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有佛山市民在小卖部买来一包袋装茶叶蛋，分给了3岁大的儿子以及侄子吃，吃完茶叶蛋后两个小孩都出现呕吐、腹泻的症状。而3岁大的贤仔经过两次转院后，最终还是停止了心跳，离开了人世……

(视频来自公共频道)

有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

　　专家鉴定：吃茶叶蛋有悖健康 

　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。

　　茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

　　茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

　　长期从事健康教育的营养专家、解放军421医院营养科主任曹艳华表示，多吃茶叶蛋会造成贫血症状。

　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。

　　所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

　　正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用：鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、煎蛋,芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。

　　茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

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