原标题：茶之路：中国茶的源头与中外茶文化交流（十七）

编者按：

陆羽的《茶经》分上、中、下三卷，共分十个题目：茶之源、茶、之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图。唐朝“茶圣”陆羽和他的《茶经》，开辟了我国和世界茶文化发展的一个新时代，是一点也不过分的。

今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》（光明日报出版社2002年4月出版）中论文摘要的内容。

四、茶神和《茶经》

陆羽的《茶经》分上、中、下三卷，共分十个题目：茶之源、茶、之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之饮、茶之事、茶之出、茶之略、茶之图。其第十题“之图”是指把上九项内容用素娟写出张贴起来，并非真的有图。前九项历述了我国茶之来源、采茶器具、制茶工具、采制过程、烹饮器具、煮茶方法、如何饮用，以及历朝历代茶叶趣闻和茶的产地等等。可以说，《茶经》是一部茶叶大全、茶事人门和茶文化词典，也是一部小小的唐朝以前的茶叶史。此书一出，立即将我国茶文化提到一个新的高度，自此以后，各朝各代茶文化专书陆续迭出，终成茶事蔚蔚大观，宋朝有书法家蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》，明朝著名文人高濂的《论茶品》，清朝震钧的（茶说》等等，不一而足。茶文化成为一种专门学问，而且这门学问流向了国外。据中日学者研究，日本平安时代(794——1192)的饮茶文化，“无论从形式上还是精神境界上，都与中国唐代陆羽所撰《茶经》中叙述的类同”（《日本茶道文化概论》）。日本的第一位著名煎茶人永忠和尚，在中国留学期间，正当陆羽的茶文化光大发扬，他的《茶经》刚刚问世。永忠于公元805年(陆羽逝世之年)回到日本，他用陆羽的烹茶法为日本嵯峨天皇煎了一碗茶奉上，受到天皇的极力称赞，两个月后立即下令推广。不久，日本又出现根据陆羽《茶经》注释的《茶经详说》，平安时代末期，日本高僧荣西所著《吃茶养生记》，也不无受到《茶经》的影响。

可以说，唐朝“茶圣”陆羽和他的《茶经》，开辟了我国和世界茶文化发展的一个新时代，是一点也不过分的。

原载《文史知识》2000年第6、10、16期

（图片均来自网络）

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本期内容转载自“世界茶文化图书馆”

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余悦教授

著名茶文化专家、

民俗研究专家，

“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，

“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、

中国茶文化重点学科带头人，

《茶艺师国家职业标准》总主笔、

全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，

中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、

万里茶道（中国）协作体副主席，

江西省民俗与文化遗产学会会长，

硕士研究生导师，

享受国务院特殊津贴专家。

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