小罐茶完成了重要一跃。

 

在近期举办的博鳌亚洲论坛上，小罐茶作为官方指定用茶，以中国好茶为参会的联合国官员、各国政要、各界专家、学者、商界领袖等献上“春天礼”。

 

这是博鳌亚洲论坛20年里首次“指定用茶”，小罐茶获得重要肯定的背后，映衬的是中国崛起、文化自信。中国茶作为绵厚文化的媒介载体，作为典型的“待客之道”，以更时尚的方式被带到亚洲乃至国际舞台，这是中国文化的一次“强”输出。

 

从创立到走到博鳌亚洲论坛，小罐茶完成跃升只花了9年，但也颇显“曲折”，茶业外行要再造新品牌，这个决心本身即为很多质疑提供了“入口”，在质疑者的逻辑中，中国茶业古老而传统的文化基调、行业秩序是难以改观，甚至不需改观。

 

但小罐茶最终淬炼为行业创新者，成为一种强文化符号品牌，这是对质疑、审视的回应，也是其初心秉持之果。

 

这些背后，是中国茶业正在发生的深度变局，也是数千亿元体量的“古老”产业正在焕新。

01

小罐茶凭什么代表中国茶？

今年恰值博鳌亚洲论坛20年，在国际论坛、国际组织中的影响力不断走高，其也完整见证了中国的逐渐崛起，现今中国已成为“世界第二大经济体”，对全球经济的贡献度提升，在全球产业分工、转型升级中扮演愈加重要的角色，中国在国际舞台上的面貌已然焕新。

 

2020年我国GDP首超100万亿元，同比增长2.3%，成为该年全球唯一实现经济正增长的主要经济体，疫情冲击下，我国经济保持了相对较好的基本面，也为全球经济复苏创造了更多可能性。

随着在全球经济版图中地位的夯实和跃升，中国开始展现出更多的民族自信、文化自信与大国风范。但相比经济的显性直接影响，文化的输出与“浸染”则更为隐性与绵长，虽经济或产业发展的全球交叉融合，本身就是一国文化影响的一部分，同时也为更多文化外输影响提供了渠道，但文化更需要自己特有的渠道和元素。

 

而今年博鳌亚洲论坛选择小罐茶作为官方指定用茶，则为其提供了一种范式。

 

茶具备了三个独特要素：以茶为媒，以茶会友，以茶待客是中国文化传统；中国茶文化绵厚悠久，茶是国粹；茶是一种相对“柔和”的文化交流与输出媒介，作为生活中难以或缺的饮品之一，喝茶、品茶自然成为外国人更容易接受甚至无缝契合需求的方式，这和“旅游外交”有共通之处，饮食、旅游或休闲娱乐都带有“弱边界”、强共鸣的属性。

 

这使得在中国文化的强符号中，如果要选择一种可视、可感、可体验的实体，茶是优选之一，但问题在于，国内约7万家茶企中，可成代表者并不缺，要的是最具代表性的那一个。

 

小罐茶最终被选中。凭什么？

 

小罐茶是现代派“高端中国茶”代表，其用消费品思维破局，将中国茶打造成符合现代人生活消费习惯的现代化消费产品，突破了传统中国茶的复杂繁琐，以及产地品类的思维枷锁，使之简单、时尚、便捷。

 

博鳌亚洲论坛20周年年会首次选择的中国茶品牌是小罐茶，这折射出了论坛的双重用意：一是以东方（中国）代表饮品茶接棒西方代表饮品咖啡，并选择更现代的、更能代表中国风貌的茶来待客，凸显东道主中国的待客之仪；

 

有一个重要细节，在博鳌亚洲论坛现场，除了会场饮品服务台提供的热泡、冷泡茶外，参会者还可以在小罐茶的待客休息区品尝赏鉴传统功夫茶，以及融合了咖啡、酒等元素的多款特调茶饮，感受中国茶带来的全新体验。

 

二是有形的茶与无形的文化传统连接输出，中国在国际高层级场合语境中，有更多的自信，也希望更多展现中国文化，通过为参会的联合国官员、各国政要、各界专家、学者、商界领袖等奉上一杯中国茶，带去全新的新时代中国茶体验，让国内外参会者感受、了解茶文化。

 

正如小罐茶创始人杜国楹所说，“博鳌亚洲论坛是面向世界的国际化平台，我们作为东道主，当用一杯中国茶招待四海宾朋，用中国式待客之道礼遇世界。”

物、时间、场景，其实都是衡量待客“厚重”程度的重要元素。这次的小罐茶献上的心意，有“春天礼”之义，正值春茶上市，其是茶之好物，而春天的绿意、勃发与希望，寓意新的开端，是对论坛参会宾客的良好祝愿，尤其契合后疫情时代世界经济尽快复苏、再入正轨、重启新势的美好祈愿。

 

02

小罐茶9年创新跃升史

从品牌正式创立到成为博鳌论坛官方指定用茶，小罐茶只花了9年左右时间。

 

小罐茶做对了什么？

 

创建一个新品牌，而且是在积淀了数千年的传统领域，杜国楹有敬畏之心，但亦有创新之志，他严谨行事，2012年创办小罐茶时，带领团队做了近4年的市场筹备，遍访国内无数茶农、茶企和行业专家，发现了机会：传统茶行业奉行农产品思维和文化产品思维，都不强调生产标准，导致中国茶行业的工业化和现代化程度很低，行业发展被制约。

 

杜国楹明确了策略和路径，即以消费品思维为核心，用标准化、工业化思路对传统中国茶行业进行全链条创新。

 

创新、重构，奠定了小罐茶发展跃升的基调。而最终落地的一个核心是，小罐茶将传统厚重沉淀与现代能力的嫁接融合。

杜国楹和他的团队颇费心思，他们几乎“摸”遍了国内的茶区、茶企、茶园，就为找到十大名茶中最好的茶叶供货源，同时与多位国家级非遗制茶技艺传承人深度合作，要的是最好的原料、最正宗的制作技艺，这些是沉淀。

 

在对中国茶业优质非遗资源进行整合后，小罐茶要做的是将非遗制茶技艺传承人经岁月沉淀的制茶经验、技艺、智慧，结合现代科技手段进行复制还原，形成标准化、智能化作业。

 

为形成优质的现代能力，小罐茶舍得“砸钱”，其曾投入15亿元建设全球首个行业4.0智能中央工厂，进行标准化、统一化生产。同时，其还与IBM合作，基于认知视觉检测研发AI挑茶机器人，提高茶叶清洁生产效能。

制茶大师也从曾经繁琐劳累的制茶流程中被解放出来，小罐茶要做的是将非遗制茶技艺与智能化设备结合，将其细化成几百道可控的工序，用科技智能手段，将那些“老、土、奢”，过于依赖某个人或某些人经验直觉的传承千年的制茶技艺，与现代工业化标准生产体系融合，精准操作、效率提升，保证大师茶的品质。也帮助传统制茶实现现代化的跃升。

 

同时，非遗制茶传承人成为小罐茶研发创新的核心人员，不止对中国茶的香气、滋味和口感进行适配的研发创新，更通过“传帮带”培养茶业新人，传承手艺，成为小罐茶持续创新发展的阶梯力量。

 

好原料+非遗制茶技艺传承人+现代化先进生产和质检体系，构成了小罐茶优质内核的三角支撑。

 

不过，推动小罐茶脱颖而出并迅速崛起的，还不止于此。

 

小罐茶将传统茶文化融入了现代化生活，变成了一种时尚消费方式，成为生活的一部分。

 

小罐茶既潮又“古”。

 

潮，表现在小罐茶在建立好茶标准后，为消费者买茶、饮茶和赠茶提供解决方案，同时统一包装、统一价格、统一规格、统一品级，创新的为消费者决策做减法，将不同品类的茶以统一的小罐形象呈现，形成“一罐一泡”的饮茶体验，消除消费者对中国茶复杂、繁琐、深奥的刻板印象，代之以时尚、便捷、喝小罐茶就是喝好茶的突出标签。

其中沉浸式的门店装潢、与知名文化IP的跨界联合，以及更潮更精致的高颜值设计，无不是小罐茶用贴合现代消费者的“话语体系”，来与他们形成更多更具黏性的“情感交互”，既让中国茶年轻化、品牌化、时尚化，也让小罐茶植入到他们的生活中、社交中，变成一种生活方式、交流方式。

 

古，则表现在小罐茶所蕴藏聚合的绵厚文化，将传承茶文化融入到品牌基因中，多位非遗制茶技艺传承人积累的“技法、功法”以及背后的文化，都化为有形的茶叶。同时，小罐茶还深度参与非遗大会、匠人大会，传承匠人匠心精神，还开启茶书展、致敬大师等活动。

 

杜国楹去年的一段话，其实较好地诠释了小罐茶的外在与内核，以及内外融为一体的创新内涵。

 

他说，茶不是非遗，但制茶技艺是非遗。小罐茶与多位非遗传承人合作，通过设计和科技为非遗增添了创新元素，所以它的“外表是现代、国际的，灵魂则是传统、中国的”。

 

03

小罐茶，撬动与重构中国大茶业

成为博鳌亚洲论坛官方指定用茶，是小罐茶的一个新高点，也是一个新起点。

杜国楹曾有一个论断，中国茶的进化比咖啡晚了一个时代，但中国茶已经进入了一个全新的时代，一个大变革时代的开始，这个时代就是“星巴克”的时代。可理解为，中国茶面临着类同“星巴克之于咖啡”的新时代市场，强标签性的消费文化、强标志或强代表的消费品牌，以及强特征的消费群体，也将在茶业有更多表现，意味着强调产地、记忆以及传统（或在地）文化的传统茶的竞争发展情境已面目巨变，其有新的机会和挑战，但必须改变才能更好面对未来。

 

他也曾直陈中国茶产业的一个“残酷”现实，“我们的茶业本质上仍然没有脱离农业，没有经过工业化的洗礼。”

 

参考一个重要数据，中国茶叶流通协会发布的《2019中国茶叶消费市场报告》显示，目前至少有19个国家和组织制定了453项以上茶叶农药最高残留限量标准，受此影响，中国茶企每年损失200亿美元左右。

 

另以日本从原叶茶变成现在罐装茶为主导花了40年对比看，中国茶业的现代产业化还有很长的路要走，但同时也意味着不小的市场机会。

 

小罐茶的迅速崛起和扩容，已可作为一种印证，标准化、工业化，是中国茶业的必经历程。

 

而基于消费视角，中国茶饮市场潜在空间也很大。小罐茶相关人士曾表示，“茶”是一个特别有价值和空间的市场，中国茶的产业整体规模已经达到了2700亿元。

 

参考杜国楹“人生三杯茶”的观点，青少年的奶茶，上班族的袋泡茶，以及人们时间、空间允许后开始喝的地道中国茶，都在更好地满足现代不同消费场景下的用户需求，未来中国茶是多元的。

 

叠加Z时代、新中产崛起成为主流消费群体，国风、国潮兴起与传统文化复兴，消费者的个性化、品质化诉求高企，于此，中国茶业、茶企要面对的是大体量、多元的消费群体。

这些也形成了小罐茶能够创新重构中国茶产业链的基本要素。以上中下游三个环节来拆解，上游，小罐茶遍寻筛选茶区茶园，在原料种植、采摘已保证了茶原料的顶尖品质；中游，非遗制茶技艺传承人与现代领先智能生产体系的融合，生产、品控也是严格保证，小罐保鲜技术、创意罐装设计，也抬高了其创新品牌调性；下游，小罐茶的“简单方便喝好茶”，不仅已深度影响喝茶“老人群”的习惯、喜好，更在逐渐“侵入”喝茶新人群的消费场域，他们更年轻，更讲究消费场景体验、消费价值展现，他们是饮茶新势力。

 

小罐茶正在重构中国茶产业链核心，带动全产业链每个环节的升级，这个趋向还在加速，其依然要回到“简单方便喝好茶”，“简单、方便、好”是彼此依存的元素，都不可或缺，而“好茶”其实是核心。

 

这一核心的保证和延续，离不开数字化转型大势。

 

中国茶业的数字化转型，成为迫切需要，这其实是推动茶业标准化、工业化，以及更好契合新兴消费需求双重要求的融合点。

 

在3月发布的十四五规划纲要中，数字化、数字中国单独成篇，意味着其未来5年被重视发展之义，在推动其他产业的数字化转型等方面，数字经济发展的部分路径已被大致描画。

 

具体到中国茶业的数字化，其指向的不仅是从“手工作坊”式走向产、供、销等全产业链的标准化、智能化，实现管理决策、科学生产，也在目标客群的精准触达、转发、留存等方面提供助力，“高生产效率+好茶+庞大客群”形成循环效应，这是中国茶能做成大茶业的关键。

小罐茶是茶业数字化转型的代表之一，其很早就意识到这一转型的重要性，并确立了“全产业链+大研发”战略，以智能化、标准化生产模式推动中国茶业发展。

 

以一例佐证，小罐茶在黄山打造的业内首个4.0智能化中央工厂，是其面向中国市场、按照100亿产能建立的集茶叶研发、检测检验、智能立体仓储、全自动分装及科学物流为一体的运营总部基地。

 

同时，其也是目前全球规模最大、功能最全、设施最先进、配套最完善的名优茶产品创新基地，实现了人、生产设备、生产工艺、工厂和经销商、消费者的智能化链接，最大化的做到了少人甚至无人操作，极大提高了生产效率和运营效率。

 

前瞻探索与布局，自是小罐茶窥得了中国茶业日渐崛起的深层次机会，这表现在现代化、智能化的生产体系，契合需求的产品打造、营销触达、体验场景再造，将不断“侵袭”乃至重塑茶业生产链、消费链，改观存量茶饮人群的消费习惯，链接转化增量茶饮新人群，加之以茶文化为代表之一的中国传统文化复兴，与消费新潮势的共融，将持续抬升茶市场的“天花板”。

 

深度变局浪潮下，小罐茶站在了潮头，在创新中传承茶文化，打造一个持久弥漫新茶品牌的不止态势。而中国茶也终将开启深度变局，迎来更大的升级。