白色的瓤很苦，我们用到的就是一层黄色的果皮。

自制的柚子茶，满满的果肉，没有外面的添加剂，冲泡之后，酸甜的口感浸入你的嘴中，温热中带着果香，比买得更好喝哦！喜欢的朋友们可以尝试一下呢！

本期蜂蜜柚子茶的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月13日的视频制作，我们下期见。