珍品总是可遇不可求，就像是茶礼中最受欢迎的茶叶品种之一——金骏眉。金骏眉茶叶有正山和外山之分，和正山小种与外山小种的名字由来差不多。正山金骏眉才是自然保护区武夷山特有的正山韵，市场上也有很多外山冒充正山金骏眉，所以说，正宗正山金骏眉需要知道如何去识别。

识别正宗正山金骏眉可以从泡开始，然后至品，再者是看。

先来说说这泡的学问，用100℃的开水冲泡正山金骏眉，次数即使达到十次以上也还是会感觉到它的甘甜爽口。而对于外山金骏眉来讲，则适宜85℃的温水来冲泡。如果也和正山金骏眉一样用的是沸水，不但会在口感上有品尝到酸涩味，最主要的还不经泡，几泡后就没什么味道了。

再来说说如何品，正山金骏眉在自然保护区武夷山生长，故有着特有的正山韵。冲泡好的正山金骏眉茶它的茶汤、茶香、茶味有着综合性香味，夹带着果香、蜜甜、花香和薯味。浅啜一口，回甘隽永、沁人心脾。这种正宗的正山金骏眉连续冲泡十二次，入喉依然有鲜活甘甜的口感。而外山金骏眉就逊色多了，口感上单一不说，也不耐泡。

还有一种考究眼力的鉴别方式，那就是看，看也有这其中的秘诀所在。

看金骏眉干茶：正山金骏眉因为是高山出产的茶，干茶的芽头就会以黑色居多。因制作金骏眉的红茶多为奇种瘦小的茶芽，因此正山金骏眉干茶的外形应该是瘦细干煸的。又因其制作方法的特殊全手工揉捻，干茶的弯曲度会比较大。不能忽视的是正山金骏眉干茶的颜色，它有四种颜色相间，分别是金黄、褐、银、黑。

看金骏眉茶汤：正山金骏眉的茶汤清亮透彻，很少会漂有茶的白毫茸毛，且茶汤表面一般不会出现泡沫。茶汤的颜色最好是呈晶莹剔透的琥珀色，橙黄明亮为佳，红暗浑浊为劣。一般正宗的正山金骏眉汤色都会是橙黄透亮的，除非是外山仿制的金骏眉汤色才会和普通红茶的相差无几。

看金骏眉茶底：正山金骏眉在冲泡了四五次之后，芽头会全部舒展，顾名思义它们一片片张开后像眉毛一样秀美。叶底也会有着光泽鲜亮的古铜色，但如果是外山仿制的金骏眉叶底就不会有这样的光泽了。

简单的几个小妙招，学会了大致就可以识别正宗的正山金骏眉了。