原标题：武夷山茶叶界的名门“桂”族

武夷山茶叶界的名门“桂”族

武夷山最新“桂”族

今年斗品充官茶

争新买宠各出意

前丁后蔡相宠加

武夷溪边粟粒芽

饮茶爱好者为武夷山不同产区的“肉桂”授予爱称

我们称他们是茶叶中的“桂”族

如：

“牛族”——牛栏坑肉桂，

“马族”——马头岩肉桂，

“虎族”——虎啸岩肉桂，

“羊族”——杨梅窠肉桂，

“象族”——象鼻岩肉桂，

“龙族”—— 九龙窠肉桂，

“猪族”——竹窠肉桂，

“鹰族”——鹰嘴岩肉桂，

“狮族”——狮子峰肉桂，

“心族”—— 天心岩肉桂，

“猫族”--猫耳石肉桂，

“燕族”——燕子窠肉桂......

牛族

牛族的代表——“牛肉”，即指牛栏坑肉桂，该中茶品有甜、醇、厚、强，回甘快爽，岩韵强的特点，茶香中带有甜味，八泡以后仍有余香。由于产量极其稀少，被茶界公认为是有钱也难得的茶中珍品。

马族

马族的代表——“马肉”，即是马头岩肉桂的简称。与“牛肉”不同，马头岩肉桂有辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感，悠长的花果香气，刺激性高低适中，品后令人回味悠长。

虎族

虎族的代表——“虎肉”，即是虎啸岩肉桂的简称。干茶的香气低沉、浓郁、纯净。“虎肉”的茶汤刚冲出来时，仔细看，可以看到一层薄薄的烟，贴着茶汤的表面回旋流动，这就是好茶的标志。

羊族

羊族的代表——“羊肉”，当然就是杨梅窠的肉桂啦。此款茶香柔细腻，口感纯正，韵味十足。被女主持解说老师称为“像极了二三十岁的小少妇”的味道。

茶中

贵族

“桂”族中的佼佼者

只要是纯正的岩茶肉桂

都是上等极品，

这些肉桂茶初入口时

会觉略带苦涩甚至辛辣，

但是一般很快回甘 ，

而且留韵长久，回味无穷。

茶叶之香，也有生长环境原因。

剔除焙火的火香，

山骨之山场气息，肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是霸气。

好的肉桂，四五道后的汤感，霸气不减，

同时纯美茶香逐渐透了出来。桂皮的辛辣，逐渐转向了桂花香，

有的还会转成水蜜桃香等果香。

辛锐的桂皮香通过鼻腔的分解，刺激嗅觉的信号减弱。

沉于汤中的馥郁桂香，早已与你的舌头味蕾打成一片。

因此，时时引诱着喜饮岩茶者的欲望。

当然，山场固然重要，

天成独到的山场

能让这些“桂”族有着与众不同的岩韵。

但要想成为茶中积品里的极品，

光有这些“天赐良缘”还是不够的。

还需要非常优秀的茶叶大师的精心制作

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