什么茶叶最清香?
2022-04-06 06:23:23热度:209°C
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我是长年喝绿茶的,也喝过不少名茶,如被列为中国十大名茶的西湖龙井、黄山毛峰、都匀毛尖等。但是,有一次喝的茶,给我的感觉,却超过了这些茶。
几年前的五月,我因工作,到了江西浮梁县的瑶里古村落,这里森林茂密,溪流清澈见底。村的后面古木参天,林中却有一处隐蔽的小宾馆。谈话间,主人为我们一行人上当地新茶。白瓷杯中,新叶泛绿。茶一入口,我顿时感到有一股淡淡的过去从未品过的清香味,恨不得让他在嘴里多含一会。我试图找与其他茶香味的接近处,找不出。惊问主人,这是什么香?他们也说不明白。而至今我也无法说出那种感觉。我只能说他是独一味,绝好的绝味。
他们送了我几听茶,我极为珍惜地带回,再品时,还有那么一点飘忽的感觉,却达不到在村里喝的那种程度了。大约是他们给我的和当时给我品的还是有点不同吧。我知道好的绿茶,都很娇气,保管上稍有不慎,就易串味掉味,我是在出差月余才返回住地的。一路上行车,茶叶放在旅行袋内,随车而行,多有闷热天,因此掉味了也说不定。当然,也还有可能给我喝的那个茶,在制作上或制作环境上,有点什么特别的机缘。
有些好的东西,在发生特别好的情形时,会有些说不分明的因素。比如茅酒,有时会有某一个轮次的特别好喝,酒厂的人,也说不分明。
后来,在茶庄里与一些老茶客和茶老板聊天,说起这事,他们有的经历过,有的没经历过,说得就有些玄胡了,说这样的事,能碰上的,在茶行中叫缘分。
后读白居易诗《琵琶行》,才注意到其中有这样的句子:“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”,始知此间的茶,古时即已远近闻名也。
清香型的茶叶有很多啊,但每个人的口感不同,对清香的定义也是不相同的。
从茶叶的发酵程度上来判定,绿茶这一类茶叶基本都是清香型:
绿茶,不发酵茶,主要是进行了杀青工艺,能够保持采摘之前的颜色,一般来说,绿茶茶叶大多数以清香居多,比如,西湖龙井带有清新的豆香味,安吉白茶带有清新鲜爽感,碧螺春带有清甜鲜醇感,等等诸如此类。
其次就是白茶,属于微发酵茶,白茶的外形上带有白毫,芽心是白色,茶叶灰绿色,其中白牡丹,白毫银针,清香感不错,我个人最爱白牡丹,毫香和花香结合在一起。
黄茶,虽然在六大茶类中不太出名,也是属于微发酵茶,主要是闷黄工艺,主要特点就是黄汤黄叶,其中霍山黄芽最为出名。
除此之外,剩下的三类茶叶,乌龙茶属于半发酵茶,红茶属于全发酵茶,黑茶属于后发酵茶,相对前三类茶叶来说,整体口感更浓郁一点。
所以,什么茶叶最清香,因人而异,还是那句话,喝茶适口为珍,自己喜欢就行了。
下面就来分享几款我个人比较喜欢清香型的茶叶:
1、安吉白茶
2021新茶上市极白领鲜四钻雨前茶特级100g 原产地高京东¥108.00去购买极白的安吉白茶以极高的鲜爽度出名,整体口感清香宜人,原料都是从浙江安吉县原产地采摘。而且安吉白茶富含极高的氨基酸,在冲泡上不像其他绿茶那样,需要茶汤分离,闷泡太久会有苦涩感,安吉白茶是可以闷泡的,另外夏天的时候,也可以用冷水泡,只是香气激发出来有点慢。
极白领先四钻冲泡出来清香四溢,茶汤清澈明亮,口感鲜爽并带有回甘,用来自饮或者和好友共饮两杯,何乐不为呢?
2、白牡丹
品品香茶叶 福鼎白茶2020年明前特级花香白茶白牡丹100天猫¥260.00去购买品品香花香白牡丹带有清甜味,可以用热水冲泡,也能用冷水慢慢激发出它的清甜。这款白牡丹冲泡出来,茶汤杏黄,带有淡淡兰花香和毫香,喝上一口香气弥漫整个口腔,回味清甜。
3、霍山黄芽
2021新茶抱儿钟秀霍山黄芽明前特级高山黄茶罐装茶叶正天猫¥198.00去购买抱儿钟秀的霍山黄芽品质有保障,并且得到原产地认证,带有绿茶的鲜爽感,又采用独特的闷黄工艺,清香中又带有甘醇,茶汤绿中带黄,有豆花香味,清香纯蒸,入口甘甜生津。
以上就是我个人比较喜欢的清香茶叶分享了,如果想要了解更多茶叶分享,可以移步以下绿茶,白茶和黄茶文章的分享哦:
我的美食日记:2021好喝的绿茶推荐——口粮茶龙井/毛峰/太平猴魁/安吉白茶/六安瓜片/碧螺春/蒙顶甘露/都匀毛尖(618更新)634 赞同 · 55 评论文章我的美食日记:2021年618白茶推荐——白茶哪个牌子好?好喝的白茶品牌推荐,自饮口粮茶送礼都在这!279 赞同 · 35 评论文章我的美食日记:2021年618黄茶推荐,黄茶哪个牌子好,好喝的霍山黄芽、蒙顶黄芽品牌推荐26 赞同 · 1 评论文章当然如果大家有好喝的清香茶叶,也可以互相分享,希望大家都能找到自己喜欢那款茶哦!
百花丛中往,哪朵最倾心?
各花入各眼,才是动真情。
……这个问题很难说呀。
每个人的感知是不相同的,所以对“清香”的感受也是不一样的。
我个人是比较偏爱大红袍的,大红袍的品种非常多,香气高的品种还是蛮多的,比如黄观音、金观音、奇兰、黄旦、雀舌、金牡丹、梅占、百瑞香、瑞香等等这些品种都属于高香的大红袍品种。
迄今为止,只在武夷岩茶的品类里喝到奇奇怪怪千千万万种绝妙的香。
金牡丹:既能融合铁观音的特征,带有兰花香,滋味较醇厚回甘明显,同时兼具着武夷岩茶特有的香气与韵味。
一缕阳光茶业:金牡丹:癖爱冷凝香,恰似人间富贵花13 赞同 · 2 评论文章黄观音:既具“观音”之韵,又兼“黄旦”之香(黄旦有“透天香”之称)。
一缕阳光茶业:武夷岩茶品种茶传记:欲罢不能黄观音,今年能饮一杯否?0 赞同 · 0 评论文章佛手:岩茶佛手作为武夷岩茶引进品种,以其独有的雪梨香和韵味在岩茶品种里面独树一帜。
一缕阳光茶业:武夷岩茶品种茶传记:幽幽雪梨香,淡淡禅茶味2 赞同 · 0 评论文章奇兰:香气高扬,带有明显的有蜜糖香和兰花香,茶汤醇和,饮之有明显的蜜兰味儿。
一缕阳光茶业:奇兰:宁弃瑶池水,不舍一缕香9 赞同 · 0 评论文章武夷岩茶的香,可谓千回百转,令人捉摸不透。
1、焦糖香
通常出现在干茶香当中,是岩茶焙火后会出现的一种常见香气。
2、花香
岩茶的花香种类多,如栀子花香、玫瑰花香、夜来花香、丁香花、桂花香、兰花香等,都是岩茶的常见花香。 通常花香容易出现在焙火低的岩茶当中。
3、果香
果香,是一种岩茶甜蜜的香气感觉。通常出现在火功高,发酵程度重的岩茶当中。
4、粽叶香
粽叶香,是一种草木的香气,通常在岩茶中的尾调中容易出现。
5、木质香
木质香,多出现在高丛、老丛水仙当中,是一种类似晒干后木头的香气。
6、奶香
奶香,是一种甜蜜的香气,一般容易出现在较高火功的岩茶当中,与果香算得上形影不离。
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