本期导读：难怪你泡出来的茶总不好喝？规避3点，你会发现泡茶0失败并不难

眼下正值春季，很多人都有喝茶的习惯，喝茶的好处自不必说，不仅解渴，而且茶叶内含有丰富的营养物质，可延缓衰老等等。自古以来，我们中国还有“寒夜客来茶当酒”的说法，可见茶在生活中的地位是不容忽视的。

但是喝茶也就讲究，有的新入行的小白总是说茶泡的不好喝，不是寡淡无味，就是苦涩味太重，难以下咽。其实泡茶不论千变万化，无非也就是处理茶和水，以及泡茶的器具之间的关系。那么，我们在泡茶的过程中有哪些需要规避的点呢？

▶1、没有用克称重

很多茶友泡茶大概都有一个共同的习惯，那就是喜欢凭感觉直接用手抓取茶叶，随意投茶，而不是用专门的克称称重，这样的话就容易把握不住分量，有可能多，也有可能少。同时，这样做泡出来的茶也会口感不一，如果投茶少了，茶水就会比较清淡无味，投茶多了，则滋味浓，味苦。

▶2、没有用沸水泡茶

有的茶友泡茶时不是选用的沸水，而是用温水泡茶，或者茶水还没有烧开就用来泡茶了。其实水没有烧开，是没有办法将茶叶中的内质完全释放和激发的。这样一来，就如同喝一锅没有烧开的汤一样，泡出来的茶水是肯定不好喝的。

▶3、坐杯闷泡

很多茶友泡茶时都有一个习惯，就是让茶叶和水在一起接触的时间太长，茶叶内的物质释放得太多，泡出来的茶汤汤色太深，这样的茶汤喝下去后会感觉又苦、又浓、又酽。所以有条件的最好使用盖碗，这样可以及时将茶汤和茶叶分离。

学会这3点注意事项后，下次泡茶就记得要规避掉，可以让你泡的茶好喝不止一点点。同时，眼下恰逢春季，也正是适合喝红茶和绿茶的时间。红茶性温，不伤胃，可以多饮用；绿茶属于不发酵的茶，可以起到提神的作用。我汇集了茶友们常喝的2种茶，分别说明一下他们泡茶时的区别。

▶1、仙雾凤茗

这是一款高山红茶，无农药残留，且价格便宜，可以放心饮用，不足百元，很多喝过的茶友都纷纷称赞。

这款茶是由制茶大师文胜全所制，长期以来一直专注于制茶研究，由于技术精湛，还曾专门制作国礼红茶献礼。制成的红茶香气高扬，有独特的花蜜香散溢在唇齿间，经久耐泡，更重要的是营养物质丰富。

它的干茶油润乌褐，在冲泡的时候，需用烧开的100℃热水沿着盖碗杯壁注入，很快就能闻见一股果香味，10秒之内即可出汤。冲泡之后的茶汤橘黄透亮，十分诱人。

轻嗅一下，香味十分好闻，看着就让人迫不及待地想喝上一口。入口滋味醇厚，甘甜富有层次，丝毫没有苦涩感。它里面含有的茶多酚是一般红茶的2倍，长期饮用还有不错的抗氧化作用，一杯茶蓄水六七次都是没有问题的。

▶2、浮梁绿茶

这是一款产自江西的景德镇，是我国一款历史名茶，早在南北朝时期，浮梁茶就已经享有一定的盛誉，也是江西的“四绿”之一。其干茶外形挺拔俊秀，白毫丰富，紧细如针，色泽绿润。

冲泡的过程中可采用烧开后放置到80-85℃的热水即可。同样，泡这款茶的过程中也是可以使用盖碗的，尽管有的网友会说，盖碗不如透明玻璃杯那般可以观察漂亮的叶子和汤色，但从品鉴的角度来讲，盖碗可以让每一泡茶的层次味觉充分体现出来。冲泡之后的茶汤嫩绿透亮，具有一股独特的兰香韵味在里面，一杯茶可蓄水3-4次。