为何你泡的茶不好喝,还很苦涩看看你是不是第一步就做错了

2022-04-06 03:58:49热度:98°C

 

喜欢喝茶的你,是不是常常会遇到这样的问题。

同样的茶叶,别人冲泡得很好喝,自己一冲泡就翻车,不仅没啥口感,甚至还有点苦涩。

这是为什么呢?

其实,泡茶看似简单,但里面还是有很多门道的,有些人第一步就做错了,那泡出来的茶水自然也不会好喝。

那咱们一起看看都有哪些错误的泡茶方法呢?看看你又用错了多少?

错误方法一:用手直接接触茶叶

用手直接抓茶叶容易破坏茶叶结构,会使茶叶变质。

茶叶最不喜欢的就是潮湿和异味。人的手每天都在接触不同的东西,免不了会沾上各种各样的细菌。况且手也是出汗较多的部位。

如果直接上手的话,茶叶上也会沾染细菌,这样茶叶原有的香味就会发生变化。时间长的话,会让茶叶产生变质。

变质的茶叶泡出的茶汤当然不好喝了。

错误方法二:开水反复煮沸

用反复煮开的水冲泡,茶的香味会少一半。

现实中有很多人泡茶都会先烧开一大壶开水,第一次冲泡用不完,等第二次冲泡时水温就不够了,然后再加热。

这样反反复复,水中的铁和钙物质也在不断增加,最后和茶叶中的茶多酚发生反应,极大地破坏了茶叶的香气。

错误方法三:泡茶前不温杯

泡茶前温杯,不仅能保持茶杯的温度,还有助于唤醒茶叶的香气,可以让茶叶的香气更浓、滋味更鲜美。

因为室内的温度比较低,茶具的温度也就会变低。而我们泡茶的水温有一定的范围,这个时候冲泡茶叶,茶具的温度会影响水温,本来正好的水温,现在温度变低,那泡出的茶水口感自然也会有所欠缺。

错误方法四:润茶时间过久

润茶时间太久的话,茶叶原有的味道会变淡。

润茶的主要目的是为了让茶叶舒展开,这样茶叶的香气和滋味能充分地融入到茶汤里面,但润茶时间太长的话,茶叶中原有的物质也会损失很多,当冲泡的时候茶味就会变淡很多。

错误方法五:任何茶叶都要用沸水冲泡

每一种茶叶都有自己适合的冲泡水温。并不是所有的茶都适合用沸水。

现实中就有很多朋友不管什么茶,都用刚烧开的水冲泡。

如果是一些发酵类的茶叶还好。但如果是一些没有发酵的茶叶,过高的水温会直接给茶叶烫坏,这样的泡出的茶汤不但失去茶叶原有的鲜爽味,还会很苦涩。

错误方法六:茶叶泡得太久

茶叶泡的时间长,味道也会变苦。

如果茶叶冲泡得太久,茶叶中的茶多酚等营养物质就会自动氧化。不仅汤色变得不好看,而且茶汤的口感也会变得苦涩,毫无层次可言。

所以,切忌茶叶泡得太久。

看完上面这6个错误方法知道自己为啥泡的茶不好喝了吧。

其实,泡茶这件事,是因人而异的,每个人都有自己的习惯,时间一长,那些错误的方式很容易被忽略掉。所以要想泡出一杯好茶,就需要养成好的泡茶习惯。

泡茶需要养成良好的习惯,那作为泡茶的主角“茶叶”,我们在挑选的时候也需要养成好的习惯。

第一:没有安全保障的不要购买

第二:快过期的茶叶不要购买

第三:包装上印刷信息不全的不要购买

第四:超出自己的支出的茶叶不要购买

有了这些好习惯,何愁找不到优质的“口粮茶”。而且市面上这样的茶叶有很多,虽然名气稍逊一些名茶,但是品质和口感可一点不输那些名牌茶叶,这样的茶叶在很多茶友眼里都是珍品一样的存在。

凤鸣毛尖

这是一款未发酵的绿茶,是减肥需要的最佳饮品,因为亲民的价格,成为很多茶友常备的口粮茶。

绿茶呈凉性,尤其是现在暖春的季节,来一杯凤鸣毛尖茶再合适不过了。而且茶中含有的茶多酚等营养物质,不仅助消化,还能解腻,真的是好处多多。

这款茶还是茶叶著名大师文胜全所创,其独创的制茶工艺也被国家收录在了非物质文化遗产中,凤鸣毛尖正是有了这项工艺的加持,不仅在口感上远胜其他绿茶,就连营养物质也是一般茶叶的两倍。

它的干茶特点鲜明:色泽墨绿润泽,条形纤细紧致,干净无杂,还散发出淡淡的栗香;冲泡之后的茶汤干净透凉,靠近杯口闻一下,清香迷人的栗香会扑鼻而来,让人忍不住想要喝上一口。

茶汤入口丝滑细腻,清甜可口,喝一口会让人烦躁心平静下来,咽下肚中,清爽的滋味也会顺达全身,层次感十足,喝完还想再喝一杯。许久过后,口腔内的茶香还持久不散,这种美味无时无刻都会令人想念!

乌龙茶

这是6大茶类中的半发酵茶,茶性温和,不分人,在什么季节都可以喝。

乌龙茶不热不寒,口感也比较鲜纯,而且还自带花香,喝一口清香迷人。

而且乌龙茶也比较解腻,尤其是吃了大鱼大肉后,来上一杯,清爽解腻。

干茶外形肥硕有光泽,茶汤金黄透亮,滋味甘甜可口,而且它还有新陈代谢的能力,可以消耗体内多余的热量。

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