喝茶却不知道什么是好茶这样可不行,盘点好茶4大特点,学起来

2022-04-07 06:09:23热度:101°C

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大家对好茶的定义都是什么?是必须要好喝,要价格贵还是一定要是名牌?

其实这些都不是

因为茶叶种类千千万,对于喝茶,人们往往最关注的就是茶汤,想要辨别什么是好茶,泡开后的茶汤只要具备以下4个特点就足够了!

第一点:茶汤无异味、水味

先说什么是异味,一般好茶的茶汤的滋味,都可以用甘醇适口来说,非要细分的话就是:绿茶鲜爽清香,黄茶醇厚闷香,青茶既有鲜爽又有浓醇,红茶果香浓郁,黑茶饱满润滑,白茶层次突出。

不管茶类的味道怎样精细划分,都是自然的醇香味,不会出现苦涩味、焦味、酸味等异味。

再说水味,水味说的是你用茶叶泡了一杯茶,但又好似没泡,因为尝不到茶的滋味,只有白开水的味道,这种茶不用说,肯定不是好茶,这种茶一般就是放得久了,香气都跑掉了,或者是加工的时候没加工到位,导致茶叶毫无滋味。

第二点:茶汤透亮

无论什么茶,它的茶汤都是清澈透亮的,比如说绿茶:清绿透亮;黄茶:杏黄透亮;白茶:微黄透亮;乌龙茶:金黄透亮或清绿透亮;红茶:棕红透亮;黑茶:橙红或橙黄透亮。

但是如果你买的茶是公认的好茶,泡出的茶汤却有点浑浊(见于绿茶),说明可能是你泡茶的方法不对。

第三点:不涩口,不扎嗓子

好茶一定是不涩口、不扎嗓子的,涩口的滋味就是像吃了生柿子一样,使口腔很不舒服,而扎嗓子就是咽汤水的时候嗓子很不舒服,好像有小刺在扎嗓子一样,咽下后之后嗓子还会有异物感,喝茶时如果有这样的感受那就一定不是好茶。

第四点:叶底匀整鲜活

喝茶看叶底也能辨别茶的好坏,好茶的叶底均匀整洁,在水中泡过之后,鲜活美丽,泛着水光,看着让人享受。

相反,如果叶底杂乱无章,又有杆子又有叶子,那它的质量就不太好,若是还有别的杂质,那就是劣质茶了。

到别人家做客的时候,不知道主人家用的是不是好茶招待自己,只能看茶汤来辨别,学会了这4点,通过茶汤辨别茶叶好坏之后,就可以用这种方法看看自己喝的茶叶,到底是不是好茶了。

但是光看茶汤,很多人还是不知道怎么买好茶叶,毕竟买茶叶的时候不能泡一杯尝一尝,看一看,下面这2款茶叶,就很不错,行家常常喝,价格平民,是不可多得的好茶。

第一款:凤鸣毛尖

凤鸣毛尖是蜀地的绿茶,根据史料记载,四川省是最早种植茶树的地区之一,四川的种茶史可追溯到3000多年前,历史悠久,这里种植茶叶经过数千年的沉淀,可以说达到了炉火纯青的地步。

“近水楼台先得月”,既然种茶就一定会制茶。这里的制茶工艺当然也有数千年的历史了,所以这里的茶叶味道很不错!

凤鸣毛尖干茶茶条紧锁,细长紧直,颜色呈墨绿色,表面白毫显露,香气清新淡雅,闻之后浑身舒畅,成汤后,清汤绿水,清澈可见杯底,芽叶在水中鲜活嫩绿,十分好看。

喝一口,栗香味很足,像是吃了栗子一般,咽下茶汤,回甘明显。

第二款:安溪铁观音

这是一款乌龙茶,半发酵茶,来自福建省安溪的茶,那里的环境十分适合茶树生长,因此那里的茶农有着世代相传的制茶工艺,制茶时间久了,一定会出现创新,当地的茶农就在1725-1735年之间,发明了铁观音。

它的干茶条索圆结(这也是乌龙茶干茶的特点)整体挺匀称,干茶色泽乌黑油润,干茶就散发着浓浓兰花香气,成汤后,茶汤金黄通透,观赏价值极佳,茶汤的兰花香气味更浓,喝起来口感鲜爽且醇厚,茶汤咽后有回甘,

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